Сладки изкушения

by Ralitsa

Artwork: Ралица Рашева

Joined May 2020
Published Books 3

Сладки изкушения by Ralitsa - Illustrated by Ралица Рашева - Ourboox.com

Мек и ароматен блат, крем с много шоколад и хрупкави нотки, които идват от лешници и корнфлейкс.

Необходими продукти:

за блата:
– 2 1 / 3ч. ч. брашно;
– 160г захар;
– 4 яйца;
– 225г краве масло;
– 100гр черен шоколад (70% какао);
– 1 жълтък;
– 2 ванилии;
– 1 / 2ч. ч. кафе еспресото;
– 1ч. ч. прясно мляко;
– 1ч. ч. какао;
– 2ч. л. инстантно кафе;
– 1 1/2 ч. л. сода;
– 1 / 4ч. л. бакпулвер;
– 1ч. л. сол;

за лешниковата смес:
– 1 / 4ч. ч. сурови лешници;
– 3ч. ч. корнфлейкс;
– 1 / 2ч. ч.течен шоколад;
– 50г млечен шоколад;
– 30г краве масло;

за сглобяването:
– 300гр черен шоколад (70% какао);
– 150г течен шоколад;
– 1 1 / 2ч. ч. животинска сметана;
– 225г краве масло;
– 1с. л. глюкоза.

3

Начин на приготвяне:

Бразилия за блата се смесва с какаото, содата, ванилията, солта и бакпулверът. Инстантното кафе се разтваря в еспресото. Налива се и млякото.
Маслото и захарта се разбиват с миксер до пухкава смес. Добавям се яйцата – единствено по едно. След това се сипва жълтокът. Разбива се с миксер до обновяване на обема.
Към яйца-маслената смес се добавя сухи съставки и кафеена смес – малко по малко, при постоянно бъркане с миксера. Накрая се сипва и разтопетен шоколад.
Сместа се изсипва във форма за кейк с махащо се дъно, застлана с хартия за печене. Блажете се в загребване на 180 градуса фурна, без вентилатор, за 45 минути. След се оставя да се охлади на скара.
Лешниците се записват във фурна за 5 минути на 180 градуса. След това се натрошават. Шоколадът и маслото се разделят на водна баня и се смесват с лешнички, корнфлейкса и течен шоколад.
Сместа се разминава с хартия за печене и се прибира във фризер за 30 минути. След това се натрошава.
Двата шоколада за сглобяването се сипват в банята с глюкозата. Сметаната се кипва и се изсипва при шоколада. Разбива се с миксер. Добавя се малко по малко масло, нарязано на кубчета, при постоянно разбиване.
Охладеният блат се разрязва на три.
Едната платка се слага във формата за кейк. Намазвайте шоколадов крем и се поръчвате с натрошената лешникова смес.
Следва втората платка, отново крем и лешници. Най-отгоре се намира блат, след това крем, като част от него се заделя за стените на тортата. Собственият крем не трябва да се прибира в хладилника. Тортата е оставена да стегне за 2 часа в хладилник.
Изваждайте се от формата и стенете се намажете със заделения крем. Гарнира се с натрошена лешникова смес.
Охлажда за 2 часа и се нарязвал.

4

Необходими продукти:

– 2 бели тъкани;
– 140г пудра захар;
– 3-4 капки лимонов сок.

Начин на приготвяне:

Разбийте белтъците на сняг. Постепенно добавяйте пудрата захар. След като разбиете добре, добавете и лимоновия сок.
В таван пергаментова хартия оформя целувки с точка на шприц.Сушете на 90 градуса на горен и долен реотан за 2 часа.

6

Здравословни и вкусни за похапване навсякъде и по всяко време.

Необходими продукти:

– 200г овесени ядки;
– 150–200г фурми;
– 150г бадемова паста;
– 120г сушени череши;
– 100г черен шоколад (над 70%);
– 70г мед;
– 50г филирани бадеми;
– 2с. л. кокосово масло.

8

Начин на приготвяне:

Овесените ядки се захващайте в това и се записва до златисто в загрея на 180 градуса фурна, с вентилатор – за около 10 минути. Охлажда се.
В касерола се загрява кокосовото масло, бадемовата паста, медът и щипка сол.
Овесените ядки се смесват с предварително смлени фурми, бадемите, черешите, сместа с кокосово масло и накълцания шоколад.
Разбърква се добре и се прехвърля в това, застлана с хартия за печени. Охлажда се.
Следвайте това се нарязва на правоъгълници и се сервира.

9

Необходими продукти:

– 125г крема сирене;
– 200мл течна млечна сметана;
– 3-4с. л. пудра захар или на вкус;
– 5 бишкоти;
– 1ч. ч. топло подсладено еспресо;
– 2 големи зелени смокини от сладко (нарязани на дребно).

Начин на приготвяне:

В съд разбийте добре охладената сметана, като към края добавете 2 с.л. пудра захар. Щом се поддържаме в гъбен крем, добавете крема сиренето, още 2 с.л. захар и разбъркайте до гладка смес. Сварете кафето и го подсладете с 2 ч. л. кафява захар.
Подгответе чашите. На дъното на всяко сложно по една лъжица от крема. Бишкотите счупете на две половинки, потопете ги за миг в кафе и сложете една до друга добавена крема. Разпределете част от парченцата смокини и покрийте с още една лъжица от останал крем. Оставете да се охлаждате за час и декорирайте с шоколадови топченца.

11

Необходими продукти:

– 200г натурален шоколад;
– 200гр краве масло (+ за намазване);
– 7 яйца;
– 270г захар;
– 125г брашно;
– 50г какао.

Начина на приготвяне:

Шоколадът се нарязва и се разтопява на водна баня, която е с масло.
Яйцата се разбива със захарта – до побеляване.
Прибавя се шоколадовата смес, а след това братото и какаото. Всички съставки трябва да се смесят добре.
8 формички за суфле (с диаметър около 8 см) се намазват и се пълнят със сместа.
Пекат е около 10 минути в предстоящата загреба на 220 градуса фурна.
Суфлето се сервира топло, като по желание може да се украси с пудра захар.

13

Полезна информация

Мерни единици в кухнята:

https://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/453/%D0%BC%D0%B5% D1% 80% D0% BD% D0% B8-% D0% B5% D0% B4% D0% B8% D0% BD% D0% B8% D1% 86% D0% B8-% D0% В2% D0% BA % D1% 83% D1% 85% D0% BD% D1% 8F% D1% 82% D0% B0-% D0% BA% D1% 83% D1% 85% D0% BD% D0% B5% D0% BD% D1% 81% D0% BA% D0% B8-% D0% BC% D0% B5% D1% 80% D0% BA% D0% B8

Къща за гости на водна баня:

https://gotvach.bg/n5-50728-%D0%9F%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0_%D0%BF%D1%80%D0 % B8_% D0% B3% D0% BE% D1% 82% D0% В2% D0% B5% D0% BD% D0% B5_% D0% BD% D0% B0_% D0% В2% D0% BE% D0% B4 % D0% BD% D0% B0_% D0% B1% D0% B0% D0% BD% D1% 8F

14