الفواكه كثيراً ما نسمع عن أنّ للفواكه فائدة صحية جيدة للجسم، ولكن لا نعرف ما الفائدة الحقيقية من كلّ نوعٍ على حدة، ويحدث كثيراً أن نتذمر من نصائح الأهل والأطباء عن ضرورة تناول وجبة الفواكه يومياً، لذلك، دعونا نتعرف على بعض فوائد الفواكه الطازجة التي تحافظ على صحة وسلامة الجسم. توجد فوائد جمّة لا تعدّ ولا تُحصى للفواكه؛ فهي غنيّة بكافة العناصر الغذائية؛ كالفيتامينات، والمعادن، والحديد، والأملاح، بالإضافة إلى الكربوهيدرات والسكريات والألياف والبوتاسيوم وحمض الفوليك، وأهمّ ما يميز الفواكه قلة السعرات الحرارية، ولقد قام العلماء وخبراء التغذية بعمل البحوث والدراسات العديدة للاستفادة، ولتكن إنساناً صحياً لنفسك، فغذاؤك هو دواؤك، لذلك، قم بتوفير وقت من يومك لأكل وجبةٍ خاصة من الفواكه يوميا

تكوّن الفواكه تنشأُ الفواكه بالأصل من أزهار؛ ففي بداية الموسم تظهرُ زهورٌ على فُروع الأشجار المُثمرة، والزَّهرة هي العضوُ التناسليّ الأنثويّ في النّبات، وهي تتألَّفُ من عِدّة أجزاء، أهمُّها الكأس، والتّوَّيج، والسُّداة، والمتاع، ويحتوي آخرُها، وهو المتاع، في داخله عُضواً يُسمّى المبيض (وهو الذي يحملُ الأمشاج التكاثريّة الأُنثويّة). والمبيضُ هو الجُزء من الزّهرة الذي يتحوَّلُ لاحقاً إلى ثمرة الفاكهة، ولكي يحدثَ هذا التحوُّل فيجبُ أن يتمّ تلقيحُ النّبات، وعندها تبدأ الأمشاج الموجودة داخل المبيض بالتطوّر إلى بُذور قادرةٍ على إنبات أشجارٍ جديدة، وأما الجُزء الأساسيّ من المِبيض فيُصبح لُبَّ الفاكهة وباطنها الأساسيّ الذي يُغطِّي البذور ويحميها، وقد يكونُ لُبّ هذه الفاكهة جافّاً قاسياً أو رطباً ومائيّاً

تصنيفُ الفواكه تركيب الثّمرة تُصنَّف الفواكهُ حسب تركيبها إلى عِدّة فئات،

أهمّها هي الفواكه البسيطة والمُركَّبة والمُدمجة: الفاكهةُ البسيطة: وهي التي تتألَّفُ من جُزءٍ واحد أو ثمرة أساسيَّة واحدة، وقد تكونُ جافّة أو رطبة من الدّاخل، وهي تنمُو من مِبيض زهرةٍ واحدة ناضجة فقط.

وتشملُ هذه الفئة العديد من الفواكه المألوفة للإنسان أو مُعظمها، وتنقسمُ بدورها إلى العديد من المجموعات الفرعيّة، التي من أهمّها:[٣] العوزيّات: وهي ثمارٌ لا تحتوي على بذرةٍ قاسية داخلها، وتشملُ عدد كبيراً جداً من الفواكه المألوفة، ومن أنواعها العنب، والموز، والكيوي، والطّماطم، والخيار، والباذنجان.

الحسليّات: الثّمار التي تحتوي داخلها بُذوراً صُلبة، والتي يُحيط بها اللبّ الداخليّ الرَّطبُ للثّمرة، ومنها المشمش، والدرّاق، والخوخ، والمانغا، والكرز وغير ذلك.

البقوليّات: مجموعة كبيرة من الثّمار والبُذور التي تكونُ غنيّة بالفيتامينات والمعادن، ومنها الفول، والحمّص، والبازيلّاء، والفاصولياء. البندقيّات: ثمارٌ تتألَّفُ من قُشور قاسية تُحيط بالبذور الموجودة داخلها، وتكونُ جافَّة جدّاً وصُلْبة، وتشملُ الجوز، واللّوز، والبُندق وما سوى ذلك.

الفاكهة المُركَّبة: وهي تنمُو من مبايض لعِدّة أزهارٍ مُستقلّة وليس من زهرة واحدة، ويبدُو من شكلها وكأنَّها تتألَّفُ من أجزاءٍ صغيرة عديدة مُدمَجة مع بعضها. ومن أهمّ أنواعها الفراولة، والتّوت البريّ، وتُوت العُلَّيْق، وفاكهة القشطة.

[٤] الفاكهة المُدْمَجة: وهي تتألَّفُ من عنقودٍ من العديد من الأزهار التي تندمجُ مع بعضها لتُنتِجَ ثمرة واحدة، والفرقُ بينها وبين المُركَّبة أن كلَّ واحدةٍ من الأزهار التي تتكوَّنُ منها تُكوِّن بالأصل ثمرة كاملة مُستقلّة، لكنها تندمجُ أثناء مرحلة النّضوج لتُصبح واحدة.

