ספר המתכונים של דרור

עוגת יומולדת!

אם יש עוגה שמסמלת את המשפחה שלי מצד אימא, זאת העוגה הזאת.

זאת עוגת קצפת עם תותים וזאת העוגה הכי טעימה בעולם !!!!

מרכיבים:

עוגת גבינה רגילה (אפשר למצוא מתכון בגוגל)

חבילת שמנת מתוקה

חצי ק”ג תות שדה או קופסאת שימורי אפרסק (אני ממליצה יותר על התותים, אבל גם עם האפרסק זה נורא טעים)

קצת סוכר

תמצית וניל

אופן ההכנה:

שוטפים היטב וחותכים כ -20 תותים ממוצעי ומהפחות יפים וסימטריים לחתיכות .קטנות

מוסיפים כף סוכר ומערבבים בקערה לכ -15 דקות- עד שייצתברו קצת נוזלים מתוקים בתחתית הקערה

בינתיים חותכים את העוגה באמצע לכל עובייה כך שמתקבלים שניי עיגולי עוגה בדיוק הגובה

מניחים חצי אחד בצד ועל השני פורסים את כל התותים הקצוצים ומפזרים מעל באופן אחיד את הנוזל המתוק.

לחילופין, בעונת הקיץ, כשאין תותים, פורסים את חצאי האפרסק לסהרונים דקים (בערך שלוש מילימטר) שמים בצד את הרביעיה האמצעית ואת הקצוות מפזרים על העוגה ועדתי באופן שמח כל כך שהמקום פחות או יותר וכל כך זה יוצר עד שנעשה בעיגולים נוזל רוטב מהקופסא (להגדיר את שלא יהיה קווץ ‘)

מקציפים את השמנת המתוקה עם מעט סוכר ומעט תמצית וניל עד שמתבקש (זה מוכן כשלפתע מתגלה בהית) ומורחים כך שהפרי יהיה די מכוסה

בתיאבון ויומולדת שמח !!!