5 самих швидких рецептів

Курячі груднинки в гірчичном соусе Курятину, як не готуй, важно зіпсувати, але підсумок цього рецепту – своєрідний шедевр: дивовижно тонка суміш галльських смаків и ароматів. Головне, не замайватить настойчивый популярный у Франції розмарин на кріп з петрушкою, и ніжну гірчицю з зернами на гострий аналог без них. Інгредієнти: 4 курячі груднинки с шкірою кілька гілочок свіжого розмарину 4 ч. л. гірчичного порошка 3 невеликих молодих цибулини-порей или 1 велика 4 зубчики часнику 100 білого вина 75 мл сметани 1 ч. л. гіркої французької гірчиці із зернами сіль, чорний перец оливковое масло Рецепт приготування: Розігріти сковороду с олією.Викласти курячі груднинки в миску, посолити, поперчити, посыпать лекарствами лист розмарину, гірчичним порошком и крапелькою оливкової олії. Як слід втерти приправы в м’ясо и покласти груднинки на сковороду шкірою вниз. Через 5 хвилин м’ясо перевернути и смажити ще 5 хвилин. Нарізать цибулю тонкими кільцями, часики подрібнити и додати до м’яса. Через пару хвилин вилити на сковороду вино и тушкувати ще кілька хвилин. Після цього покласти по ложке сметани на кожну груднинку, розмазати на них, накрити сковороду кришкою и тушкувати все ще буквально 3-5 хвилин. Приготовану таким чином курятину викласти на дошку (без утвореного соусу) и нарізати невеликими шматочками.В соусе добавлено блюдо с зернами, для необязательного изучения доперчиты, вилити пару ложок на страву, сверху викласти курячі шматочки, полити їх соусом, чтобы зайти, прямо в стол. Одночасно на гарнір:

Курячі груднинки в гірчичному соусі  Фото: Getty Images Курятину, як не готуй, важко зіпсувати, але підсумок цього рецепту – своєріднийу шедевр: дивовижно тонка суміш галльських смаків і ароматів. Головне, не замінювати настільки популярний у Франції розмарин на кріп з петрушкою, а ніжну гірчицю з зернами на гострий аналог без них. Інгредієнти: 4 курячі груднинки зі шкірою кілька гілочок свіжого розмарину 4 ч. л. гірчичного порошку 3 невеликих молодих цибулини-порей або 1 велика 4 зубчики часнику 100 мл білого вина 75 мл сметани 1 ч. л. гіркої французької гірчиці із зернами сіль, чорний перець оливкова олія Рецепт приготування: Розігріти сковороду з олією. Викласти курячі груднинки в миску, посолити, поперчити, посипати нарізаними листочками розмарину, гірчичним порошком і крапелькою оливкової олії. Як слід втерти приправи в м’ясо і покласти груднинки на сковороду шкірою вниз. Через 5 хвилин м’ясо перевернути і смажити ще 5 хвилин. Нарізати цибулю тонкими кільцями, часник подрібнити і додати до м’яса. Через пару хвилин вилити на сковороду вино і тушкувати ще кілька хвилин. Після цього покласти по ложці сметани на кожну груднинку, розмазати на них, накрити сковороду кришкою і тушкувати все ще буквально 3-5 хвилин. Приготовану таким чином курятину викласти на дошку (без утвореного соусу) і нарізати невеликими шматочками. У соус додати гірчицю з зернами, за необхідності досолити і доперчити, вилити пару ложок на страву, зверху викласти курячі шматочки, полити їх соусом, що залишився, і відразу подавати до столу. Одночасно на гарнір: відварити неочищену молоду картоплю – 15-20 хвилин і приготувати закуску з листя салату або пекінської капусти з горіхами – 5-7 хвилин.

Лососеві стейки на зеленых подушках. Лосось недарма називають король риб: ніжно м’якоть красивый рожевой кольору з насиченит смак дає всі підстави для цього титулу. Як и те, що він чудовий для любого человека: підсмажений, приготовлений на пару, запечений. Інгредієнти: 4 стейки з лосося 3 лимони 250 г твердого сиру 2 великі цибулини 300 г кропу 300 г петрушки 2 ст. л. вершкового масла сіль, чорний перец рослинна масло оливковое масло Рецепт приготування: Увеличить духовку до 220 ° С и підготувати плаский лист, встеливши його пергаментним папером, змазаним маслом. Гарненько промити и не дуже дрібно пошинкувати всю зелень. Цибулю нарізати кільцями. Розлити в сковоріді вершкове масло и обследовать в ньому цибулю 3 хвилини, потім викласти зелень и, посоливши и поперчивши її, протушкуватить все 3 хвилини. Видавить в сумме с 1 лимона и одразу ж вогонь. Стейки, не очищаючи в списках, промити и обсушити. Не забудьте посоветовать и попробовать другие лимона и обмазать оливковым маслом. Обсудить на други сковороды из розпеченим маслом по 5 штук с кожным боку, дуже обережно перевертаючи. Укласти на деко трети лимона, нарезки тонкими кружевами, сверху пометьте суммы из зеленого, далі стейки с лосося и кожен посипати тертим сиром. Написать в духовку максимум на 5 хвилин. Одночасно на гарнір: приготувати быстрый рис в пакетиках –15-20 хвилин и доповнити салатом з помідорів і зеленої цибулі – 7 хвилин. Обсудить на други сковороды из розпеченим маслом по 5 штук с кожным боку, дуже обережно перевертаючи. Укласти на деко трети лимона, нарезки тонкими кружевами, сверху пометьте суммы из зеленого, далі стейки с лосося и кожен посипати тертим сиром. Написать в духовку максимум на 5 хвилин. Одночасно на гарнір: приготувати быстрый рис в пакетиках –15-20 хвилин и доповнити салатом з помідорів і зеленої цибулі – 7 хвилин. Обсудить на други сковороды из розпеченим маслом по 5 штук с кожным боку, дуже обережно перевертаючи. Укласти на деко трети лимона, нарезки тонкими кружевами, вверху пометьте сумму из зеленых, других стейков с лосося и кожен посипати тертим сиром. Написать в духовку максимум на 5 хвилин. Одночасно на гарнір: приготувати быстрый рис в пакетиках –15-20 хвилин и доповнити салатом з помідорів і зеленої цибулі – 7 хвилин.

