תהליך החקר השלם – קבוצת העובש

                                                         קצת על עצמנו

שמי הוא שי-לי שרמן אני בת 11 ואני מתרגש ומצפה לתהליך החקר כי לא עשיתי את זה אף פעם ואני רוצה לדעת דברים חדשים.

שמי הוא יעל שאמי אני בת 11 ואני מתרגש מתהליך החקר כיוון שלא התנסתי בזה ואני רוצה לחקור דברים שמעניינים אותי.

שלום שמי אלמוג בן אדיבה אני בן 12 ואני מתרגש מתהליך החקר בגלל שאף פעם לא התנסתי בזה ואף פעם לא עשיתי החקר.

שלום השם שלי הוא יונתן כהן אני בן 11 אני מאוד נלהב מכיוון שלא התנסתי בתהליך החקר.

                                                               חוקים:

1. כולם עובדים ומשתתפים.

2. מכבדים רעיונות של אחרים.

3. לא משחקים בזמן העבודה.

4. מקשיבים לכולם.

                                                          התופעה:

שירי הכינה בבוקר כריך ושמה אותו בתיק.

כאשר שירי חזרה מביה”ס היא ראתה שהיא שכחה את הכריך התיק והיה עליו עובש.

שירי הלכה לספר זאת לחברתה דנה, דנה אמרה שקרה לה מקרה דומה.

שירי שאלה את דנה באיזה סוג לחם השתמשה ותהתה האם סוג הלחם קשור להיווצרות העובש.

                                                        שאלת החקר!

מהי השפעת סוג הלחם (קמח מלא, לחם לבן ולחם דגנים) על קצב היווצרות מושבות העובש?

                                                           רקע מדעי:

העובש הוא אורגניזם (כל דבר חי שיכול להתרבות מעצמו). עובש הוא שם כללי לפטריות המכסות משטחים שונים. עובש המופיע על-גבי מזון בדרך-כלל אינו מזיק לבריאות, אך הוא בהחלט מעיד על התיישנות המזון, דבר אשר לעצמו עלול להזיק.

העובש מכיל לעתים קרובות נבגים, המהווים שלב מיוחד במחזור החיים של הפטריות.

המושג נבג מקושר רבות למחלות הנגרמות על ידי חיידקים, אך הנבגים בעובש, לרוב אינם מזיקים, רק לאנשים בעלי מערכת חיסון חלשה.

ידענו שאחסון לחם באריזה אטומה יעזור לשמירה על פרוסות לחם לזמן נחוץ,הרהרנו בצוות החקר רבות בשאלה, כיצד תשפיע אריזה זהה על סוגי לחם שונים? ערכנו תצפית במעבדה ועקבנו אחר תופעת היווצרות העובש , נצא למסע בעקבות העובש.

 

                                                        שאילת שאלות:

1. האם כמות העובש משתנה עפ”י עובי הלחם?

2. מהו הגורם הכי חשוב בעובש?

3. מהו הגורם הכי פחות חשוב בעובש?

4. האם צבע הלחם משפיע על היווצרות העובש?

5. כמה זמן לוקח לעובש להיווצר?

6. האם האור משפיע על היווצרות העובש?

7. האם העובש משתנה לפי הרכיבים שנמצאים בלחם?

8. כיצד נוצר העובש על הלחם?

                                                      תשובות לשאילת שאלות:

5. האור משפיע על היווצרות העובש אך תלוי איזה סוג אור.

6. העובש יכול להופיע לאחר שבוע או יותר או פחות.

 

                                           שאלות שלא מצאנו עליהן תשובה:

•                                            
• האם כמות העובש משתנה עפ”י עובי הלחם?                                                        
• מה הגורם הכי חשוב בעובש?                                                                          
• מה הגורם הפחות חשוב בעובש?                                                                      
• האם צבע הלחם משפיע על היווצרות העובש?                                                        
• האם העובש משתנה לפי הרכיבים שנמצאים בתוך הלחם?                                         
• כיצד נוצר העובש על הלחם?                                                                               

 

                                                          השערות:

יעל: 

אם אכניס לחם לבן לתוך שקית אטומה אז אראה התפתחות רבה של מושבות עובש.

ההשערה מתבססת על ידע קודם ואפשר לבדוק זאת בעזרת ניסוי.

שי-לי:

אם אכניס לחם מלא לשקית אטומה אז  אראה שקצב הופעת עובש איטי ביותר .

ההשערה שלי מתבססת על ידע קודם ואפשר לבדוק זאת בעזרת ניסוי.

אלמוג בן אדיבה:

אם אכניס לחם דגנים לשקית אטומה אז על  הלחם אראה מושבות עובש.

ההשערה שלי מתבססת על ידע קודם ואפשר לבדוק זאת בעזרת ניסוי.

יונתן:

אם אכניס לחם דגנים לשקית אטומה אז על  הלחם אראה מושבות עובש.
ההשערה שלי מתבססת על ידע קודם ואפשר לבדוק זאת בעזרת ניסוי.
 

                                             הכלים שהשתמשנו בהם לניסוי:

שלושה סוגי לחמים (לבן, מלא ודגנים).

תנאי חדר זהים.

שקית אחידה זהה.

                                                          תוצאות:

בתחילת הניסוי ראינו התפתחות של מושבת עובש על הלחם המלא, אך על לחם הדגנים והלחם הלבן לא הראו סימני עובש כלל. 

לאחר כמה ימים התפתחו הרבה מושבות עובש על הלחם המלא ורק כמה מושבות עובש בודדות על לחם הדגנים. על הלחם הלבן לא נראו סימני עובש.

לאחר כמה ימים התפתחו כאין סוף מושבות עובש על הלחם המלא, על לחם הדגנים כ-4 מושבות עובש ובלחם הלבן העובש עדיין היה בהתפתחות ונראו סימנים למושבת עובש אחת.

 

 

 

 

 

 

 

המסקנה שלנו היא שעל הלחם הלבן היו הכי פחות מושבות עובש מכיוון שיש בו הכי הרבה חומרים משמרים, ובלחם המלא יש ממש קצת חומרים משמרים ולכם היה עליו הכי הרבה עובש.

                                                        רפלקציה:

אנחנו מרגישים שעבדו טוב כקבוצה ועזרנו אחד לשני.

אנחנו פיתחנו הרבה מיומנויות לחקר ולמדנו על הנושא שעליו חקרנו.

חילקנו את התפקידים כך שכל אחד יביא ויתרום משהו לניסוי.

היו לנו קשיים רבים בהכנת הניסוי אך התגברנו עליהם ועשינו את הניסוי כמו שצריך.

                                                            תודות:

        אנו מודים למזל על שתמכה ועזרה לנו לעשות את החקר על הצד הטוב ביותר.

                     אנו מודים גם להורים שקנו את כל הדברים לניסוי ועזרו לנו.