מצרכים ל25 עוגיות

                      
          150

          גרם חמאה רכה
          1/2
           כוס או 100 גרם סוכר לבן
          1/2
           כוס או 120 גרם סוכר חום כהה
          1/2 כפית מלח דק
          1 כפית תמצית וניל
          1 ביצה L
          1 1/2
          כוסות או 210 גרם קמח לבן
          1 כפית אבקת אפייה 1/4
          כפית אבקת סודה לשתייה
          1 כוס שוקולד צ’יפס מיני
          שימון התבנית
1 מיכל תרסיס שמן בטעם חמאה

אופן הכנה
ממיסים יחד שוקולד וחמאה.
במיקסר מקציפים במהירות גבוהה ביצים וסוכר במשך 5 דקות.
טורפים את קצף הביצים לתערובת השוקולד.
מנפים מעל התערובת קמח, אבקת אפייה ומלח וטורפים לתערובת אחידה ומבריקה.
בעזרת כף גלידה מניחים באופן מרווח שלוליות מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מפזרים מעל את שלושת השוקולדים הקצוצים לקישוט.
אופים בחום של 180 מעלות כ-15 דקות בלבד, עד שהעוגיות סדוקות ותפוחות מעט למראה, יציבות בשוליים ורכות במרכז.
מניחים להן להתקרר לחלוטין אחרת הן מתפרקות. כשהעוגיות קרות משחררים מנייר האפייה בעזרת פלטה, ומגישים.0.3

מתכון לעוגיות שלוש שוקולדים

20 עוגיות ענקיות
גרם שוקולד מריר300
100גרם חמאה
3ביצים L
2/3
כוס או 130גרם סוכר לבן
1/3
כוס או 45גרם קמח לבן
1/2כפית אבקת אפייה
1/2כפית מלח דק
קישוט
100גרם שוקולד מריר
100גרם שוקולד חלב
100גרם שוקולד לבן

רוטב קרמל בלי להכין קרמל