ASİTLER VE BAZLAR

               Arda Tan UÇAK

                   9-B       

                  3360                      

               ASİTLER

Asitler suda çözündükleri zaman hidrojen iyonu verirler.Tatları ekşidir.Örneğin,limon asidiktir. Aynı zamanda asitler mavi turnusol kağıtlarını kırmızıya çevirirler. Ph (power of Hydrogen) aralıkları sıfır ile yedi arasında olan asitler,(nitrik asit protein ayıraçı olarak kullanılır.) ayıraç olarak kullanılırlar. Asitler aşındırıcı etkiye sahip olabilir.Bu durum görseldeki işaret ile gösterilir.

Her besindeki,maddedeki asit türü aynı değildir buna örnek olarak;limonda sitrik asit,çilekte folik asit,üzümde tartarik asit,sirkede ise asetik asit bulunur.

Yediden(Nötrden)sıfıra doğru gidildikçe asidiklik seviyesi artar.

Asitler örnekleri;

Limon,portakal,üzüm,kezzap,zeytinyağı,gazoz,yoğurt,domates,

karınca (formik asit) vb.

                BAZLAR

Bazlar suda çözündükleri zaman hidroksit iyonu verirler.Tatları acıdır.Aynı zamanda bazlar,kırmızı turnusol kağıtlarını mavi renge çevirirler. Ph değerleri yedi ile 14 arasındadır.Bazlar elde kayganlık dokusu yaratırlar.

Yapılarında karbon ve azot bulunduran bazların çoğu organik bazlardır. Nükleik asitlerin yapısına katılan; guanin,sitozin,

adenin,timin ve urasil organik baza örnek olarak verilebilir.

İnorgani bazlara örnek olarak ise;NaOH(sodyum hidroksit),KOH

(potasyum hidroksit) verilebilir.Bir çözeltinin ne kadar asidik ya da bazik olduğunu içeriğindeki serbest hidrojen iyonu belirler.

7 den 14 e gidildikçe baziklik seviyesi artar.

Kanın Ph değerindeki küçük değişiklikler bile canlılar için oldukça tehlikelidir.Canlının kanındaki Ph 7.4 civarındadır.

Eğer kanın Ph değeri 7.8 e yükselirse,canlı birkaç dakika içinde yaşamını yitirir.Toprağın asidikliği,bazikliği bitkileri etkiler.Çam ağacı asidik toprakta,akasya ağacı ise bazik ortamda daha iyi

yetişir.Ortanca bitkisi ise topraktaki Ph değerine göre renklenir.

Toprak ne kadar kireçliyse pembe-beyaz,ne kadar asitliyse mavi-mor olur.