الجهاز الهضمي 

لكي نستطيع الاستفادة من الطعام الذي نأكله واستيعابه، على جسمنا ان يحول هذا الطعام الى مواد اولية بسيطة هي مغذيات لخلايا الجسم .

هذه العملية تتم بهضم الطعام خلال مروره في القناة الهضمية التي تبتدئ بالفم وتنتهي بالشرج.

وظيفة الجهاز الهضمي : 

1) هضم الطعام : 

تحويل المواد الغذائية المعقدة إلى مواد بسيطة يسهل امتصاصها ونقلها إلى جميع خلايا الجسم للاستفادة منها .

2) امتصاص المواد الغذائية وايصالها الى جميع الخلايا:

عملية الامتصاص : انتقال جزئيات الطعام المهضوم من خلال جدار الأمعاء الدقيقة إلى الدم لنقلها إلى جميع خلايا الجسم .

يساعد الجهاز الهضمي الجسم على :

1)توليد الطاقة

2)اصلاح التالف من الخلايا

3) يساعد الجسم القيام بوظائفه بانتظام

يتكون الجهاز الهضمي من : 

‌القناة الهضمية :

تبدأ بفتحة الفم وتنتهى بفتحة الشرج .

الفم – البلعوم – المريء – المعدة الامعاء الدقيقة – الامعاء الغليظة ( الأعور – القولون – المستقيم )

 الغدد الملحقة :

تشمل الغدد اللعابية – الكبد – البنكرياس

وظائف الغدد اللاحقة : 

الغدد اللعابية: تفرز اللعاب الذى يهضم النشويات في الفم إلى سكريات .

الكبد : يفرز العصارة الصفراوية ويخزنها في الحوصلة الصفراوية ( المرارة ) وتساعد الصفراء في هضم الدهون .

البنكرياس : يفرز العصارة البنكرياسية ، التي تهضم الغذاء بأنواعه المختلفة ( كربوهيدرات – نشويات – بروتينات – دهون )

القناة الهضمية 

المحطة الاولى: الفم 

الفم: هو تجويف يتسع للغذاء . يحتوي على الاسنان, اللسان والغدد اللعابية.

حيث ان الفم مزوّد بالأسنان التي تساعد في عملية تمزيق الطعام اي تفكيكه الياً.

اللسان هو عضلة متحركة لتحريك الطعام, مزجه ودفعه. كذلك يحتوي على خلايا حسية (عصبية) لتذوق طعم الغذاء.

الغدد اللعابية تفرز اللعاب الذي يرطب الغذاء ويؤدي الى تحليل النشا بمساعدة الانزيم الموجود به.

تفكيك الطعام اليا يزيد من مساحة سطح التلامس بين الطعام واللعاب وهكذا تزداد عملية تفكيكه كيميائيا.

وظيفة الفم : 

تفكيك الطعام ميكانيكيا بواسطة الاسنانً, ترطيبه باللعاب وتحليله كيميائيا بواسطة انزيم موجود في اللعاب والذي يحلل النشا.

المحطة الثانية : البلعوم 

فتحة تخرج منها قناتان: المريء والقصبة الهوائية.

تمنع دخول الطعام الى القصبة الهوائية يغلق لسان المزمار فتحة القصبة الهوائية فيحمي من الاختناق – لكي لا يدخل الطعام الى القصبة الهوائية.

وظيفة البلعوم: 

تمرير الغذاء والهواء والماء

المحطة الثالثة: المريء

قناة عضلية تبدأ من البلعوم وتنتهي في المعدة .

مبني من عضلة تنقبض وتنبسط وبذلك يدفع الغذاء نحو الاسفل بالحركة الدودية ويمنع رجوعه الى اعلى.

وظيفة المريء: 

يدفع الغذاء نحو الاسفل فقط  بواسطة الحركة الدودية

المحطة الرابعة : المعدة 

هي عضو عضلي يشبه الكيس.

 فهي عضلة قوية تمكّن من خلط الطعام. بواسطه انبساطها وانقباضها.

في جدرانها تتواجد خلايا عديدة قادرة على افراز الانزيمات او العصارات اللازمة لتحليل الغذاء.

جدار المعدة الداخلي يحتوي على طيات وانثناءات كثيرة مما يزيد من مساحة سطح التلامس ما بين عصارة المعدة والطعام المطحون

وظيفة المعدة: 

تحليل الطعام الياً بسبب حركة العضلات.

تحليل الطعام كيميائيا بسبب افراز انزيمات لتحليل الزلال في الغذاء.

المحطة الخامسة : الاثني عشر 

القسم الأول من الامعاء الدقيقة .

فيه فتحات متصلة مع البنكرياس والمرارة  لهضم الطعام كيميائيا.

وظيفة الاثنى عشر : 

تتم فيه معظم عمليات الهضم الكيميائية بسبب العصارات التي تفرز اليه من البنكرياس وكيس المرارة.

المحطة السادسة: الامعاء الدقيقة 

قناة يصل طولها الى 6 امتار يتم فيها استكمال عملية الهضم وامتصاص الطعام .

تكوّن من طبقات عديدة احداها طبقة عضلية تمكّنه من دفع الغذاء عبره الى الامام بواسطة الحركة الدودية ومزج الغذاء بالعصارات.

طويل جدا قد يصل طوله الى 7-10 امتار. بسبب طوله يبقى الغذاء مدة زمنية اطول فيه لذلك تزداد امكانية تحليل الغذاء وامتصاصه.

جدرانه الداخلية مغطاة بنتوءات صغيرة تبرز من الخلايا وتدعى خملات او خمل وتتجه نحو تجويف الامعاء. هذه النتوءات – الخملات تزيد بشكل كبير جدا من مساحة السطح الداخلي مما يزيد من عملية امتصاص نواتج الهضم.

تحاط النتوءات بأوعية دموية عديدة مما يزيد من نجاعة امتصاص مركبات الغذاء من الجهاز الهضمي الى الدم.

وظيفة الامعاء الدقيقة: 

انهاء عملية التحليل الكيميائية وامتصاص الغذاء بعد ان تحلل الى وحدات بنائه الى الدم.

المحطة السابعة: الامعاء الغليظة 

قناة عضلية يصل طولها الى متر ونصف.

مع انه اقصر بكثير من الامعاء الدقيقة لا يزال طويل نسبيا.

عضلي يتمكن من دفع الطعام غير المهضوم نحو المعي المستقيم هنالك تتجمع الفضلات.

وظيفة الامعاء الغليظة: 

وظيفتها الرئيسية امتصاص الماء والأملاح من القناة وإعادتها الى الجسم.

تبدأ فيه عملية تجميع الفضلات وتكديسها، ومن ثم تجميعها في المعي المستقيم.

المحطة الثامنة: فتحة الشرج 

هي المحطة الاخيرة من القناة الهضمية حيث يتم التخلص من الفضلات والغذاء الذي لم يهضم الى خارج الجسم