ספר המתכונים המשפחתי של כתה ג’ 2

עוגת הפנקייק של מקס

עוגה משולשת של סבתא (רבא) סופי  – סבתא גילה – אמא נעה – תמר בן שם

המצרכים:

 18  בסקוויטים פתי בר

1 כפית שטוחה קפה נמס בתוך קערית עם כוס חלב

מגש  שיכיל  שורה של 6 בסקוויטים

…………………………………

למילית:

1 חבילה אינסטנט פודינג וניל

1 שמנת מתוקה

1 כוס חלב

………………………………

לציפוי:

1 חבילה שוקולד מריר (100 גרם)

25 גרם חמאה

………………………………………………………………………………………………………………

ההכנה:

להקציף במיקסר את חומרי המילית עד למקצפת יציבה ולהניחה להמתנה במקרר.

יש לטבול את הבסקוויטים (כל בסקוויט לרגע)  בקערית החלב והקפה ולסדרם על משטח ניילון נצמד או נייר כסף, ב- 3  טורים צמודים באורך של  6 בסקוויטים כל טור (הכיתוב כלפי מעלה).

לצקת את המילית על הטור האמצעי לכל אורכו.

לאסוף בעדינות את שני הטורים הצדדיים ביחד עם הניילון וסגור את המשולש.

להדק את צלעות המשולש תוך לחיצה קלה לפיזור המילית באופן אחיד.

להחזיר לקירור / הקפאה

להכנת רוטב השוקולד – להמיס על אש קטנה בסיר קטן את קוביות השוקולד בתוספת 4 כפות חלב שנותר מהטבילה. כאשר התערובת בחושה היטב ונמסה, יש להסיר מהאש, להוסיף את החמאה ולבחוש היטב.

הרוטב מוכן ליציקה על העוגה הקרה. –    בתיאבון !!!

בלינצ’ס – סבתא של יואב

מצרכים:

כוס קמח

2 ביצים

כוס חלב

2 כפיות סוכר

50 גרם חמאה מומסת

כפית תמצית וניל

קורט מלח

כוס מים או סודה

מערבבים בקערה את הקמח, ביצים, חלב, סוכר, חמאה, תמצית וניל ומלח עד שלא נשארים גושים.

מוסיפים את המים / סודה ומערבבים.

מחממים את המחבת ומשמנים עם חמאה ויוצקים עם מצקת את הבלילה.

מטגנים מ – 2 הצדדים

בראוניס של סבתא שילה – שירה קורנגוט

100 גר׳ חמאה

200 גר׳ שוקולד מריר

להמיס ולקרר.

להוסיף 4 חלמונים לעיסת השוקולד, ולערבב טוב.

להקציף 4 חלבונים עם כוס סוכר.

בעדינות לקפל את עיסת השוקולד לתוך הקצף.

להוסיף 120 גר׳ קמח, ולערבב בעדינות.

ברגע זה אפשר להוסיף לעוגה שבבי שקדים או אגוזים, או שוקולד צ׳יפס.

לאפות בתנור שחומם מראש לכ-160 מעלות, לכ25-30 דקות.

לחתוך את העוגה מיד שהיא יוצאת מהתנור, כאשר היא חמה.

בתאבון!!

כדורי שוקולד שאיתמר אוהב במיוחד

שתי חבילות פתי בר

שתי חבילות שוקולד חלב

חבילה שוקולד מריר

חבילה חמאה

חצי כוס חלב

200מ”ל שמנת מתוקה

קוקוס

אופן ההכנה

לשבור בקערה את הביסקוויטים

בקערה נפרדת להמיס את כל החומרים

לערבב את התערובת עם הביסקוויטים השבורים ולהניח למשך חצי שעה במקרר

להכין כדורים ולצפות במה שאוהבים, אנחנו אוהבים קוקוס.

תהנו!

מתכון למקלות קינמון שליאן מאד מאד אוהבת (ואיתה כולם!)

מתכון פשוט שילדים יכולים לעשות כמעט לבד, כל ילד (ומבוגר) יתמכר בקלות!

מצרכים:

• חבילת בצק עלים
• 50 גרם חמאה מומסת או רבע כוס שמן (לפרווה)
• רבע כוס קינמון טחון, חצי סוכר חום ורבע כוס סוכר לבן מעורבבים

 אביזרים:

• נייר אפייה
• חותך פיצה או סכין
• מברשת
• תבנית או רשת חימום לתנור

             הוראות הכנה:

לחמם מראש את התנור ל 180 מעלות (כל מה שקשור לתנור יעשה ע”י מבוגר)

לפרוס נייר אפייה על משטח העבודה ועליו לפרוס את בצק העלים המופשר

להבריש את בצק העלים עם המברשת בחמאה או השמן

לפזר בנדיבות תערובת סוכר וקינמון

להניח על בצק העלים נייר אפייה נוסף ולמעוך קלות את הבצק (כדי שהסוכר והקנמון יכנסו לבצק)

להפוך את הבצק לצידו השני (כרגע יש בשני הצדדים נייר אפייה) לקלף ממנו את נייר האפיה ולחזור על הפעולה של מריחת חמאהשמן ופיזור קנמון וסוכר

לאחר מכן יש שוב להניח את נייר האפייה ולדאוג להדבקת הקינמון והסוכר על הבצק

להוריד את נייר האפיה מצד אחד ולפרוס את הבצק עם סכין או חותך פיצה, ניתן לעשות צורות שונות, מקלותריבועים קטנים עיגולים וכו’…ולהניח את הבצק יחד עם נייר האפיה על תבנית או על רשת אפייה מכוסה בנייר אפייה ולהכניס לתנור.

האפייה תערך בן 10 דקות ל 20 דקות, תלוי בתנור, יש לבדוק (בלי לפתוח את דלת התנור), הבצק יתחיל להתרומם ולהתנפח והסכור יבעבע

להוציא מהתנור כשהצבע שחום (לא לשרוף) ולהניח בצד 5 דקות לצינון.

כמה טיפים לאכילה:

• עדיף לאכול כשעדיין חמים (אבל טעים גם קר)
• ניתן לתבול ברטבים כגון שוקולדריבת חלבחלווה וכו’

בתאבון