Рецепти Страв

      Салат з кальмарами і яйцями

• Тушка кальмара – 3 шт.
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Горошок зелений – 100 г.
• Сир твердий – 50 г.
• Майонез за смаком.

Салат Мімоза – класичний рецепт

• Яйця – 6 шт.
• Твердий сир – 150 г.
• Цибуля – 2-3 шт.
• Рибні консерви – 250 г.
• Майонез – 200 г.
• Масло – 100 г.

Вівсяне печиво класичне

• Пшеничне борошно – 100 г.
• Яйце велике – 1 шт.
• Цукор – 50 г.
• Вівсяні пластівці – 125 г.
• Соняшникова олія – 2 ст. л.
• Сода харчова – 0.5 ч. л.
• Сіль за смаком.
• Лимонний сік – 0.5 ч. л.

Як зробити згущене молоко за 15 хвилин

• Молоко – 200 мл.
• Цукрова пудра – 200 г
• Вершкове масло 82% – 1 ч. л.
• Ванілін за смаком.

У високій каструлі з нержавіючої сталі злегка нагрійте молоко. Додайте шматок вершкового масла і ванілін. Всипте цукрову пудру. Перемішайте всі інгредієнти і включіть мінімальний вогонь. Постійно помішуючи, довести суміш до кипіння.

Після закипання збільшіть вогонь до середнього. Постійно помішуйте молоко і варіть приблизно 10-15 хвилин. За цей час воно повинно уваритися. Як тільки молоко почне густіти, відразу вимкніть вогонь. Згущене молоко варто остудити до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник на кілька годин. Зберігати в банках з щільно закритою кришкою.

Що приготувати на обід без м’яса: гарбузовий крем-суп

• Гарбуз – 400-500 г
• Картопля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Вода або бульйон – 300 мл
• Паприка – 1/2 ч. л.
• Мускатний горіх – 1/2 ч. л.
• Вершки 10% жирності – 100 мл.
• Олія – 1 ст. л.

Гарбуз помити, очистити від шкірки і насіння. Картоплю, гарбуз і моркву нарізати однаковими кубиками і покласти в каструлю з водою. Цибулю і часник дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати мускатний горіх і паприку, перемішати. Додати зажарку в каструлю з іншими овочами і варити 15-20 хвилин.

Суп подрібнити за допомогою блендера, злегка остудити. Додати сіль і перець і повернути на плиту. Влити вершки і гріти ще пару хвилин, не доводячи до кипіння. Подавати суп з грінками або обсмаженим беконом.

Що приготувати на обід з м’ясом: булгур з куркою і овочами

• Булгур – 250 р.
• Куряче філе – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики.
• Олія – 2 ст. л.
• Зелень, спеції за смаком.

Капусняк – дуже поширена страва української кухні. Основним її інгредієнтом є квашена капуста. Саме вона надає капусняку особливого аромату й кислуватого смаку.

Капусняк із м’ясом

• Свинина – 1 кг
• Капуста квашена – 400 г
• Вода – 3 л
• Картопля – 300 г
• Пшоно – 100 г
• Цибуля ріпчаста – 80 г
• Морква – 80 г
• Рослинна олія – 60 мл
• Часник – 10 г
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком
• Спеції сухі – за смаком
• Кріп – 50 г

М’ясо ретельно промити, викласти у каструлю, залити водою й відправити на вогонь. Під час варіння не забувати шумівкою знімати піну. Додати в бульйон сіль та спеції, накрити кришкою й варити до повної готовності м’яса приблизно годину-півтора. Відварене м’ясо вийняти, нарізати на невеликі шматочки.

Щі з кропиви

• Яловичина – 500 г.
• Картопля – 3 шт.
• Кропива – 300 г.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Зелена цибуля, петрушка, кріп – 100 г.
• Олія – 3 ст. л.
• Сіль, спеції, сметана за смаком.

Уха з червоної риби

• Вода – 3 л.
• Голова червоної риби – 1 шт.
• Червона риба – 300 г.
• Цибуля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Лавровий лист – 3 шт.
• Кріп за смаком.
• Запашний перець горошком.
• Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Використана література:

https://www.unian.ua/recipes