איידלישעס

בס”ד

איידלישעס

הילדה המתוקה ביותר עלי אדמות

 כולה בת 8 –

 והיא ממלאה את חיינו בנופת צופים

אז

איידלע,

מוקדש לך באהבה

ספר שכל כולו מתיקות חושים,

לזמנים שאמא תהיה קצת פחות פנויה..

למאכלים טובים

שתוכלי להכין בעצמך!

פנקייק מהיר בתנור

מרכיבים:

2 ביצים גדולות

חצי כוס סוכר
2 כפות גדושות מאד גבינה לבנה 9%
כפית תמצית וניל
חצי כוס +  כף קמח
חצי כפית אבקת אפייה

הכנה:

1. לחמם תנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש.
2. לטרוף ביצים וסוכר כדקה, להוסיף את הגבינה ותמצית הווניל ולהמשיך לערבב
3. להוסיף את הקמח והאבקת אפייה לטרוף ולערבב לבלילה אחידה.
4. לשים במחבת חמה 2 כפות שמן, להכניס את הבלילה לטגן כדקה וחצי.
5. להעביר לתנור ולאפות עוד כ 20 דקות, העוגה מתייצבת והדפנות מזהיבות.
6. לחתוך לשמונה משולשים (כמו פיצה) או פחות.

• להגיש עם סירופ מייפל, ממרח שוקולד, מומלץ להגיש מייד.

לחמניות שוקולד בשיפוד

מרכיבים

חצי ק”ג קמח לבן

כף שמרים יבשים או 25 ג’ שמרים טריים
2 כפות סוכר
כפית מלח
חצי כוס שמן קנולה
220 מ”ל מים חמימים – כוס פחות כף מלאה

ממרח השחר העולה
ביצה טרופה להברשה

הכנה:

1. לשים במיקסר את הקמח, שמרים והסוכר.
2. מוסיפים את המלח השמן והמים
3. מעבדים את המצרכים לבצק חלק רך וגמיש.
4. משמנים קערה מניחים את הבצק ומכסים.
5. מתפיחים כשעתיים או עד שהבצק מכפיל את הנפח.
6. מחלקים את הבצק ל 20 חתיכות, כל חלק מרדדים לעלה דק באורך 20×8.
7. מורחים את ממרח השוקולד בשכבה דקה, מגלגלים לגליל ומאריכים אותו ל 40 ס”מ.
8. מלפפים את הגליל על השיפוד לא בצורה הדוקה (במידה ויש שאריות לחתוך)
9. מתפיחים 10 – 15 דקות, בינתיים מחממים את התנור ל 180 מעלות.

1. מברישים עם ביצה ואופים כ 20 דקות עד שהשיפודים מזהיבים

• אפשר להגיש כך, או לשלוף את השיפוד

עוגת מייפל עסיסית

מרכיבים:

3 ביצים גדולות
כוס סוכר
שלושת רבעי כוס שמן
כוס תה
כפית קינמון
כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
2 כוסות קמח
2 כפיות א. אפייה

סירופ מייפל

הכנות:

1. להכין כוס תה (להשאיר את התיון 5 דקות ולהוציא). לקרר את התה 15 דקות.
2. לחמם את התנור ל 180 מעלות.
3. לשים במיקסר את כל המצרכים: להתחיל בביצים, סוכר, תה ושמן ולהוסיף את שאר המצרכים. להקציף במהירות נמוכה עד שהכל אחיד והבלילה נוזלית
4. להעביר לתבנית משומנת. לאפות כ 45 – 50 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
5. כשהעוגה יוצאת מהתנור להזליף עליה סירופ מייפל בנדיבות כחצי כוס.

עוגיות פאדג’ שוקולד

מרכיבים:

200 ג’ שוקולד מריר
100  ג’ חמאה
2 כפות שמנת מתוקה
חצי כפית א. סודה לשתייה
2  ביצים גדולות
שלושת רבעי כוס סוכר
כפית תמצית וניל
כוס וחצי + 2 כפות קמח

הכנות:

1. לחמם תנור ל 180 מעלות.
2. לשבור את השוקולד לקוביות להוסיף את החמאה להמיס במיקרו ולערבב עד שהכל חלק.
3. להוסיף את השמנת ולערבב לבלילה חלקה ורכה.
4. להקציף את הביצים עם הסוכר 10 שניות, להוסיף את השוקולד המומס באיטיות ולהקציף עד שהכל אחיד, להוסיף את הסודה לשתייה תמצית וניל ואת הקמח.
5. עם כפית לעשות ערימות קטנות על תבנית האפייה.
6. להכניס לתנור לאפות כ 8 דקות, העוגיות מאבדות נפח כשהן יוצאות מהתנור והן עדיין רכות, להמתין עד שהן מתקררות.

• חשוב להוציא מהתנור בזמן שהעוגיות לא יאבדו את המרקם הפאדג’ שלהן, רך ושוקולדי.

מאמץ קטן –

מתיקות גדולה…

איידלישעס!