כתב: מל רוזנברג

תרגום לעברית: מיקי פלד

תכירו את ג’וליה.

ג’וליה היא מלכת הטחינה.

מבקרים מכנס Kinnernet 2015 קפצו לסיור בממלכה שלה.

נורית האזינה קשב רב לכל מילה בהסבר של ג’וליה.

שם הממלכה: “אל-ארז”. ארז כמו עץ ארז (נראה לי).

מי שחשב על השם היה אחד השכנים. כמה מגניב!!

הבן של ג’וליה, יורש העצר, הידוע גם בשמו הפרטי יוסף, ליווה אותנו בסיור בארמון.

אוהבי הטחינה הגיעו למקום מכל רחבי הארץ.

נורית המשיכה להאזין בתשומת לב לכל ההסברים.

כולנו הגענו לצפות בנוזל הזהוב המופלא.

בשלב הראשון מייבאים את זרעוני הסומסום. הם מגיעים מאתיופיה. האם ידעתם את זה? אם לא, אז עכשיו אתם יודעים.

זרעוני הסומסום עוברים תהליך של שטיפה.

וייבוש..

ואז, הגיע הרגע שכולנו ציפינו לו.

יוסף מילא את הכוסיות.

שתינו את הנוזל הצמיג, החם והכהה.

כמה טעים ומשביע.

עצתי לכם, אוהבי הטחינה מכל רחבי העולם:

לא לדלל. לא להוסיף לימון. לאכול את הטחינה ישר מהצנצנת. טחינה היא אחד המזונות הבריאים ביותר של הטבע. והיא כל כך טעימה.