مفهوم الجهاز الهضمي: يعتبر الجهاز الهضمي

من أهم الأجهزة الموجودة في جسم الإنسان وهو

المسؤول عن تفتيت الطعام وإيصال الطعام إلى

القلب والأوعية الدموية ليتم الإستفادة منها

وتوزيعها على باقي الجسم ، ويتكون الجهاز

الهضمي من عدة أعضاء والتي تبدأ من فتحة الفم

إلى فتحة الشرج ، ويبلغ طول الجهاز الهضمي 9

أمتار .

طريقة عمل الجهاز الهضمي :الجهاز الهضمي

مبطن من الداخل بغشاء يعرف بالغشاء المخاطي

وهو موجود في الفم والمعدة والأمعاء الدقيقة ،

وهذا الغشاء يحتوي على غدد صغيرة تقوم

بإفراز مواد تساعد في عملية الهضم ، ويعتبر

الجهاز الهضمي المسؤول عن نقل الغذاء

الممتص إلى الأوعية الدموية والقلب والتي يتم

من خلالها عملية نقل الغذاء إلى باقي الجسم كافة

، والتي يتم في الجهاز الهضمي عملية تكسير

الطعام وتفتيته إلى جزيئات صغيرة يسهل نقلها

في الجسم للإستفادة منها وامتصاصها . يقوم

الجهاز الهضمي بعمل عمليات معقدة بواسطة

الأنزيمات والمواد الكيميائية لتحويل الطعام إلى

أحماض أمينية ودهنية وسكرية والتي يتم نقلها

إلى الدم لينقلها إلى باقي الجسم .

حركة الطعام: يمر الطعام بعدة مراحل عند

الإنسان، والخطوات هي: مرحلة الأكل وفيها

يتناول الشخص الطعام بوضعه في فمه. مرحلة

المضغ وتتركز هذه الحركة في الفم ومن خلالها

يتم تفتيت الطعام إلى أجزاءَ أصغر من حجمه

المعتاد. مرحلة البلع وهي نزول الطعام المفتت

من الفم إلى أسفل ماراً بالبلعوم والمريء.

مرحلة الحركة الدودية وتعني الانقباضات

والانباساطات بشكلٍ مستمر، والتي تؤدي إلى

انتقال الطعام من المريء والبلعوم إلى المعدة،

وهناك يتفتت الطعام إلى أجزاء صغيرةٍ للغاية

ليسهل امتصاصها.

الغذاء وهضمه وتحويله لمواد أولية بسيطة من

السهولة امتصاصها والاستفادة منها للنمو وتوفير

الطاقة للجسم، ثم طرد الفضلات المتبقية وغير

الضرورية. لكن تختلف هذه القناة من حيوان

لآخر، فبعض الحيوانات تمتلك معدة بتجاويف

متعددة، والبعض منها بتجويف واحد، أما

الإنسان فيصل طول هذه القناة قرابة (6.5)

متراً، وتتألف من قسمين: قناة معوية سفلى،

وأخرى قناة معوية عليا كما يلي:

القناة الهضمية السّفلى: تتألف هذه القناة من

قسمين وهما: الأمعاء: وهي التي تقوم

باستخراج العناصر الغذائية من الطعام

لامتصاصها وطرح غير المفيد منها، وتقسم

لقسمين اثنين: الأمعاء الدقيقة: حيث تتألف من

العفج (الاثنى عشر) وهي التي تصل بين المعدة

والصائم وطوله يتراوح ما بين (25-30) سم،

والصائم وهو القسم المتوسط من الأمعاء الدقيقة،

واللفائفي وهو آخر جزء منها ويصل طوله (2-

4) متراً. الأمعاء الغليظة: تتكوّن من الأعور

وتكون الزائدة الدودية مرتبطة به، ثم القولون

ويتألف من قولون معترض، ونازل، وثنية

سينية، ثم يأتي المستقيم والذي يربط الأمعاء

بفتحة الشرج. الشرج: وهي عبارة عن فتحة

خارجية تأتي بنهاية الجهاز الهضمي للحيوانات،

وترتبط بالمستقيم مباشرة، تقوم بإخراج الفضلات

والسموم والأجسام الصلبة التي نتجت عن عملية

الهضم، وقد تكون فتحة أو أكثر وذلك حسب

الحيوان، فهناك عضلات دائرية الشكل وإرادية

توجد بالشرج تعمل على تقلص وانبساط الفتحة

من أجل تسهيل خروج الفضلات