مقدمة

المادة تتكون وتتحلّل حولنا طيلة الوقت, تتكوّن الموادّ احياناً دون أن نلاحظ ذالك. مثلاً, أثناء هضم الغذاء في جسمنا, الموادّ التّي تكوّن الغذاء الذي نأكلهُ تتحلّل الى مواد أخرى, ومن هذه الموادّ تتكوّن موادّ جديده ضروريّة للعمل السليم في جسمنا

في هذا الكتاب سنتعلّم أن نشخّص متى تكون التغيّرات الّتي تحدث في المادّة هي تغيّرات فيزيائيّة, تغيّر شكل المادّة ومنظرها. ومنى تكون التغيّرات كيمائيّة, تُنتج موادًّا جديدة

تغير فيزيائي وعملية كيميائية
صفات فيزيائية وصفـات كيميائية
لكل مادة مجموعة صفات ممـيِّزة لها. يمكن تقسيم صفات المادة إلى نوعين : صفات فيزيائية
وصفـات كيميائية.
الصفات الفيزيائية للمواد هي الصفات القابلة للقياس وتميِّز المادة، مثل اللون، الصلبة، درجة حرارة الانصهار وغيرها.
الصفات الكيميائية  هي الصفات التي تصف ميول المادة للتحلُّل إلى مواد أخرى ﺃﻭ ميولها
للتحاد مع مواد أخرى لتنتج مركِّبات جديدة.
عندما يصدأ الحديد فإنه يتحد مع أكسجين الهواء وينتج مركِّب جديد : أكسيد الحديد ( صدأ ) .
ميول المادة للتصدُّؤهي صفة كيميائية.
صفة كيميائية مشتركة للفلزات القلوية : جميعها تتفاعل مع الماء، وفي هذه العملية ينتج، بين أشياء أخرى، غاز الهيدروجين.

https://www.youtube.com/watch?v=UYEeegesGys

تغير فيزيائي وتغير كيميائي
تستطيع المواد أن تتغير بعدة أشكال. يحدث أحيانا تغير بمنظر وبشكل المادة، لكن لا تنتج
مواد جديدة، وأحيانا تتغير المادة وتتكون منها مواد جديدة
التغير الفيزيائي  يمكنه أن يؤدي إلى تغير في شكل المادة ومنظرها، لكن في أعقاب التغير
الفيزيائي لا تنتج مواد جديدة
(عندما تنصهر المادة (تتحول من صلبة الى سائلة)ﺃﻭ تتبخــر(تتحول من سائلة الى غازية

التغير في حالة المادة، مثل : انصهار بوظة الثلج ﺃﻭ تجفيف الغسيل، هو نموذج لتغير فيزيائي
تبتعد جسيمات المادة عن بعضها وتضعف قوى التجاذب بينها، لكن لا تنتج مواد جديدة
في حالات عديدة، عندما يحدث تغير فيزيائي، يمكن إعادة الحالة إلى الحالة السابقة بسهولة

 مثلاً :عندما ينصهر الجليد يمكن تبريد المياه التي نتجت، فتتحول ثانية إلى جليد

صوره عن التغييرات الفيزيائيه

التغيّر الكيميائي ﺃﻭعمليّة كيميائيّة

ينتج مادة جديدة ﺃﻭ عدة مواد جديدة. يحدث التغيّر
الكيميائي عندما يتحلّل مركَّب الى مركَّبات أصغر ﺃﻭ الى العناصر التي يتكون منها، ﺃﻭ عندما
تتحد عناصر ﺃﻭ مركَّباتوتتكون أربطة كيميائية بينها، تؤدي الى إنتاج مركَّبات جديدة
لكل مادة نقية صفات فيزيائية وكيمائية متنوعة تميزها. في العملية الكيميائية تنتج مواد جديدة
وستكون لكل مادة كهذه صفات فيزيائية وكيميائية متنوعة، تميّزها وتختلف عن الصّفات الفيزيائيّة والكيميائيّة للمواد التي تكونت منها

(نحن نعرف كيفيّة مرورعنصري الكبريت والنحاس بتغير كيميائي (عملية كيميائية
النحاس
بعد أن سخناهما سوية تكونت بينهما أربطة كيميائية، وتكونت مادة جديدة : مركَّب كبريتات
بعد أن تحدث عملية كيميائية، لا يمكن دائما إعادة الحالة الى وضعها السابق واستعادة المواد لأولية اذاً كان الأمر ممكناً، فيتطلب وسائل غير بسيطة

صور عن التغيرات الكيميائيه

سؤال 
(عندما يصدأ مسمار حديـدي، يتحد الحديد مع أكسجين الهواء وينتج أكسيد الحديد (صدأ
ارسموا جدولاً وقارنوا فيه الصفات الفيزيائيّة للحديد، للأكسجين ولأكسيد الحديد الذي ينتج

مثل : حالة المادة، اللون وغيرها

تشخيص العمليّة الكيميائيّة
كيف يمكن أن نحدد إذا كان التغيّر في المادّة هو تغيّر فيزيائي ﺃﻡ كيميائي؟
في العمليّة الكيميائيّة تنتج موادّ جديدة، ذات صفات فيزيائيّة ممـيَّزة لها، تختلف عن
الصّفات الفيزيائيّة للمواد التي تكونت منها. لذلك عندما نلحـظ صفات فيزيائيّة جديدة، مثل
للون ﺃﻭ الرائحة لم تكن قبل ذلك، قد يدل ذلك على أنه نتجت مواد جديدة

أحيانا حالات الموادّ الجديدة تختلف عن حالات المواد التي تكونت منها : ظهور فقاعـات قد يدل
على تكون مادة جديدة في حالة غازيّة، ظهور راسب قد
ّيدل على تكون مادة جديدة في حالة الصّلبة، وتغيرات اللون ﺃﻭ الرائحة قد تدل على تكون مواد
جديدة ألوانها ورائحتها تختلف عن تلك للمواد الّتي كانت في بداية العمليّة الكيميائيّة
مثلاً:مسحوق الخميرة يتحلّل أثناء الخبز الى عدة مركَّبات جديدة

إحداهـا غاز ثاني أكسيدالكربون، وهو الذي ينفخ الكعكة ﺃﻭ الخبز

تجربة
مواد في كيس

هل تعلمون؟

(فشار (الذرة المنفوخة
بالتأكيد أكلتم فشارا مرات عديدة، لكن هل سألتم أنفسكم لمإذا بذور الذرة الصفراء
تتفجر وتتحول الى فشار؟ هل إنتاج الفشـار هو تغير كيميائي ﺃﻡ فيزيائي
في كل بـذرت ذرة توجد قطرة ماء صغيرة. عند تسخين بذور الذرة، في طنجرة ﺃﻭ في كيس
في الميكروجال، يحدث تغير فيزيائي : تتبخــر قطرة الماء وتتحول إلى غاز. ينتشر الغاز
ويضغط على قشرة البذرة. بما أن قشرة الذرة غير مرنة فإنها لا تستطيع أن تنتفخ مثل البالون، وعندما يزداد
الضغط تنفجر القشرة، ومحتوى البذرة الأبيض (النشا) يندفع إلى الخارج. هكذا يتكون الفشـار