ספר זה מיועד להעשיר את החוויה המשפחתית בחג החנוכה. בתקופה זו אנו מתמודדים עם לא מעט אתגרים, בינהם ההמצאות עם המשפחה לאורך תקופה ממושכת. לשם כך ליקטנו בעבורדם מתכונים ומשחקים אשר יסייעו לכם להעביר את הזמן המשפחתי בנעימים

מתכונים

:לביבות כמו של סבתא

  :מצרכים
5 תפוחי אדמה גדולים
2 בצלים בינוניים
2 ביצים M
4 כפות קמח לבן
1 כפית מלח דק
שמן קנולה
:להגשה
1 מיכל שמנת חמוצה 28%
1 גבעול בצל ירוק
קצוץ (או עירית)
מלח דק לפי הטעם
 :אופן ההכנה

גוררים את הבצל ואת תפוחי האדמה. מניחים במסננת וסוחטים להוצאת הנוזלים
מעבירים את תפוחי האדמה והבצל לקערה ומוסיפים את הביצים, הקמח והמלח. מערבבים היטב
מחממים שמן במחבת גדולה (שמן בעומק של כ-1 ס”מ)
יוצרים לביבות בעזרת הידיים בקוטר של כ-4 ס”מ ולא שמנמנות מדי ומניחים בשמן החם, כל פעם 4 לביבות במחבת לא יותר
מזהיבים מצד אחד, הופכים ומזהיבים גם מהצד השני
מערבבים בקערית את השמנת החמוצה עם הבצל הירוק והמלח ומגישים לצד הלטקס

 :ספינג׳ בטעם של פעם
:מצרכים
1 ק”ג קמח לבן
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר לבן
4 1/4 כוסות מים
1/4 כוס שמן קנולה
1 כף מלח דק
טיגון
2 ליטר שמן קנולה
קישוט
1 שקית אבקת סוכר
:אופן הכנה
בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל הרכיבים, מלבד המלח. לשים ליצירת כדור בצק, מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש כ-5 דקות
מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי, או עד שהבצק מכפיל את נפחו
לאחר ההתפחה, מחממים שמן לטיגון עמוק במחבת עמוקה
בוצעים חתיכות מהבצק בידיים רטובות ומעצבים אותן לצורת כעכים (עיגול עם חור במרכז)
מטגנים את הספינג’ עד שהוא מזהיב משני הצדדים. מוציאים לנייר סופג

:סופגניות קלות להכנה

:מרכיבים
13
מצרכים
בחרו כמות מנות
לבצק הסופגניות
40 גרם שמרים טריים
4 כפות סוכר לבן
1 1/2 כוסות חלב פושר
4 כוסות קמח לבן
4 חלמונים
2 כפות גדושות חמאה
1/2 כפית גרידת לימון
2 כפות ברנדי
1 כפית תמצית וניל
1 קורט מלח דק
:לטיגון
1 1/2 ליטר שמן קנולה
:לציפוי ולמילוי
1 כוס ריבת תות
1 שקית אבקת סוכר

  :אופן הכנה

שמים את השמרים הטריים בכוס. מוסיפים כף אחת של סוכר ומהכמות הכללית וכסים בחצי כוס חלב פושר (מהכמות הכללית). משהים לתסיסה בערך 10 דקות
מכניסים לקערת המיקסר את הקמח, השמרים התוססים ואת יתר מרכיבי הבצק. לשים במיקסר עד שהבצק נפרד מהדפנות. אם עדיין דביק מוסיפים טיפונת קמח, אם הבצק פירורי מוסיפים טיפונת חלב. ממשיכים לעבד 5 דקות נוספות עד שמתקבל בצק חלק ומבריק
מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת מטבח ומתפיחים עד להכפלת נפח הבצק
מקמחים את משטח העבודה. מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים בעזרת מערוך לעלה בעובי 2 ס”מ
[16:40, 26.11.2020] אמונה אלוטף: קורצים עיגולי בצק צפופים בעזרת כוס או רינג. מסדרים את הסופגניות במרווחים על תבנית מצופה בנייר אפייה משומן ומכסים בניילון נצמד משומן להתפחה עד להכפלת הנפח
טיגון הסופגניות: בסיר רחב מחממים שמן לטיגון עמוק (160 מעלות אם יש מדחום). מטגנים את הסופגניות (5-4 בכל פעם), בערך 2 דקות מכל צד, להשחמה
מוציאים את הסופגניות מהשמן למגש מצופה בנייר סופג, מזריקים לכל סופגניה ריבה, מפזרים אבקת סוכר בנדיבות ומגישים

משחקים

:הכנסת סביבון לכל המשפחה

:החומרים הדרושים

זוג סביבוני קרטון
טוש פוסטרמן רחב (לפחות שני גוונים)
צבעי פאפי + מייבש שיער
דבק גליטר/קונפטי/ריינבו
שיפוד
4 חרוזי סול

:אופן ההכנה
צובעים את הסביבונים, משני צדדיהם בטושי פוסטרמן (מומלץ לצבוע כל צד בגוון אחר)
מעטרים צד אחד בצבעי פאפי, מייבשים היטב
לאחר שהצבע יבש לחלוטין, מחממים אותו בעזרת מייבש שיער כ-15 שניות עד שהצבע מתנפח ומשנה את צבעו
מעטרים את שני הסביבונים בדבק גליטר ומייבשים
אם רוצים, חוזרים על השלבים הנ”ל גם מהצד השני
מקפלים את קווי הקיפול הנמצאים בראש ובתחתית כל סביבון
משחילים על שיפוד: חרוז, תחתית סביבון גדול, חרוז, סביבון קטן, חרוז, ראש סביבון גדול ומסיימים בחרוז
אוחזים במקל בין שתי כפות הידיים ומשפשפים את הכפות קדימה ואוחרה
הסביבונים ירקדו

  :חידות בחרוזים

בחנוכה
טעימה ומתוקה
בריבה אותי מילאו
בואו ילדים וראו
נאכלת בשנייה
מי אני?
(סופגנייה)

מטוגנת וטעימה
מתפוח אדמה
קצת קמח וביצה
לא אינני הקציצה
אני שטוחה וחביבה
מי אני?
(הלביבה)

לי שמונה כנים ממש
התשיעי הוא השמש
בכל יום נוסף עוד נר
ואורו מאיר זוהר
התשובה היא די צפויה
מי אני?
(חנוכייה)
וגם נסתר
מכיל אני נוזל יקר
שמונה ימים האש דלקה
והם ימות החנוכה
בזכותי הנס קרה
נחשו שמי במהרה

(פך השמן