פסטה במטבח
by Lotem Meshulam
Artwork: לוטם בע"מ
Copyright © 2017
2
אופן הכנה:
בסיר בינוני על אש קטנה-בינונית נכניס את החמאה ונמתין המסה במקביל נחתוך דק את השום והבצל לקוביות קטנות (אפשר לגרד את השום למי שלא אוהב את התחושה של השום)
מערבבים עד שהבצל נעשה שקוף.
מוסיפים את הפטריות (אם הם משימורים יש לשטוף לפני) מערבבים עד לשינוי צבע של הפטריות.
מוסיפים את השמנת ומערבבים בעדינות מוסיפים את התבלינים לפי הטעם.
בשלב הזה אפשר להרתיח מים ולהכין את הספגטי…
מסיימים את הבישול של השמנת זהירות בישול יתר יהפוך את השמנת לחמאה – לא להביא אותו לרתיחה.
שהספגטי מוכן יש לסנן ולהעביר לכלי הגשה.
מעליו לצקת את הרוטב… ובתאבון
אפשר לגרד את הגבינה מעל לקבלת מרקם.
מערבבים עד שהבצל נעשה שקוף.
מוסיפים את הפטריות (אם הם משימורים יש לשטוף לפני) מערבבים עד לשינוי צבע של הפטריות.
מוסיפים את השמנת ומערבבים בעדינות מוסיפים את התבלינים לפי הטעם.
בשלב הזה אפשר להרתיח מים ולהכין את הספגטי…
מסיימים את הבישול של השמנת זהירות בישול יתר יהפוך את השמנת לחמאה – לא להביא אותו לרתיחה.
שהספגטי מוכן יש לסנן ולהעביר לכלי הגשה.
מעליו לצקת את הרוטב… ובתאבון
אפשר לגרד את הגבינה מעל לקבלת מרקם.
1 חבילת ספגטי ארוכים דקים ביותר 50 גר חמאה 2-3 שיני שום 1 בצל בנוני מלח (לפי הטעם) מיכל שמנת לבישול חלבי 200 גר גבינה צהובה/פרמזן (לפי הטעם) 1 קופסא שימורים פטריות פרוסות שמפניון (אפשרי פטריות טריות ואפילו עדיף) רבע כפית אגוז מוסקט מגורד רבע כפית פלפל שחור טחון
4
מצרכים:
1 חבילת ספגטי ארוכים דקים ביותר
50 גר חמאה
2-3 שיני שום
1 בצל בנוני
מלח (לפי הטעם)
מיכל שמנת לבישול חלבי
200 גר גבינה צהובה/פרמזן (לפי הטעם)
1 קופסא שימורים פטריות פרוסות שמפניון (אפשרי פטריות טריות ואפילו עדיף)
רבע כפית אגוז מוסקט מגורד
רבע כפית פלפל שחור טחון
5
Published: Jan 8, 2017
Latest Revision: Jan 8, 2017
Ourboox Unique Identifier: OB-222155
Copyright © 2017