הגלידה הסודית של דימונה

כתב: מל רוזנברג

תרגום לעברית: מיקי פלד

דימונה היא עיר של סודות. כך לפחות אומרים.

הסוד השמור ביותר הוא לאו דווקא זה שקשור במפעל הטקסטיל.

בדימונה תוכלו למצוא את הגלידה הטבעונית הכי טובה במדינה.

בעצם, הכי טובה בעולם.

לא פשוט להגיע לשם. לוקחים שמאלה כאן, אחרי האנדרטה.

וכאן פונים ימינה.

עוברים את הבניינים האלה, שנבנו בימיה הראשונים של העיר.

וכשתראו את שלושת הגזעים האלה משמאל, תבינו שהלכתם לאיבוד.

וכשתתייאשו, התקשרו לרפאל. הוא יבוא וייקח אתכם לשם. הוא מכיר את כל המקומות בסביבה.

את היכל הגלידה מנהל דויד. דויד הוא בן קהילת הישראלים העבריים בדימונה. מדובר בקהילה של כמה אלפים שמנהלת אורח חיים קיבוצי, בעיר המדברית.

יש להם מנהגים מסורתיים, לבוש ייחודי ואמונות משלהם.

וכולם מנהלים אורח חיים טבעוני.

יום אחד אני אכתוב ספר על בישול טבעוני. אבל לא כרגע.

דויד מספר שמי שאחראי למסורת של הגלידה ולמתכון הסודי שלה הוא המנהיג הרוחני המנוח של הקהילה, בן עמי בן-ישראל ז”ל, שבילה כמה שנים בליבריה לפני שעלה לארץ עם אנשיו. כדי להתפרנס ולחיות הוא הכין ומכר גלידה. גלידה טבעונית.

 ואחרי ההקדמה הזאת, ואחרי שמצאנו את המקום הזה בקושי רב (אין כתובת, למקרה שתהיתם, ושום ווייז או ג’י.פי.אס. לא ייקחו אתכם לכאן), החלטתי ששווה להשקיע 10 ₪ בגביע גלידה.

דויד הגיש לי את הגלידה. כולי ציפייה והתרגשות. כמה טובה כבר יכולה להיות גלידה שעשויה מסויה?

במילה אחת – מדהימה!!!

קניתי שתי מנות נוספות.

הגלידה הזאת יכולה להתחרות בשקט בכל גלידה תל אביבית חלבית.

שאלתי את דויד כמה אחוזי שומן יש בגלידה הזאת. הוא טוען ש-2%. קשה להאמין. למען האמת, זה מרגיש יותר כמו 20%.

הוא מספר שהגלידה עשויה כולה מחומרים טבעיים, טעמים והכל. אני מאמין שכל מה שיש לו טעם מדהים שכזה מוכרח להיות טבעי.

דויד מקווה למכור את הגלידה שלו גם בתל אביב. מצד אחד, אני בעד. למה שלא יתפרסם ויצליח?

מצד שני, ללכת לאיבוד בדימונה ואז למצוא את הגלידה הסודית הזאת בתוך נווה המדבר הזה, זה חלק מהכיף.

זה ממש כמו ‘לזכות בגביע’.

 אז קדימה. סעו לאיבוד. אתם לא תצטערו על זה.

הגלידה הטבעונית של דויד היא הסוד השמור ביותר בדימונה.

אולי אני משוחד, יש לי חולשה לגלידה.

אבל בעצם, למי מאיתנו אין?