IN CUCINA by DANTE SPEZZAMONTE - Illustrated by Dante Spezzamonte - Ourboox.com
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IN CUCINA

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Artwork: Dante Spezzamonte

  • Joined Apr 2020
  • Published Books 1

ANTIPASTO: SCAMPI CRUDI

 

 Ingredienti :

– Scampi freschissimi

– Olio di oliva

– Vendita

– Limone

 

Procedimento :

Pulire e sgusciare gli scampi, condire con olio, sale e limone, lasciare a marinare per pochi minuti, impiattare e servire.

 

scampi crudi - Foto di L'Ostrica Ubriaca, Lecce - TripAdvisor

 

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PRIMO PIATTO: TORTELLINI IN BRODO

 

Ingredienti :

– Tortellini di carne

Per il brodo di carne:

– Carne mista da brodo

– Sedano, carota, cipolla

– Acqua

– Vendita

 

Procedimento :

Prima di tutto preparato il brodo mettendo tutti gli ingredienti in una pentole grande e lontano bollire per circa l’ora.

Filtrare il brodo e quando bolle buttare i tortellini. Cuocere per il tempo di cottura indicato nella confezione. Servire caldi.

 

Ricetta Tortellini a Brodo - Il Club delle Ricette

 

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SECONDO PIATTO: TAGLIATA DI MANZO CON PATATINE FRITTE

 

Ingredienti :

– Carne di manzo per tagliata

– Olio

– Vendita

– Patatine fritte (zuccherate)

– Olio di semi per friggere

 

Procedimento :

Mettere a scaldare l’olio per friggere le patate.

Cuocere la carne sulla brace o sulla piastra molto calda in base al tipo di cotture che preferite (al sangue, media cottura, ben cotta).

Nel frattempo buttare le patatine ancora congelate in friggitrice dove l’olio ha ottenuto la temperatura di 190 °. Cuocere per 15 minuti.

Tagliare la carne a fettine, condire un piacere e servire con le patatine.

 

Tagliata di manzo con patatine - Foto di Brasserie Le Petit ...

 

4

DOLCE: CREPES CON LA NUTELLA

 

Ingredienti :

– Uova

– Latte

– Farina

– Burro / Olio (a scelta)

– Vendita

Per farcire:

– Nutella, Sciroppo d’acero

 

Procedimento :

Frulla insieme tutti gli ingredienti e fai riposare il composto in frigo per 30 min. Riscalda una padella, versaci un mestolo di pastella e cuoci le crepes da entrambi i lati. Farcisci e decora a piacere.

 

Crêpes alla nutella - Ricetta Crêpes alla nutella di Misya

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