MENÜ

-Yayla Çorbası 

-Et Sote 

-Karışık Salata

-Kadayıf Tatlısı

-Ekmek,Su,Tuz                                                                                                       

                              YAYLA ÇORBASI                                           

Malzemeler

-2 Yemek Kaşığı Yoğurt

-1 Yemek Kaşığı Un

-1 Tane Yumurta

-1/2 Çay Bardağı Pirinç

-1 Litre Su

-1 Tatlı Kaşığı Tuz

Sosu İçin;

-2 Yemek Kaşığı Tereyağı 

-1 Tatlı Kaşığı Nane

Yayla Çorbası Yapılışı

-Yoğurdu su ile çırpıyoruz,un ve yumurta ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz, yoğurt ayran kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.Ayran kıvamını alan çorbamıza pirinç ekliyoruz.Çorbamızı kısık ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.Çorbamızı servis tabaklarına alıyoruz ve üzerine sosumuzu döküyoruz Afiyetle Yiyoruz.

ET SOTE                                                      

MALZEMELER

• 500 gram sotelik et

• 1 adet orta boy soğan

• 1 çay kaşığı karabiber

• 2 adet domates

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 2 adet sivri biber

• Karabiber

• Tuz

• Kekik

Et Sote Yapılışı;

Soğanı rendeleyin, 1 çay bardağı sıvı yağ ile pembeleştirin. Eti ilave edip kavurun.

Zar şeklinde doğranmış domatesleri ete katın, kısık ateşte domatesler suyunu çekene kadar kaynatın, doğranmış sivri biberleri ilave edin. Tuz ve karabiber de katıp 2 su bardağı su koyarak kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Ocaktan almadan önce 1 tatlı kaşığı kekik ilave ederek servis yapın.

Karışık Salata 

Yapılışı;

Marullar yıkanıp doğranır, salata tabağına konur. Lahana doğranıp katılır, domates maydanoz salatalık doğranır onlar da katılır. Mısır serpilir havuç rendelenir eklenir. Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, limon ve tuz dökülüp servis yapılır.

                      Kadayıf Tatlısı 

Malzemeler;

• 300 g kadayıf

• 150 g tereyağı

• Ceviz

   -Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker

• 4 su bardağı su

• 4-5 damla limon suyu

Kadayıf Tatlısı Yapılışı;                                                      İlk olarak şerbet hazırlanarak ılınmaya bırakılır.Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınır.Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra limon suyu eklenir.5 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alınır.Tereyağı eritilir ve kadayıfın üzerine gezdirilir.Güzelce harmanlanarak kadayıf tellerinin yağlanması sağlanır.Kadayıfın yarısı alınarak küçük boy fırın kabına yerleştirilir ve üzerine avuç içi ile bastırılarak sıkışması sağlanır.Bol miktarda ceviz içi serpilir ve kalan kadayıf cevizlerin üzerine serilir.Yine avuç içi ile güzelce bastırılır.180C önceden ısıtılmış fırında güzelce kızartılır.Fırından aldıktan sonra 5dk kadar ilk sıcağının çıkması beklenir ve tatlı dilimlenir.İster kare iste pizza dilimi gibi kesebilirsiniz. Tepsim yuvarlak olduğu için pizza dilimi şeklinde kestim.Soğumuş olan şerbetimizi tatlının üzerine gezdiriliyoruz ve şerbeti çekmesi için tatlıyı dinlendiriyoruz.Şerbetin soğuk olması önemli eğer sıcak olursa kadayıfı hamur yapabilir dikkat ediniz.

SU

Ekmek

Tuz