تعريف الحظيره

http://

الأبقار
الأبقار هم من أفراد الأسرة الفرعية لعائلة ‘Bovinae’ ، وهي العائلة التي تشمل الغزلان ، الجاموس ، البيسون ، الظباء والأغنام والماعز . تربى الأبقار لأسباب كثيرة منها: الحليب والجبن ومنتجات الألبان الأخرى ، وأيضا الحصول على لحمها مثل لحم البقر ولحم العجل . استخدم البقر في بعض المهام التي تتطلب السحب مثل سحب العربات وحرث الحقول . تصنف البقر في بعض البلدان كحيوانات مقدسة مثل الهند ، كما كانت تستخدم في الاحتفالات الدينية .

ان تعيش حوالي 25 سنة .عن حليب البقر .

لأغنام
الأغنام هي من الحيوانات الثديية ذات الأرجل الرباعية الأرجل ، وهي مثل كل الحيوانات المجترة وذوات الحوافر حتى الأصابع . تتواجد الأغنام حول العالم بما يقرب من مليار غنم على هذا الكوكب ، من حوالي 900 سلالة مختلفة . تسمى إناث الأغنام بإسم النعاج ، ويطلق الأكباش على الذكور .

هناك سلالات مختلفة من الأغنام تستخدم لأغراض معينة مثل الصوف واللحوم . كما تستخدم لأنواع مختلفة من الحليب . بعض السلالات تنتج الحليب السميك والذي يعتبر من الحليب المثالي لصنع الآيس كريم .

يتم الاحتفاظ بالأغنام كحيوانات أليفة . الأغنام والحيوانات الطيعة ، هي حيوانات خجولة بطبعها ، ومع ذلك ، فهي حيوانات مثيرة جدا للاهتمام . تتطلب الأغنام الرعاية والسكن المختلفة من الحيوانات الأليفة المعتادة ، إلا أنها لا تزال بحاجة إلى الشعور بالحب والاهتمام .

يتم فقدان الأسنان الأمامية تدريجيا مع عمر الأغنام ، مما يعوقها في تناول الطعام مع كبر سنها . لذلك بدأت أعداد الأغنام في الانخفاض ببطء منذ أربع سنوات مع متوسط العمر المتوقع نحو 10 إلى 12 سنة ، على الرغم من بعض الأغنام يمكن ان تعيش حوالي 20 عاما . الأغنام تتميز بقوة حاسة السمع وشديدة الحساسية للضجيح

الماعز
الماعز هي من الحيوانات المذهلة ، والتي لها استخدامات متعددة . الماعز هو حيوان ثديي ذات الظلف المشقوق في جنس الـ “كابرا” . هناك تسعة أنواع من الماعز في العالم ، ومع ذلك ، فإن الماعز المحلي هو أكثر الأنواع شيوعا .

الماعز مثل الأبقار والزرافات والحيوانات المجترة وهو ما يعني أنه مجتر المضغ . الحيوانات المجترة هي الحيوانات التي لديها معدة مكونة من أربع غرف والتي تلعب دورا حيويا في عملية الهضم ، والتقيؤ في إعادة هضم الغذاء . الماعز من الحيوانات العاشبة (الأكلة للنبات) والذين يقضون معظم وقتهم في الرعي . يأكل الماعز للأعشاب وأوراق الأشجار وغيرها من المواد النباتية . تبتلع الماعز طعامها دون مضغ ، وفي وقت لاحق ، يقذفون الطعام مرة اخرى لمضغه جيدا قبل بلعه للمرة الأخيرة . يسمى ذكور الماعز بالـ باك أو بيلي ، وتسمى الأناث بإسم الظبية أو المربية . لحوم الماعز وحليبها مازال يستهلك حتى اليوم . حليب الماعز هو أسهل في عملية الهضم عن حليب

http://

يعدّ الحليب من المشروبات الصحية والمفيدة لصحة الجسم، نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية اللازمة له، كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، ومضادات الأكسدة، كما تتعدّد استخداماته حيث من الممكن استخدامه في صنع بعض أنواع المعجنات، والأطعمة، وغيرها بمختلف مشتقاته،

الأجبان تتميّز باحتوائها على نسبة عالية من الأملاح، والدهون، وتتعدّد أنواعها، فقد تكون قليلة الملح، أو مرتفعة الأملاح، أو مرتفعة الدهون، مثل: جبن الموزاريلا، وينصح

بتناول الأجبان قليلة الدهون مرة كلّ يوم، بينما الأنواع الأخرى مرة في الأسبوع، لتجنب زيادة نسبة الدهون والأملاح في الجسم

الزبدة والسمن والقشدة تتميّز القشدة باحتوائها على نسبة مرتفعة من الدهون، لذلك ينصح بتناولها بشكلٍ معتدل، وباستخدام الأنواع قليلة الدسم، بينما تتميّز الزبدة باحتوائها على

نسبة مرتفعة من الدهون، لذلك من المفضّل عدم تناولها بكثرة، إلا أنّها تعدّ أفضل من السمن

اللبن الرائب والزبادي واللبنة يمكن تناول كل منها بشكلٍ يومياً، لعدم احتوائها على نسبة مرتفعة من الدهون.

http://