Russian Cuisine/Русская кухня

Русская Кухня

Аудирование

Задание 1. 𝄞 Прослушайте аудиозапись. [прилагается текст]
Русская кухня является одной из самых разнообразных и вкусных кухонь мира. Она сформировалась под влиянием различных культурных традиций и природных условий России. Традиционные блюда русской кухни характеризуются простотой приготовления и использованием доступных продуктов.

Одним из самых популярных блюд является борщ – томатный суп со свежими овощами, мясом и добавлением сметаны. Кто-то считает борщ национальным блюдом России. К другим популярным блюдам русской кухни относятся пельмени – маленькие круглые пирожки с начинкой из мяса или рыбы; голубцы – капустные рулетики, фаршированные мясной начинкой; и оладьи – тонкие, пушистые блины, которые обычно подаются с маслом и сиропом. Кроме того, русская кухня славится разнообразными салатами, такими как “оливье” и “винегрет”. Интересно отметить, что в русской кухне есть множество десертов и выпечки, таких как пряники, пироги с ягодами, блины с медом и сгущенкой. Русские чаепития также являются важной частью кулинарной традиции, где подаются различные виды чая с вареньем, печеньем и традиционными кондитерскими изделиями.

Задание 2. Выберите один из вариантов
1. Русская кухня является одной из самых разнообразных и вкусных кухонь мира. (Правда/Ложь)
2. Русская кухня сформировалась только под влиянием одной культуры. (Правда/Ложь)
3. Борщ – национальное блюдо России. (Правда/Ложь)
4. Пельмени – это маленькие круглые пирожки с начинкой из мяса или рыбы. (Правда/Ложь)
5. Голубцы – это фаршированные кабачки. (Правда/Ложь)
6. Русская кухня не известна своими разнообразными салатами. (Правда/Ложь)

Задание 3. Соотнесите следующие блюда с их описаниями:
1. Борщ
2. Пельмени
3. Голубцы
4. Оладьи
5. Оливье
6. Винегрет

Описания:
a) Томатный суп со свежими овощами, мясом и сметаной.
b) Маленькие круглые пирожки с начинкой из мяса или рыбы.
c) Капустные рулетики, фаршированные мясной начинкой.
d) Тонкие, пушистые блины, которые обычно подаются с маслом и сиропом.
e) Салат из вареных овощей с майонезом.
f) Салат из свежих овощей с горчичным маринадом.

Чтение 

Задание 1. Прочитайте текст по теме “Русская Кухня”.
В тексте шесть пропусков, обозначенными буквами (A-F), и семь фрагментов предложений для заполнения пропусков, обозначенных цифрами (1-7). Один фрагмент предложения — лишний. Надо установить соответствие между частью текста и пропущенным фрагментом предложения.

Текст:
Русская кухня славится своими традиционными блюдами, которые популярны как в России, так и за ее пределами. Некоторые из классических блюд русской кухни включают: борщ, щи, пельмени, окрошку и холодец. Кроме того, русская кухня известна своими разнообразными кашами, пирогами, блинами, салатами и закусками. Традиционные закуски русской кухни включают в себя соленые огурцы, маринованные грибы, селедку под шубой и разнообразные салаты. (A), русская кухня имеет свои особенности и традиции, которые связаны с историей и культурой России. (B), в русской кухне очень сильна традиция рыбных блюд, причём, за исключением «поморских» земель, в пищу употреблялась только речная рыба. (C), традиционные блюда русской кухни готовятся из привычных и известных в нашей полосе продуктов. (D), в былые времена овощи практически не резались или резались очень крупно, запекались и тушились целиком и практически никогда не смешивались друг с другом. (E), русская кухня имеет множество десертов, таких как пироги, кексы, пряники и медовик. (F), русская кухня не только вкусная, но и питательная, что делает ее популярной среди людей, которые заботятся о своем здоровье.

