ספר מתכונים למתחילים

סלט חצילים בטחינה

מרכיבים:

3 חצילים

4 שיני שום – כתוש

חצי כוס טחינה

לימון טרי – סחוט

מלח

פלפל שחור טחון

אופן הכנה:

1: נקבו את החצילים בעזרת מזלג וצלו בתנור 200 מעלות למשך שעה.

2: צננו מעט והוציאו בעזרת כף את תוכן החציל מהקליפה. סננו את הנוזלים.

3: העבירו לקערה והוסיפו את שאר המרכיבים.

תפוחי אדמה אפויים:

מרכיבים:

5 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

3 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור גרוס

פפריקה מתוקה

שני גבעולי טימין

 אופן הכנה:

1:הכניסו את תפוחי האדמה לסיר עם מים רותחים והביאו לרתיחה

2: סננו היטב וערבבו עם שאר המרכיבים

3: צלו בתנור 180 מעלות עד לקבלת קרום פריך

עוף בפפריקה ושום

המרכיבים:
5 כרעיים, מחולקות לירכיים ושוקיים (משולשים ופולקע)
10 שיני שום (אל תיבהלו מהכמות. בזמן הצלייה השום מאבד את טעמו החזק והטעם שמתקבל לא דומה בכלום לטעמו של שום טרי)
3 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות שמן זית
חצי כפית מלח
6 כפות מים
2 בצלים

אופן הכנה:

1: פרסו את הבצל והשום.

2: ערבבו התבלינים יחד עם השמן והמים.

3: מישחו את העוף עם התערובת, סדרו בתבנית עם העור כלפי מעלה

     וצלו למשך שעה בתנור 180 מעלות.