מאכלים צ’רקסים

שם המחברות: תסנים חורשיד ונאספ קואש

שנת הוצאה: 29/01/2020

מאכלים צ’רקסים

מאת: תסנים ונאספ

מבוא

 הספר יעסוק על מאכלים שבאים מהמטבח הצ’רקסי,הוא יכלול גם מתכונים של המאכלים

 בחרנו בנושא הזה כי אנחנו אוהבות אוכל ובעיקר לאכול 🙂 במיוחד את האוכל הצ’רקסי וגם  רצינו לחפש ולהעשיר את המידע שלנו על העדה ועל המאכלים שלנו

הצ’רקסים

צ’רקסים הנקראים בפי עצמם אדיגים הם עם קווקזי המורכב מ-12 שבטים

ומתגוררים בעיקר בצפון הקווקז שברוסיה, טורקיה ושאר המזרח התיכון. בישראל ישנה קהילה קטנה של צ’רקסים המתגוררים בעיקר בשני כפרים בגליל: כפר כמא בגליל התחתון וריחאניה בגליל העליון.

הצ’רקסים מהווים כ-0.06% מאוכלוסיית ישראל.

חלוז’ – מאפה בצק מטוגן, ממולא בגבינה ומטוגן בשמן עמוק.

לרוב המאכל נאכל בחגים ובאירועים משפחתיים.

חלג’וראן – מאפה בצק הממולא בתמרים (מכינים אותו בטקס כשהילד מתחיל ללכת בפעם הראשונה ומחלקים אותו לקרובי משפחה וחברים).

חג’רפסרה פסטרה – חג’רפסרה: רוטב המבוסס על קמח קלוי, ציר עוף ותבלינים. חלק מהצ’רקסים בעולם מכינים אותו על בסיס חלב. פסטרה: אורז לבן. מגישים את ברוטב יחד עם האורז וחתיכות עוף וגבינה מעושנת.

פסור חאלוז’ – כיסונים מבצק ממולאים בגבינה צ’רקסית ובצל ירוק המבושלים במים רותחים. בהגשה מוזגים עליהם שמן זית עם פפריקה חריפה ומלח.

https://www.youtube.com/watch?v=U46VvVimlZA

הסרטון ידבר על המאכלים הצ’רקסים וגם על העדה הצ’רקסית

האם למדת משהו חדש מהסרטון?

האם הסרטון היה לך מובן ומעניין?

האם נהנית מהסרטון?

סיכום

הספר הזה עסק במאכלים מהמטבח הצ’רקסי , בעידה הצ’רקסית ובמקורות

http://<div><iframe src=”http://linoit.com/users/naspkuash/canvases/nasp?inner=1″ scrolling=”no” frameBorder=”0″ style=”width:640px;height:480px;border:1px solid black;”></iframe></div>

:מקורות מידע

http://mataza.co.il/%D7%90%D7%95%D7%9B%D7%9C-%D7%A6%D7%A8%D7%A7%D7%A1%D7%99/

https://www.ourboox.com/books/%D7%9E%D7%90%D7%9B%D7%9C%D7%99%D7%9D-%D7%A6%D7%A8%D7%A7%D7%A1%D7%99%D7%9D-2/