ومن أنواعها المعروفة الأناناس، والتّين، والتّوت الشاميّ، وفاكهةُ الخبز.[٥]

فوائد بعضِ الفواكه

النّارنج يُساعد على خفض مُستوى السكّر في الدَّم عندَ شُربه على الأمد البعيد، وقد يُفيد في إنقاص الوزن عند تناوله بكثرةٍ مع التّمرينات الرياضيّة، ومن المُحتمل أنه يُخفِّض الضّغط والتوتّر؛ فبعضُ الباحثين ينصحونَ بإعطائه للمرضى قبلَ ساعتين من دُخولهم إلى غرفة العمليّات

.[٨] الكيوي غنيّ بنسبة كبيرة من فيتامينيات C وK وE، ولهذه الفيتامينات أهميّة جوهريّة في الحِفاظ على سلامة الأعصاب، ومُساعدة الجسم على امتصاص الفيتامين D وبالتّالي تُؤثّر على قُوّة وصلابة العظام، وكذلك من معادن المغنيسيوم والبوتاسيوم التي لها دورٌ جوهريٌّ في بناء النّسيج العظميّ، ومن الألياف المُهمَّة جداً للهضم.

[٩] البابايا والجوافة يحميان من الإصابة بالإمساك ويُخلّصان منه أيضاً، وذلك بفضل غِنى البابايا بمادة الكاروتين، والجوافة بالألياف، وهما مصدر مُهمّ لفيتامين C. قصب السكّر يُخلّص الجسم من الإمساك، إلا أنَّه لا يحتوي قيمةً غذائيّة تُذكَر، ويُفضّل عدمُ الإكثار من شُرْب عصيره.

[١٠] الفراولة، وهي تحتوي على نسبة عالية من مُضادّات الأكسدة، وهي تُساعد على تقوية الأوعية الدمويّة والحماية من الأمراض القلبيّة، وذلك لاحتواء هذه الفاكهة على كميّة هائلة من المُغذّيات المُضادَّة للأكسدة والالتهابات، فهي من المصادر المُمتازة لفيتامين C، ومن أفضل الفواكه في الكميّة التي تُوفّرها من معدن المنغنيز.

أنواع الفواكه وفوائدها هناك أنواع مختلفة من الفواكه المهمة والضرورية لجسم الإنسان، ومن هذه الأنواع ما يلي:

الأناناس: يعد من أهم أنواع الفواكه، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات، بالإضافة إلى الفيتامينات والخمائر التي تعمل على تسهيل عملية الهضم، ويحتوي على العديد من الأملاح المعدنية ذات الفوائد العظيمة كاليود والفسفور، فهو من الأنواع التي تعمل على إدرار البول، ومكافح جيد للتخلص من السموم المتواجدة في الدم. البرتقال: يتميز بوجود العديد من العناصر والفيتامينات المفيدة للجسم كفيتامين سي، فهو من الأنواع التي تعمل على حماية الجسم من التعرض للعديد من الأمراض كالبرد وتقوية الكبد، بالإضافة إلى تثبيت الكلس الموجود في العظام، على الرغم من فوائده إلا أنه لا ينصح الأشخاص المصابين بقرحة المعدة والإثني عشر من تناولها. التفاح: يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر والفيتامينات كالكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور وغيرها من العناصر، بالإضافة إلى احتوائه على مادة البكتين التي تؤدي إلى علاج المشاكل التي تصاب بها المعدة كالحموضة والغازات، ويحد من الارتفاع الحاصل في الكولسترول الموجود في الدم، ويساعد مرضى السكري على تنظيم نسبته في الدم وغيرها من الفوائد. الخوخ: تكمن أهميته في انه يقوم على تنشيط الدورة الدموية داخل جسم الإنسان، بالإضافة إلى قيامه بمساعدة الإنسان على الهضم بالشكل الصحيح، وهو مدر جيد للبول، ويعتبر علاجاً فعالاً للحصوات الموجودة في المثانة والبول الدموي، ويحتوي على ألياف عديدة وناعمة، وهو يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ. المشمش: يتميز باحتوائه على نسب عالية من الأملاح المعدنية؛ كالفسفور، والحديد وغيرها من الأملاح، وله أهمية كبيرة في إنتاج كريات الدم الحمراء، ويساعد في تقوية النظر، بالإضافة إلى تقوية جهاز المناعة في الجسم، من أجل مقاومته للإصابة بالعديد من الأمراض. العنب: يفيد هذا النوع من الفواكه في أنه منشط قوي لعضلات وأعصاب الجسم، ويعمل على تجديد الخلايا التالفة، ويساعد على تخلص الجسم من السموم، ويتم استعماله كمدر فعال للبول، وينصح باستعماله من قبل الأشخاص المصابين بأمراض الرئتين والروماتيزم، يجب العمل على غسل وتنظيف العنب بشكل جيد قبل تناوله، من أجل التخلص من المواد التي يرش بها.