نصٌّ معلوماتيٌّ – إرشاديٌّ في فهم المقروء: “الشّوكولاتة” – للصّفّ الثّالث

“الشّوكولاتَةُ”

هَلْ تَساءَلْتُمْ مَرَّةً كَيْفَ تُصْنَعُ؟ وَهَلْ يَصْنَعونَها في ٱلْمَصْنَعِ، أَمْ هِيَ ثَمَرَةٌ يَتمُِّ طَحْنُها مِثْلَ ٱلْقَهْوَةِ؟

 تُصْنَعُ ٱلشّوكولاتَةُ مِنْ حُبوبِ شَجَرَةِ ٱلْكاكاوِ، نَقومُ بِقَطْفِها، قَلْيِها ثُمَّ طَحْنِها لِصُنْعِ مَسْحوقِ ٱلْكاكاوِ. وَٱلْكاكاوُ ٱلشَّجَرَةُ هِيَ شَجَرَةٌ دائِمَةُ ٱلْخُضْرَةِ، يَصِلُ ٱرْتِفاعُها إِلى 7 أَمْتارٍ، وَتَتَمَيَّزُ بِأَوْراقِها ٱلْعَريضَةِ، وَأَزْهارِها ٱلْحَمْراءِ ٱللَّوْنِ. وَهِيَ تَنْمو مِنَ ٱلْجِذْعِ مُباشَرَةً، وَلَيْسَ مِنَ ٱلْفُروعِ وَٱلْأَغْصانِ. وَتَبْدَأُ في حَمْلِ ٱلثِّمارِ عِنْدَما تَبْلُغُ مِنَ ٱلْعُمْرِ 5 سَنَواتٍ. وَمَوْطِنُها في أَمْريكا ٱلْوُسْطى وَٱلْجَنوبِيَّةِ…

كَيْفَ تُصْنَعُ الشّوكولاتَةُ؟

 1-  الإعِدادُ لِلتَّحْميصِ: اَلْخُطْوَةُ ٱلْأُولى هِيَ إِعْدادُ بُذورِٱلْكاكاوِ، وَٱلَّتي يُبْدَأُ بِتَنْظيفِها، وَإِزالَةِ ٱلْبُذورِ ٱلْجافَّةِ وَٱلتّالِفَةِ مِنْها.بَعْدَ ذَلِكَ يَتِمُّ تَحْميصُ ٱلْبُذورِ. وَتَسْتَمِرُّ عَمَلِيَّةُ ٱلتَّحْميصِ تِلْكَ، لِمُدَّةٍ تَتَراوَحُ ما بَيْنَ نِصْفِ ساعَةٍ وَساعَتَيْنِ، وَفي دَرَجَةِ حَرارَةٍ تَبْلُغُ 250 دَرَجَةً مِئَوِيَّةً. وَأَثْناءَ ذَلِكَ يَتِمُّ تَقْليبُ ٱلْبُذورِ حَتّى يُصْبِحَ لَوْنُها بُنِّيًّا داكِنًا.

2 – اِسْتِخْراجُ زُبْدِ ٱلْكاكاوِ: بَعْدَ تَحْميصِ ٱلْبُذورِ، يَتِمُّ تَبْريدُها. وَهُنا تُصْبِحُ قُشورُها هَشَّةً، فَيَسْهُلُ

إِزالَتُها، بِواسِطَةِ ماكِناتٍ خاصَّةٍ. ثُمَّ يَتِمُّ ٱسْتِخْراجُ زُبْدِ ٱلْكاكاوِ مِنَ ٱلْبُذورِ، وَيَكونُ لَوْنُهُ مائِلًا إِلى ٱلْاصْفِرارِ. ثُمَّ يُجْمَعُ لِيَتِمَّ ٱسْتِخْدامُهُ في عَمَلِيَّةِ تَصْنيعِ ٱلشّوكولاتَةِ. 

3 – تَصْنيعُ ٱلشّوكولاتَةِ: يُضافُ إِلى زُبْدِ ٱلْكاكاوِ ٱلسُّكَّرُ وَٱلْحَليبُ، وَمَوادُّ أُخْرى لِتُعْطِيَ مَذاقاتٍ

لِلشّوكولاتَةِ.

بَعْدَمَا قَرَأْنَا مَراحِل صُنْعِ الشّوكُولاتّةِ ورَأيْنَا تَخْطِيطٍ يُوضِّحُها، الآن سَنَرى ونَسْتَمعُ لهذِهِ المَراحِلَ، وذلكَ من خلالِ صورةٍ تفاعليّةٍ لشجرةِ الْكَاكَاوِ والّتي بالضّغطِ عَليْها سَنَدْخُلَ لِمَقْطَعٍ مِنَ اليوتيوب ونَرَى صُنعَ الشّوكولاتَةِ كيْفَ يتمُّ عَلَى أرضِ الْوَاقِعِ.

لا تَنْسَوْا تَشْغِيلَ الصَّوت من حواسِيبٌكم لِتَتَمكًّنُوا من الإستماعِ للْمَقْطَعِ.

مشاهَدةٌ مِمتِعةٌ نَرْجُوهَا لكُم. 🙂

تمَّ تصميمُ الصّورة التّفاعليّة بالتّرابط مع المقطع وفق التطبيق thinglink.

للدُّخول يُرْجَى النّقرُ هنا

لعبةٌ أخرَى جَمَعنْا لَكُم فيها عدّة من الأسئلة المتنوّعة حول نَصُّنا “الشّوكولاتةِ“

اللعبة بعنوان “من سيربح المليون؟” تمّ تحضيرُها من تطبيق learningapp. ادخُلوا من فضلكم وقومُوا بالمُشَاركَةِ وفِيها ستَحصُلونَ على تعزيزاتٍ ماليةٍ محوسَبةٍ لنَرَى مَنْ مِنْكُم سيَسْتَطيعَ الوُصولَ لسُؤالِ المليونِ وحلّه. 🙂

 الدُّخول منْ هُنا

 في ختام الوحدة نقول بأنّنا على درايةٍ تامّةٍ أنّ دمجنا لأدوات وتطبيقات التّلعيب الإلكترونيّ والحوسبة تنالُ اهتمامكم، تثير حماسكم، تزيد من دافعيّة وحافزيّة التعلّم لديكُم، وتكسر الرّوتين والملل في نفوسكم اتجّاه التّعلُّم، ولكن تذكّروا أحبَائنا أن الدّمج هذا جاء لغرض التعلّم والإستفادة ولتفاعلُكم معنا، لذا نأملُ منكُم أخذ الأمور المطلوبة منكم في الوحدة على مَحْمَلِ الجدِّيةِ.

ولا تَجْعَلوا حُبُّكم للشّوكولاتَةِ يضرُّ بصحةِ أجسامكُم وأسنانُكُم، فلا تُكثروا تناوُلها..

حِبُّوا أنفسكُم وآمنوا بقدراتُكم وتذَكَّروا دائمًا أنَّ حُبّ الذّات ليسَ أنانيةٌ إنّما أهميّةٌ.

🙂