“Щастливеца”

История на ресторанта

Заведенията са част от верига ресторанти, която дава своето начало през 1997 година във Велико Търново и заимства от Алеко Константинов не само псевдонима, но и ни връща към интериорните решения, характерни за домашния градски стил в Европа от 30-те години на миналия век. Колекция от вкусове и аромати е мотото на авторите и главните готвачи в кухните на Щастливеца, които неведнъж са представяли успешно България на редица кулинарни фестивали и състезания.

Съчетанието на добре приготвена вкусна храна заедно с прелестната гледка към прекрасния град и елегантната обстановка близка до домашната предизвиква усещания, които не бихме забравили. Оригиналното меню е във формат на фотоалбум носещо богат избор на авторски, европейски и национални български ястия. За всеки ден от седмицата е предвидено обедно меню. А за всеки сезон старателно подбрано сезонно меню, разработено с типичните за сезона продукти. Една от запазените марки на Щастливеца са тематичните вечери, посветени на кухните, музиката и усещанията на различни народи.

Ресторант „Щастливеца” е едно изискано, изцяло обновено заведение. Съчетанието на стилна атмосфера и качествено обслужване оставя усещане за уют на всеки наш гост. Балканите от векове са известни като средище на оригинални и разнообразни вкусове, култури и традиции и те са връзката между тях. Идеята на собствениците на ресторанта и техният екип е да създадат място, в което да се докоснете до атмосферата на различните кулинарни школи на Балканския регион – европейската, ориенталската и разбира се българската.

Интериорът и салоните са вдъхновени от традиционното светоусещане на хората от Запада, Изтока и тяхната естествена връзка – Балканите. „Щастливеца” е място за ценители на изтънчените кулинарни удоволствия, както и за хората готови да се запознаят с нови вкусови усещания. Ще останете впечатлени от богатото ни меню, огромните порции и вида на всяко едно поднесено блюдо. Всяко ястие в менюто съчетава добрият вкус, като свързва екзотичното с традиционното.

След като научихте малко повече за нашия ресторант, ви представяме няколко рецепти за вкусни ястия, които можете да направите сами вкъщи.

Паста Болонезе

За тази рецепта ще ни трябва доматен сос, закупен от магазина. Той си е предварително овкусен за паста, с босилек и чесън. В допълнение, може да добавите черен пипер и малко сол, ако е необходимо. Ще ни трябва и кайма, няма значение каква. Каймата трябва да се запържи за няколко минути, заедно с една глава кромид лук и един морков. В зависимост от това, до каква степен предпочитате пастата да е сготвена, времето за нейното варене зависи от вас. Може да се обърнете към опаковката, на която би трябвало да пише за колко време се вари пастата, ако ли не, просто опитвайте по времето на варене и преценете. Накрая, остава само да се сглоби, да се поръси с пармезан или настърган кашкавал и пастата Болонезе е готова!

Кекс със зебров принт

В купата, чукнете яйцата, добавете захарта и ванилията. Бъркайте, докато захарта се разтвори! След това добавете олиото и продължете да бъркате до хомогенна смес!
Накрая, добавете брашното и бакпулвера. Бъркайте, докато се получи хомогенна смес.
Сложете половината от сместа в друга купичка. Добавете какаото, прясното мляко и разбъркайте. Ще ви трябват две лъжици – супени. Едната за какаовата смес, а другата за сместа без какао! Включете фурната да загрява на 180 градуса.
Намажете тавата, в която ще печете кекса с масло. С лъжицата загребете от едната смес и сложете в средата на тавата. После с другата лъцица, загребете от другата смес и сложете върху другата, която вече е в тавичката! И така…..до свършване на смесите.
Печете на 180 градуса, в предварително загрята фурна, за около 30 минути.

Лазаня

Запържваме каймата в 1 лъжица зехтин, докато стане кафява. Отделно запържваме нарязаният лук в зехтин, прибавяме и 2 чаши вода, в която сме разтворили кубче пилешки бульон. След като лукът омекне напълно, прибавяме чесъна, босилека, черния пипер, задушените гъби и маслото, оставяме 10 минути. След това прибавяме доматите, посоляваме на вкус и варим още 40 минути. През това време приготвяме и соса Бешамел – запържваме брашното в маслото, добавяме на тънка струйка прясното мляко и бъркаме докато соса се сгъсти и посоляваме на вкус. Намазваме тава със зехтин и наливаме на дъното слой Бешамел. Върху него нареждаме първия пласт кори. Заливаме го с Бешамел, а после и с доматения сос. Разпределяме част от каймата върху соса и я поръсваме обилно с настърган кашкавал. Хубаво е, ако направим 4 пласта. Най-отгоре поръсваме с настърган кашкавал и запичаме в нагрята фурна при 200 градуса за около 30 минути.

Ябълков пай

Разбиваме яйцата със захарта, добавяме олиото и отново разбиваме. Смесваме брашното с бакпулвера и ванилията и ги добавяме към яйчената смес. Разбъркваме добре, добавяме канелата и нарязаните на кубчета ябълки. След като разбъркате добре сместа, изсипете я в намазана с олио тавичка. Печете в предварително загрята фурна 170-180 градуса за около 30 минути. Когато се охлади, може да поръсите с пудрата захар.

“Обичта и верността към родното място поддържа онова пламъче в очите, което кара хората да оставят след себе си най-доброто, на което са способни. През изнизващите се петнадесетина години ние от екипа на Ресторанти “Щастливеца” винаги сме се старали да бъдем не просто ресторанти а преживяване!”