הבישולים של מאמא
by noam ben lulu
Artwork: נעם בן לולו
Copyright © 2020
הבישולים של מאמא
Copyright © 2020
הבישולים של מאמא
2
מחאמר-פשטידה מרוקאית:
מרכיבים:
4 תפוחי אדמה בגודל בינוני
2 כוסות אפונה וגזר
5 ביצים
בצל חתוך קטן מטוגן
כף א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח
הכנות:
1. לבשל את תפוחי האדמה עד שהם רכים ולמעוך לערבב את כל המצרכים.
2. להכין מחבת לשים שמן שיכסה את התחתית להוסיף את העיסה לשטח באופן שווה.
3. לטגן כשלוש דקות להעביר לתנור חם 180 ל 30 דקות.
4
מצרכים:
1 ק”ג קמח מנופה
אופן הכנה:
מערבלים קמח, שמרים, סוכר ו-350 מ”ל מים במיקסר עם וו לישה. מוסיפים מלח ובהדרגה ולפי הצורך את יתרת המים. לשים 7-6 דקות לקבלת בצק דליל ודביק.
מכסים ומתפיחים במקום חמים כשעה.
.מחממים תנור ל-220 מעלות
מחלקים את הבצק ל-12 או ל-6 חלקים שווים (נעזרים במעט קמח כי הבצק דביק), מעצבים ומשטחים מעט על משטח מקומח היטב.אופים 20-15 דקות עד שהפרנות מזהיבות יפה גם בתחתית.
5
בתיאבון!
6
Published: Dec 7, 2020
Latest Revision: Dec 7, 2020
Ourboox Unique Identifier: OB-956301
Copyright © 2020
Skip to content