Спагеті з часником, зеленню та пармезаном. Якщо у вас зовсім немає часу на приготування, спробуйте зробитицюсмачну вегетаріанську пасту. Вам потрібно буде лише відварити спагетті, обсмажити їх на часниковому маслі і посипати рубаною петрушкою і тертим сиром. Інгредієнти: 115 г спагеті 2 зубчики часнику, тертого або пропущеного через прес 2 столові ложки солоного вершкового масла 1/4 чашки сиру пармезан плюс для подачі 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки (за бажанням) сіль і перець за смаком Рецепт приготування: Закип’ятіть воду в каструлі. Посоліть, додайте спагеті і відваріть до готовності. Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте масло. Нагрівайте близько хвилини, поки воно не розплавиться і не спіниться. Додайте тертий часник і готуйте до появи аромату, приблизно ще хвилину. Вимкніть вогонь і додайте в приготовану пасту, сир пармезан та петрушку, перемішайте. Приправте сіллю та перцем, посипте додатковою порцією тертого пармезану і подавай.

Запечена картопля з гірчицею. Якщо ви просто перемішаєте картопля з оливковою олією і сіллю і запече в духовці, то отримаєте досить смачний гарнір. Але, щоб картопля була ніжною всередині і хрусткою зовні, її потрібно приготувати двічі: спочатку злегка відварити в підсоленій воді, і тільки потім довести в духовці до рум’яної скоринки. Інгредієнти:  2 кг дрібної картоплі для запікання, розрізаної на четвертинки 1 столова ложка плюс 1 1/2 чайної ложки крупної солі 2 столові ложки плюс 1 чайна ложка оливкової олії 2 столові ложки зернової гірчиці 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю Рецепт приготування: Розігріти духовку до 220 С. Скласти картоплю в каструлю з 1 столовою ложкою солі; налити стільки води, щоб вона покривала картоплю на 2-3 см. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити 5 хвилин. Краї картоплі повинні пом’якшати, але серединка залишитися твердою. Перемішати 1 1/2 чайної ложки солі, 2 столові ложки оливкової олії, гірчицю і чорний перець у великій мисці. Ретельно обсушити картоплю, а потім кинути в гірчичну суміш. Змастити деко чайною ложкою олії. Розкласти зверху картоплю плоскою стороною вниз. Запікати протягом 25 хвилин або доти, доки низ картоплі не підрум’яниться. Перевернути картоплю і готувати її ще 15-20 хвилин.

Тайська червона паста карі. Попередній рецепт, як і половина страв Південно-Азіатської кухні, немислимий без пряних паст. Варто приготувати червоний її варіант в достатній кількості, і тоді у вас завжди буде можливість надати будь-якій страві екзотичний колорит. Наш варіант можна зберігати у щільно закритій скляній тарі в холодильнику до двох місяців. Рецепт розрахований на 15 порцій. Інгредієнти: 12 шт. великих сушених червоних чилі 1 стебло лемонграсу 10 шт. пошинкованої цибулі шалот або 2 шт. ріпчастої цибулі 10 зубчиків часнику 0,5 ст. л. білого меленого перцю 1 ч. л. куркуми 2 ч. л. рубленого свіжого імбиру 1 ч. л. зіри 1 ст. л. насіння коріандру 2 бутони гвоздики 1 ч. л. солі 1 ч. л. цукру 2 ст. л. рослинної олії 1 ч. л. креветкової пасти (можна придбати в магазинах продуктів для східної кухні) Рецепт приготування: Чилі замочити на 15 хвилин у гарячій воді, відкинути на друшляк і очистити від насіння. Нарізати 5 см білої частини лемонграсу дрібними шматочками. Нарізаний лемонграс, рубану цибулю, часник і імбир обсмажувати на сухій сковороді дві хвилини. Додати зіру, коріандр, гвоздику і продовжувати обсмажувати на середньому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи. Пересипати всі прянощі в блендер і ретельно подрібнити. Додати білий перець, куркуму, сіль, цукор, рослинну олію і креветкову пасту (якщо змогли знайти) і збивати в блендері до отримання однорідної маси якомога ніжнішої консистенції.