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ANTIPASTO

INSALATA CAPRESE

INGREDIENTI:

• 500gr di mozzarella di bufala
• 4 pomodori
• qb di basilico
• qb di olio extravergine d’Oliva
• qb di vendita
• qb di origano

PROCEDIMENTO:

Lavate e tagliate a fette i pomodori.

Tagliate a fette la mozzarella.

Disponete sul piatto alternando una fetta di pomodoro e una di mozzarella. Condire con olio, sale e origano. Decorare con un ciuffo di basilico.

PRIMO PIATTO

PASTA E ZUCCHINE

Ingredienti:

• pasta320g
• basilico q.b.
• olio extravergine di Oliva 20g
• aglio 1 Spicchio
• zucchine 650g
• sale fino q.b.
• pepe nero q.b.

 procedimento:

per preparare pasta e zucchine, bisogna mettere l’ acqua a bollire, e intanto lavate, asciugate e grattugiate a fori grossi le zucchine.

in una padella mettete a scaldare l’olio extravergine di Oliva insieme a uno spicchio di aglio.non appena l’olio sarà caldo, ci unite le zucchine. aggiungete il pepe e il sale e lasciate a cuocere per 5-6 minuti.

versate la pasta direttamente nella padella delle zucchine insieme a poca acqua di cottura.mescolate e poi spegnete.

profumate il tutto con un pochino di basilico, e la pasta è pronta.

SECONDO PIATTO

 COTOLETTA ALLA MILANESE E PATATINE FRITTE

INGREDIENTI:

petto di pollo intero600g

pepe nero q.b.

senape 100g

rosmarino 3 rametti

sale fino q.b.

timo 2 rametti

latte intero 20g

PREPARAZIONE:

per preparare il petto di pollo al forno bisogna innanzi tutto togliere il grasso e dividi in due parti con un coltello.

poi dividete a metà la metà del petto di pollo che avete diviso in due parti, fino a ottenerne 4 per ogni petto di pollo.

dopo mettetele su una teglia una accanto all’altra e metteteci il sale e il pepe. ora spalmate sui petti di pollo la senape e dopo metteteci il latte.cuocete al forno statico preriscaldato a 200° per 40 minuti. e il petto di pollo è pronto.

DESSERT

SALAME AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

• cioccolato fondente 150g
• burro morbido 150g
• zucchero a velo 100g
• 3 tuorli d’uovo freschi
• cacao 50g
• 10 ml di brandy o di rhum
•  biscotti secchi 200g
• nocciole tostate 50g

PREPARAZIONE:

per preparare il salame di cioccolato iniziate a tritare il cioccolato fondente. lavorate il burro morbido insieme allo zucchero a velo.

Aggiungete i tuorli uno alla volta e unite infine il cacao amaro setacciato

Aggiungete il cioccolato fuso e raffreddato e il liquore.Unite quindi i biscotti sbriciolati e le nocciole.

Con le mani formate un salsicciotto arrotolandovi intorno la carta da forno.

Chiudete le estremità a caramella con dello spago.

Trasferitelo in frigorifero a rassodare per almeno 5 ore.