Органічна хімія. Спирти

СПИРТИ

Спирти – oрганічні речовини, молекули яких складаються з вуглеводневого радикала та гідроксильної групи -ОН.

Група атомів -ОН називається функціональною групою спиртів.

За кількістю гідроксогруп спирти поділяються на одно- та багатоатомні.Загальна формула насичених одноатомних спиртів — С_nH_2n+1OH.

За міжнародною систематичною номенклатурою назви спиртів утворюються від назв відповідних вуглеводнів з додаванням суфікса -ол: етанол.

За раціональною номенклатурою назви спиртів утворюються від назв радикалів відповідних вуглеводнів з додаванням закінчення -овий спирт: етиловий спирт.

У метанолу і етанолу є також тривіальні назви. Метанол називають деревним спиртом, а етанол — винним або медичним.

3. Реакція з галогеноводнями

С₂Н₅ОН + HBr → С₂Н₅Br+ H₂О

4. Дегідратація

внутрішньомолекулярна дегідратація (температура вища за 100 °С у присутності концентрованої сульфатної кислоти, утворюються ненасичені вуглеводні)

С₂Н₅ОН → СН₂=СН₂ + H₂О

Формула гліцеролу (гліцерину) — С₃Н₅(ОН)₃, систематична назва — пропан-1,2,3-тріол.

Тривіальна назва гліцеролу — олійний цукор, пов’язана з солодким смаком і тим, що раніше добували з оливкової олії. Та й густиною і в’язкістю гліцерол нагадує олію.

Інший багатоатомний спирт, формулу і назву якого варто знати, етиленгліколь або етан-1,2-діол. Його формула С₂Н₄(ОН)_2.