L’APPARATO DIGERENTE:

IL PERCORSO DEL CIBO

A che cosa serve:

Serve per la digestione e per la rottura di molecole grandi.

Come è fatto:

E’ formato da un lungo tubo(circa 10-12 metri) e composto da bocca,faringe,esofago,stomaco,intestino e termina con l’ano.

L’intestino e diviso in due parti:

Intestino tenue:è formato da duodeno,digiuno e ileo;

Intestino crasso:è diviso in cieco,colon e retto.

Come viene trasformato il cibo

La prima digestione avviene nella bocca:

La trasformazione del cibo avviene mediante l’azione meccanica

dei denti che masticando triturano il cibo e lo riducono in frammenti,e l’azione chimica di particolari proteine prodotte dalle ghiandole,GLI ENZIMI.Il tutto viene impastato con la saliva.Questo liquido è prodotto dalle ghiandole salivari:

Le parotidi si trovano vicino all’orecchio

Le sottolinguari si trovano sotto la lingua

Le sottomandibolari si trovano sotto la mandibola

I DENTI

Sono disposti 16 sull’arcata superiori e 16 sull’arcata inferiore.

I denti dell’arcata superiori sono impiantati nella mascella,quelli dell’arcata inferiori sono nella mandibola.

A partire ci sono i:

gli incisivi (quattro superiori e quattro inferiori)con una forma a scalpello,per tagliare il cibo.

I canini (due superiori e due inferiori), con una forma appuntita,adatta  a strappare;

I premolari (quattro superiori e quattro inferiori),e una superficie abbastanza appiattita,ma provvista di punte,le cuspindi, per triturare il cibo;

I  molari (sei inferiori e sei superiori),con una superficie appiattita,per macinare il cibo.

Nel bambino la dentatura e formato da 20 denti che vengono chiamati “denti da latte”,poi cominciano a spuntare verso il sesto mese di vita.

come sono formati i denti

i denti sono formati da: lo smalto,da dentina,cemento,e da polpa dentaria,vasi sanguigni,la corona,il colletto e la radice

lo smalto è il tessuto più duro e resistente.

la dentina una varietà di tessuto osseo formati da sali e calcio

e rivestita da cemento.

polpa dentaria è ricca di vasi sanguigni e di nervi.

la corona e la parte sporgente dalla gengiva.

il colletto è coperto dalla gengiva e separa la radice alla corona.

la radice è una parte inserita nell’alveolo dentale, una piccola cavità scavata nell’arcate dentarie.

LA DIGESTIONE CONTINUA NELLO STOMACO

Lo stomaco ha la forma di un sacchetto,una capacità di circa 1200 centimetri cubi e si trova nella parte inferiore del’addome,sotto il diaframma.Comunica con l’esofago mediante una valvola chiamata cardias, e con l’intestino attraverso un’altra valvola,il piloro. All’interno della mucosa dello stomaco si trovano milione di ghiandole e una parte di essi produce il succo gastrico,composto da pepsina e da acido cloridrico,altre producono muco.

La pepsina è un enzima  che comincia la digestione delle proteine,spezzando le lunghe catene di amminoacidi in catene più corte chiamate peptoni.

l’acido cloridrico rende l’ambiente dello stomaco molto acido.

Il muco,formato da polisaccaridi(che non possono essere digeriti dalla pepsina),serve a rivestire le pareti dello stomaco per proteggerle da un”autodigestione”.

Nello stomaco dei lattanti viene prodotto in grande quantità anche un altro enzima

chiamato chimosina o rennina, la cui produzione diminuisce quando si cresce  e non si nutre più solo di latte.

Quando tutto viene digerito,viene trasformato in chimo,una poltiglia molto fluida di colore chiaro.

LA DIGESTIONE TERMINA NELL’INTESTINO

L’intestino è lungo più di 8,5 m e si trova nell’addome: per occupare meno spazio è ripiegato formando le anse intestinali.

L’intestino tenue formando da duodeno,digiuno e ileo,con i suoi circa 7 m di lunghezza ne costituisce la parte

maggiore,nell’intestino crasso si svolgono invece i processi di riassorbimento dell’acqua e la formazione delle feci.Il duodeno,che misura una trentina di centimetri,è disposto ad arco nella parte destra dell’addome;la sua mucosa è ricca di ghiandole che secernono il succo enterico.Esso è composto da sostanze che stimolano il pancreas e il fegato.

Il fegato è la più grossa ghiandola del corpo umano produce la bile,un liquido giallo-verde che si accumula nella cistifellea e che ha diverse funzioni:

agisce emulsionando i grassi,cioè frammentandoli in minuscole particelle in modo da renderli più digeribili da parte della lipasi del pancreas;

eccita i movimenti della parete intestinali.

ha una funzione disinfettante.

Il pancreas è una ghiandola che produce numerosi enzimi,i più importanti dei quali sono:la tripsina,che conclude la trasformazione delle proteine e dei peptoni.

l’amilasi,che conclude la digestione degli amidi.

la lipasi,che attacca i grassi,suddividendoli in acidi grassi liberi e glicerina

Ciò che non serve viene espulso

la valvola ileo-cecale separa l’ileo,e l’ultimo tratto dell’intestino tenue,dal cieco,con cui inizia l’intestino crasso,e formato da cieco,colon e retto.

il cieco è cosi chiamato perchè consiste in una specie di sacchetto,abbastanza corto.

l’appendice,una diramazione che non ha alcuna funzione,però e facilmente infiamanbile causando l’appendicite.

Il colon gira tutto intorno alle anse intestinali e continua nel retto.Poi c’è la flora batterica che e molto importante perchè produce la vittamina k e una certa quantita di vitamina b.

Alla fine di tutto questo processo digestivo formano le feci,costituite da cellulosa o altre sostanze che non siamo in grado di digerire

LA CELIACHIA

La celachia e una specie di intolleranza del glutine che sarebbe non lo riesce a digerire e si trova nei carboidrati e nei cereali.