ספר מתכונים מגדלאי

‘קציצות ירק/ מלכה גונטז

לגרד במגרדת:

1 תפוא 

1 גזר

1קישוא

1 בצל

1 שן שום

צרור פיטרוזליה קצוץ

להוסיף

1 ביצה

 ותבלינים- פפריקה +כמון+ כורכום+פלפלבן/שחור +מלח

ולערבב הכל לעיסה הומוגנית,

(אני באופן אישי מוסיפה גם תיבולית של קנור בטעם צלי)

# אם רוצים ״בשרי״ להוסיף

חזה-עוף חתוך קוביות

להוסיף פרורי לחם/לחם שחור (מאמש) ספוג מים וסחוט או קמח מצה (שזה ״מנצח״)

עד למרקם מאחד.

לבדוק טעמים ולשפר במידת הצורך.

לטגן

במחבט עם שמן חם עד להשחמה משני הצדדים.

בהצלחה – ובתאבון 🙂