מאכלים צ’רקיסים

                                            .מגישים : ראמי,מוסטפא

מבוא

:מאכלים צ’רקיסים

מתכונים

מקור

אופן הכנה

סיכום

• שאלות

מקור המאכלים

.(מקורם של המאכלים האלה הוא מארץ מולדתם של הצ’רקיסים (קווקז

הצ’רקיסים

   :הצ’רקיסים בישראל שימרו מספר מאכלים כמו

• חלו’ז

חלג’וראן

שיפספסטה

מטאזה

• הרבה מגוונים של גבינות

חלו’ז

 .מאפה בצק מטוגן, ממולא בגבינת עיזים ומטוגן בשמן עמוק

     .הוא מאכל עממי מהמטבח הצ’רקיסי הנאכל לרוב בחגים צ’רקסים

חלג’וראן

מאפה בצק הממולא בתמרימם כינים אותו בטקס כשהילד מתחיל

.ללכת בפעם הראשונה ומחלקים אותו לקרובי המשפחה וחברים

שיפספסטה

.שיפס: רוטב המבוסס על קמח קלוי, ציר עוף ותבלינים ,חלק מהצ’רקסים בעולם מכינים אותו על  בסיס חלב

.פסטה: אורז לבן

:המאכל נאכל באירועים מיוחדים וחגיגיים כמו

• .לאחר הולדת תינוק, כאשר היולדת חוזרת לביתה, אז כל המשפחה מתאספת ואוכלים יחד שיפס ופסטה

מטאזה

.מטאזה: כיסונים ממולאים בגבינה צ’רקיסית ובצל ירוק ומבושלים במים

.הכיסונים מקופלים לצורת חצי סהר באופן מסורתי, ומבושלים במי מלח

סיכום

בספר הזה עסקנו בדברים בסיסיים של המאכלים הצ׳רקיסים.

מתכונים,מקור המאכלים,מתי הצ׳רקיסים מכינים אותם ועוד…

מטאזה.                                           חלו׳ז