by alessia
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storia dell’alimentazione
by alessia
- Joined Oct 2020
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Crêpe Suzette
Nel 1895 il principe di Galles andò a mangiare “Cafè De Paris Di Montecarlo e ordinò un dolce.
Durante la preparazione delle Crêpe per errore cadde del liquore nella pentola. Gli chef erano indecisi se servirle lo stesso e alla fine decisero di si.
Non sapendo come chiamare questo piatto decisero di farlo decidere al principe.
Lui decise di chiamarle Crêpe Suzette in onore della signora più bella nella sala.
Tarte Tatin
In una piccola città della Francia, le sorelle Tatin stavano preparando la loro torta di mele. una delle due sorelle si dimenticò di mettere la pasta sfoglia, così dopo aver cotto la torta decise di aggiungere la pasta sfoglia e di capovolgere la torta dopo averla cotta.
Così naque la Tarte Tatin.
Popcorn
I Pop Corn naquero in Messico, nello Yucatan, circa 10 ° 000 anni fa.
Per sbaglio caddero su della cenere ardente dei chicchi di pannocchia.
Gli antichi maya per spaventare i conquistadores.
I Grissini
Nel 1679 a torino Carlo Amedeo II, duca di Savoia, bambino di 4 anni ha un problema, soffre di problemi di digestione.
Il dottore Teobaldo Pecchio capì subito qual’era il problema, non riusciva a digerire il pane lievitato allora chiese Ghersa, il panettiere del paese di fare una ghersin.
Più avanti Napoleone Bonaparte amante dei si fece portare settimanalmente direttamente da Torino i grissini.
Grano Arso
Nel 1861 in Puglia, più precisamente a Foggia i contadini ricchi dopo la mietitura bruciavano i campi per renderli più fertili ma in mancanza di altro ai contadini poveri andava bene e dato che la farina bianca costava tanto quindi quel poco che avevano e lo aggiungevano al grano arso.
La Farinata
Durante una guerra tra la flotta pisana e la flotta genovese, i genovesi vincono e trasportano i prigionieri sulla loro nave.
Durante una tempesta nella stiva si mischiarono i prodotti trasporti: olio e ceci insieme all’acqua di mare.
Questa poltiglia venne data ai prigionieri e successivamente cotta su uno scudo di rame oggi chiamato “testo”.
Questa è la prima farinata della storia.
Fiocchi di mais
Un cuoco lasciò il mais sul fuoco e se ne dimenticò.
per non buttare via il composto decise di schiacciare il mais pensando di creare una sfoglia compatta ma il composto si spaccò creando tante piccole foglie.
Decise di servirle come colazione con il latte.
Caffè
Il pastore Kaldi porta a pascolare le sue capre nell’altopiano di Kaffa, Etiopia, Africa (il nome Caffè deriva da Kaffa).
Kaldi nota che le sue capre dopo aver mangiato delle bacche rosse diventano agitate e decise di prendere alcune bacche, abbrustolirle e mettere la polvere ottenuta in acqua calda e così nasce il primo caffè della storia.
nel 1900 in italia più precisamente in Piemonte ea Torino fù inventata la prima macchina del caffè.
Sendwich
John Montagu (il conte di sandwich), aveva una vita frenetica, due mogli, molti figli e diverse amanti, amava la vita, il gioco (carte) e non si voleva mai fermare nemmeno per mangiare.
Chiese al cuoco di mettere roastbeef e salse all’interno di due fette di pane imburrate, per non smettere di giocare a carte, mangiando con una mano solo.
Dopodiché gli altri giocatori chiedono di avere lo stesso “piatto”, il nome di questo piatto lo decise Jhon Montagu.
Patatine Fritte
Le patate provengono dall’America e arrivano in Europa dopo il 1492, ma vengono utilizzate solo dal 1700 perché prima gli spagnoli provarono a mangiarle crude ed avevano gusto terribile.
Le patate vengono fritte dalla fine del 1700.
Nacquero le patate tagliate a bastoncino ma questo taglio se lo contengono i belgi ei francesi. I belgi erano abituati a friggere i pesci piccoli pescati nel fiume Mosa, quando d’estate il fiume ghiacciava tagliavano le patate a forma di pesciolino e le friggevano al posto dei pesci. I francesi ritengono che sia per merito di Parmentier se le patate vengono coltivate in Francia. Parmentier fa coltivare le patate nel giardino del re per far crede che sia un cibo da re. Lo stratagemma funziona e le patate vengono coltivate e consumate.
Successivamente durante la metà dell’ottocento negli USA nacquero le chips, un cuoco afroamericano (Gorge Crum) decide di tagliare le patate in foglie finissime perché un cliente lamentava il fatto che fossero troppo spesse. Il cliente apprezzò questo nuovo piatto.
Published: Oct 7, 2020
Latest Revision: Nov 5, 2020
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