השוקולד הזה!!!

עוגת שוקולד עם כדורים מגבינה

מרכיבים:

כדורים: גבינה-250 גר’; חלמון — 2; סוכר 50 גרם; קוקוס-50 גרם; עמילן — 3 כפות (לא מלאות).

לבצק: ביצים-4; סוכר 30 גרם (+30); שוקולד – 50 גרם; קמח 2 כפות.; עמילן — 2 כפות; קקאו – 3 כפות; קורט מלח; 2 שקיות סוכר וניל; אבקת אפייה היא על קצה הסכין, 30 גרם חמאה.

תחילה להכין את הכדורים: מערבבים היטב את הגבינה עם הסוכר, העמילן, הקוקוס וביצים,  עד שהתערובת חלקה. יוצרים כדורים.
בצק: הלבנים להפריד מחלמונים. מקציפים את החלמונים עם הסוכר וסוכר וניל עד מסה חלקה. לנמס את השוקולד ולהוסיף. אחר כך להוסיף את הקמח המנופה, הקורנפלור, אבקת האפייה, הקקאו והמלח ולערבב. להקציף היטב את החלבונים עם 30 גר’ סוכר ולהוסיף לתערובת עם מרית בתנועות עדינות מלמעלה למטה. לרפד תבנית האפייה עם נייר אפייה, לפזר את הכדורים ושופכים עליהם את תערובת השוקולד. אופים ב- 180 מעלות במשך 30-40 דקות. לציפוי שוקולד להמיס את השוקולד עם חמאה.