Russian Cuisine/Русская кухня

Русская Кухня

Аудирование

Задание 1. 𝄞 Прослушайте аудиозапись. [прилагается текст]
Русская кухня является одной из самых разнообразных и вкусных кухонь мира. Она сформировалась под влиянием различных культурных традиций и природных условий России. Традиционные блюда русской кухни характеризуются простотой приготовления и использованием доступных продуктов.

Одним из самых популярных блюд является борщ – томатный суп со свежими овощами, мясом и добавлением сметаны. Кто-то считает борщ национальным блюдом России. К другим популярным блюдам русской кухни относятся пельмени – маленькие круглые пирожки с начинкой из мяса или рыбы; голубцы – капустные рулетики, фаршированные мясной начинкой; и оладьи – тонкие, пушистые блины, которые обычно подаются с маслом и сиропом. Кроме того, русская кухня славится разнообразными салатами, такими как “оливье” и “винегрет”. Интересно отметить, что в русской кухне есть множество десертов и выпечки, таких как пряники, пироги с ягодами, блины с медом и сгущенкой. Русские чаепития также являются важной частью кулинарной традиции, где подаются различные виды чая с вареньем, печеньем и традиционными кондитерскими изделиями.

Задание 2. Выберите один из вариантов
1. Русская кухня является одной из самых разнообразных и вкусных кухонь мира. (Правда/Ложь)
2. Русская кухня сформировалась только под влиянием одной культуры. (Правда/Ложь)
3. Борщ – национальное блюдо России. (Правда/Ложь)
4. Пельмени – это маленькие круглые пирожки с начинкой из мяса или рыбы. (Правда/Ложь)
5. Голубцы – это фаршированные кабачки. (Правда/Ложь)
6. Русская кухня не известна своими разнообразными салатами. (Правда/Ложь)

Чтение 

Задание 1. Прочитайте текст по теме “Русская Кухня”.
В тексте шесть пропусков, обозначенными буквами (A-F), и семь фрагментов предложений для заполнения пропусков, обозначенных цифрами (1-7). Один фрагмент предложения — лишний. Надо установить соответствие между частью текста и пропущенным фрагментом предложения.

Текст:
Русская кухня славится своими традиционными блюдами, которые популярны как в России, так и за ее пределами. Некоторые из классических блюд русской кухни включают: борщ, щи, пельмени, окрошку и холодец. Кроме того, русская кухня известна своими разнообразными кашами, пирогами, блинами, салатами и закусками. Традиционные закуски русской кухни включают в себя соленые огурцы, маринованные грибы, селедку под шубой и разнообразные салаты. (A), русская кухня имеет свои особенности и традиции, которые связаны с историей и культурой России. (B), в русской кухне очень сильна традиция рыбных блюд, причём, за исключением «поморских» земель, в пищу употреблялась только речная рыба. (C), традиционные блюда русской кухни готовятся из привычных и известных в нашей полосе продуктов. (D), в былые времена овощи практически не резались или резались очень крупно, запекались и тушились целиком и практически никогда не смешивались друг с другом. (E), русская кухня имеет множество десертов, таких как пироги, кексы, пряники и медовик. (F), русская кухня не только вкусная, но и питательная, что делает ее популярной среди людей, которые заботятся о своем здоровье.

1. Русская кухня имеет множество десертов, таких как пироги, кексы, пряники и медовик.
2. В русской кухне очень сильна традиция рыбных блюд, причём, за исключением «поморских» земель, в пищу употреблялась только речная рыба.
3. Традиционные блюда русской кухни готовятся из привычных и известных в нашей полосе продуктов.
4. В былые времена овощи практически не резались или резались очень крупно, запекались и тушились целиком и практически никогда не смешивались друг с другом.
5. Русская кухня не только вкусная, но и питательная, что делает ее популярной среди людей, которые заботятся о своем здоровье.
6. Русская кухня имеет множество региональных различий, и некоторые блюда могут отличаться в зависимости от места приготовления.
7. Традиционные напитки русской кухни включают в себя квас, медовуху и настойки на спирту, такие как настойка лесных ягод или вишневая настойка.

Письмо 

Задание 1. Ответьте на следующие вопросы.

1. Какие традиционные блюда русской кухни наиболее известны?
2. Какие новые веяния появились в русской кухне в последние годы?
3. Какие ингредиенты используются в пирогах русской кухни?
4. Что такое квас и как его готовят?
5. Какие традиционные десерты известны в русской кухне?
6. Какие блюда русской кухни популярны за пределами России?

Задание 2. Прочитайте текст. Раскройте скобки и напишите слова правильно.

Русская кухня – это настоящее богатство культуры России. Она (предлагать) широкий выбор блюд, которые (готовить) из местных продуктов и имеют свои уникальные вкусы и ароматы. Традиционные напитки, такие как квас, медовуха и сбитень, (пользоваться) популярностью в России. Региональные особенности русской кухни (включать) использование рыбы и морепродуктов в северных регионах, а также множество мясных блюд в центральной части страны. Традиционные десерты, такие как пироги с ягодами или творогом, известны во всем (мир). Некоторые блюда русской кухни, такие как борщ и пельмени, пользуются (популярность) за пределами России. Традиционные методы консервирования, такие как соление и копчение, (использовать) для сохранения продуктов на зиму. Многие традиционные рецепты русской кухни (передаваться) из поколения в поколение в семьях.

Задание 3. Напишите небольшой (100 слов) отзыв о Вашем любимом блюде из русской кухни. 

Задание 2. Обсуждение:

1. Какие блюда русской кухни вы любите?

2. Что вы съели первым, когда приехали в Россию?

3. Какое блюдо русской кухни вам не нравится?

4. Какое блюдо русской кухни вам кажется странными?

5. Какие блюда русской кухни похожи на блюда вашей культуры?