LA NOSTRA RICETTA

INVOLTINI ROSA

INGREDIENTI

Qualche foglia grande di verza del Piemonte

150 gr di barbabietole rosse dell’Emilia Romagna

500 gr di carne macinata di maiale della Lombardia

100 gr di Montasio del Friuli Venezia Giulia

burro d ‘alpeggio della Valle d’Aosta

pangrattato q.b.

1 uovo

sale

pepe

PREPARAZIONE

Far bollire le barbabietole.

Far sbollentare le foglie di verza.

Scolarle e appoggiarle su un canovaccio.

In una ciotola, mescolare la carne con il formaggio, l’uovo, le barbabietole passate al setaccio, sale, pepe,fino ad ottenere un composto rosa omogeneo.

Distribuire il composto sulle foglie di verza e arrotolarle formando gli involtini in una pirofila, spolverare con li pangrattato e aggiungere qualche noce di burro.

Infornare a 180° per un ora.

Servire gli involtini ben caldi.