1. Русская кухня имеет множество десертов, таких как пироги, кексы, пряники и медовик.
2. В русской кухне очень сильна традиция рыбных блюд, причём, за исключением «поморских» земель, в пищу употреблялась только речная рыба.
3. Традиционные блюда русской кухни готовятся из привычных и известных в нашей полосе продуктов.
4. В былые времена овощи практически не резались или резались очень крупно, запекались и тушились целиком и практически никогда не смешивались друг с другом.
5. Русская кухня не только вкусная, но и питательная, что делает ее популярной среди людей, которые заботятся о своем здоровье.
6. Русская кухня имеет множество региональных различий, и некоторые блюда могут отличаться в зависимости от места приготовления.
7. Традиционные напитки русской кухни включают в себя квас, медовуху и настойки на спирту, такие как настойка лесных ягод или вишневая настойка.

Задание 2. Прочитайте текст и соотнесите его с верным заголовком. 

Текст 1:
Русская кухня – это не просто набор блюд, это наследие и культура нашего народа. В ней сочетаются традиции разных регионов и национальностей, а также отражается история страны. Например, блюда из картофеля стали популярными в России только в XIX веке, после того как Александр I приказал выращивать эту культуру.

Текст 2:
Мясо играет важную роль в русской кухне. Из него готовят множество блюд, начиная от котлет и заканчивая шашлыком. Особенно популярными являются жаркое, бефстроганов и тушеное мясо. Также стоит упомянуть о куриной печени, которая используется в качестве начинки для пирогов.

Текст 3:
Русская кухня славится своими сладостями и выпечкой. Например, блины с маслом и икрой, пироги с яблоками или капустой, медовик и пирожки с творогом – это только некоторые из блюд, которые можно отведать в России.

Текст 4:
Кроме традиционного чая и кофе, в России есть множество национальных напитков. Например, квас – это прохладительный напиток на основе ржаного хлеба, а морс – это сладкий напиток из ягод или фруктов. Также стоит упомянуть о самогоне, который в прошлом был очень популярен в России.

Текст 5:
Россия – это огромная страна, и каждый регион имеет свои традиционные блюда. Например, в Москве популярны блины и шашлык, в Сибири готовят щи и пельмени, а в Кавказском регионе – шашлык и хачапури. Также стоит упомянуть о блюдах народов Севера, которые используют много мяса и рыбы.

Заголовки

Традиционные блюда разных регионов

Сладости и выпечка

Рыбные блюда в русской кухне

Национальные напитки

Русская кухня – наследие и культура

Особенности русской кухни в современном мире

Блюда из мяса

Письмо 

Задание 1. Ответьте на следующие вопросы.

1. Какие традиционные блюда русской кухни наиболее известны?
2. Какие новые веяния появились в русской кухне в последние годы?
3. Какие ингредиенты используются в пирогах русской кухни?
4. Что такое квас и как его готовят?
5. Какие традиционные десерты известны в русской кухне?
6. Какие блюда русской кухни популярны за пределами России?

Задание 2. Прочитайте текст. Раскройте скобки и напишите слова правильно.

Русская кухня – это настоящее богатство культуры России. Она (предлагать) широкий выбор блюд, которые (готовить) из местных продуктов и имеют свои уникальные вкусы и ароматы. Традиционные напитки, такие как квас, медовуха и сбитень, (пользоваться) популярностью в России. Региональные особенности русской кухни (включать) использование рыбы и морепродуктов в северных регионах, а также множество мясных блюд в центральной части страны. Традиционные десерты, такие как пироги с ягодами или творогом, известны во всем (мир). Некоторые блюда русской кухни, такие как борщ и пельмени, пользуются (популярность) за пределами России. Традиционные методы консервирования, такие как соление и копчение, (использовать) для сохранения продуктов на зиму. Многие традиционные рецепты русской кухни (передаваться) из поколения в поколение в семьях.

Задание 3. Напишите небольшой (100 слов) отзыв о Вашем любимом блюде из русской кухни. 

Говорение 

Задание 1. Опишите всё, что видите на картинке за 2 минуты.

Обязательно скажите Ваше отношение к русской кухне.

Задание 2. Обсуждение:

1. Какие блюда русской кухни вы любите?

2. Что вы съели первым, когда приехали в Россию?

3. Какое блюдо русской кухни вам не нравится?

4. Какое блюдо русской кухни вам кажется странными?

5. Какие блюда русской кухни похожи на блюда вашей культуры?