Будова технологічної машини

1. Поняття про машини та механізми.

Машиною називається сукупність механізмів, які виконують певну роботу, або перетворюють один вид енергії в інший.

Машина складається із трьох основних механізмів

• приводного,
• передавального,
• виконавчого механізмів.

Машина виготовляється з великої кількості деталей та вузлів. У машинах використовуються деталі загального та спеціального призначення.

Частина машини, що виготовлена без складальних операцій, називається деталлю. З’єднання декількох деталей називається вузлом.

3. Призначення вузлів.

Станина – це нерухома основа, на якій кріпляться всі вузли машини.

Корпус машини призначений для розміщення привідного та виконавчого механізмів. Станина та корпус можуть виконуватись як єдине ціле. Корпус, що виконаний з листової сталі, називається “обшивка”, “кожух”, “облицьовка”.

Електродвигун призначений для перетворення електричної енергії на механічну роботу. В машинах, які використовуються на підприємствах громадського харчування, застосовуються електродвигуни змінного трифазного (рідше однофазного) струму.

Передавальний механізм – це механічний пристрій, який передає обертовий рух від валу рухомого механізму до валу робочих органів.

Одно- або багатоступенева передача, що міститься в загальному закритому корпусі з масляною ванною, називається редуктором.

Залежно від кількості ступенів передачі розрізняють одно-, дво- і триступеневі редуктори, а залежно від типу ступенів редуктори бувають циліндричними, конічними, черв’ячними.

Передавальний пристрій призначений для:

• передачі руху від двигуна до рухомих частин машини;
• зміни швидкості (збільшення або зменшення) рухомих частин;
• зміни напрямку та форми руху.

Сукупність обертового та передавального механізмів являє собою енергосиловий пристрій, який приводить у рух ведучі ланки виконавчого механізму і називається приводом.

Цільове призначення машини визначає виконавчий механізм,який здійснює необхідні операції з продуктом. На підприємствах громадського харчування використовують машини, в яких виконавчі механізми виконують такі операції: різання, протирання, подрібнювання, перемішування тощо.

На оброблювальний продукт безпосередньо діє робочий інструмент виконавчого механізму (ніж, жорна, решітки тощо).

Робочі деталі (органи) – це одна або декілька деталей, які безпосередньо діють на продукт в процесі обробки.

Робоча камера – це частина машини, в якій продукт обробляється робочими органами.

Робоча камера у більшості моделей машин має завантажувальний та розвантажувальний пристрої.

Апаратура та механізми керування здійснюють пуск, зупинення, гальмування, регулювання швидкості машини та режим роботи виконавчого механізму, контроль за режимом роботи, захист від перевантажень, блокування.