رحلة المغامرات إلى وجبة الإفطار

يحتوي هذا الكتاب على معلومات عن التّغذية السّليمة ويركّز على أهمّيّة

وجبة الإفطاروحسناتها، لائحة،الطّعام المفضّلة وبناء وجبة متنوّعة

وصحيّة إضافة إلىذلك، البرنامج مخصص للتّعرف على مركّبات التّغذية

الصّحيحة.وذلك من خلال اللعب والتّّعليم والمتعة

التّركيز هو على التّربية والإرشاد، وزيادة الوعي وإكساب عادات تغذية

.صحيحة منذ الصّغر

.المجموعة معدّة لطّلاب الصّفوف الأوّل – الثّالث

لماذا يجب أن نفطر؟

   بداية جيدة لليوم يحتاج جسمنا الى طاقة لكي يستطيع أن يؤدي

المهمّات الّتي يتوجب عليه القيام بها ولكي يتمكّن من النموّ والتطوّر

الغذاء هو مصدر الطّاقة لجسمنا خلال ساعات الليل نكون في حالة صيام

طويل يعرف باسم “صيام الليل” خلال هذا الوقت تكون عمليّة الاستقلاب

-الأيض بطيئة ويستغل جسمنا ما يتوفر في مخزونة من الموادّ الغذائيّة

عندما نستيقظ من النّوم يكون مستوى الطّاقة ومستوى السّكر في جسمنا

.منخفضين من المهمّ أن نبدأ نهارنا بوجبة افطار صحيّة

:أهداف الكتاب

 .تنمية الوعي بأهمّيّة وجبة الإفطار –

.إكساب المعرفة حول دورة النّوم وصيام الليل –

 .تطوير عادات تغذية حكيمة ومتوازنة –

 التّّأكيد على العلاقة بين وجبة الإفطار وبين الصّحة والتّحصيل والقدرة –

.الجسمانيّة والحالة العاطفيّة

. التّركيزعلى أهمّيّة الشّرب –

 وجبة الافطار – كيف؟

عادات استهلاك وتغذية حكيمة

للاغذية الّتي نتناولها تأثير مباشر على التّطوّر والنموّ وعلى الصّحة وعلى

جودة الحياة لذلك من المحبّذ أن نعوّد أنفسنا على عادات تغذية حكيمة وأن

ننتبه إلى نوع الغذاء ومحتوياته. الغذاء الطّّبيعيّ هو الغذاء الّذي نأكله كما

هو دون أن يمرّ بأيّ تغيير أو معالجة. أما الأغذية المصنّعة فهب الأغذية

الّتي مرّت بعملية معالجة بيد الانسان أو بواسطة الماكانات. معالجة

الأغذية تتيح المجال أمّا جعله صالحا للأكل، عن طريق تغيير مذاقه أو

منظره أو للتنويع أو لتوسيع إمكانيات تخزينه

في الوقت الحاضر الأغذية الطّبيعيّة قليلة. الأغذية الّتي نتناولها اليوم

هي في الغالب أغذية معالجة حتّى أن الخضراوات والفواكة أيضا.

.أصبحت في الوقت الحاضر مصنّعة الى حدّ ما

    هناك أشياء كثيرة جدًّا نحبّ أن نأكلها في الصّباح: الخضروات

الفواكه، الكورن فليكس، نقارش الحبوب، قطعة خبز، يوغورت، محلّيات،

أطايب) الحليب)

لغز: اما الفرق بين حبّة تفاح وبين سلطة الخيار، وبين الكورن

فليكس وقطعة الخبز مع الجبنة؟ 

                                      حبّة التّفاح نأكلها بشكلها الطّبيعيّ

كما هي موجودة في الطّبيعة(على الشّجرة). أما الخيار الّذي قطفناه من

الحقل فقد قمنا بمعالجته – تقطيعه لنصنع منه سلطة . أما الكورن فليكس

ونقارش الحبوب والخبز الهلاليّ ومحلّيات الحليب على اختلاف أنواعها فقد

مرّت بعمليّات معالجة لأنّنا لا نستطيع تناولها بشكلها الطّبيعيّ أو لأنّنا نريد

أن نطيل عمرها التّخزينيّ

تقسّم الأغذية التي نأكلها إلى مجموعتين : أغذية طبيعيّة وأغذية معالجة

مصنّعة 

ّالأغذية الطبيعيّة هي الأغذية الّتي نستطيع أن نأكلها بشكلها الطّبيعي

.دون تغيير مثل الخيار، البندورة والتّفاح

قسم كبير من الأغذية لا يمكن أكلها بشكلها الطّبيعّي مثل: اللحوم الأرز

والقمح الأغذية المعالجة هي الّتي قام الإنسان بمعالجتها بواسطة:

التّجميد، البسترة، الطّبخ، الغلي، التّقطيع، الفرم، الدقّ، الطّحن، وما

.شابه

بمرور الوقت طوّر الإنسان قدرات تكنولوجيّة متطوّرة جدًّا في إنتاج

الموادّ الغذائيّة 

معالجة الأغذية يفسح المجال أمام: جعلها ملائمة للأكل، تخزينها لفترات

طويلة، تنويع الأكولات منها، توفرها وسهولة الحصول عليها، تغيير

.طعمها ومنظرها، تعزيزها ودعمها بالفيتامينات والمعادن

يوجد فرق بين المعالجة البيتيّة وبين المعالجة الصناعيّة للأغذية. تمتاز

المعالجة البيتيّة بعمر تخزيني قصير، كما أن الأغذية لا تمر بعمليات

.لتحسين منظرها ولونه

فعّاليّات صفّيّة 

فعّاليّة رقم 1

قبل الفعّاليّة بعدّة أيام: يعطى كل طالب في الصّفّ وريقة سرّية كتب

عليها اسم أكلة مناسبة لوجبة الافطار. على سبيل المثال: عادل –

فاكهة، يسرى – نقارش حبوب، راني – هلالية، جلال – خضراوات،

جمال – جبنة. ملاحظة: يمكن أن يحضر الطّالب من بيته الاكلة نفسها

أو صورتها أو غلافها. في وسط الغرفة توضع سلّتان كبيرتان عليهما

ورقتان: الأولى سلة الأغذية الطبيعيّة والثّانية سلة الأغذية المعالجة

يتقدّم كل طالب بحسب دوره ويضع الاكلة أو الصّورة أو الغلاف الّذي

أحضره من البيت في السلّة المناسبة وهو يشرح إذا كان الغذاء الّذي

.أحضره طبيعيًّا أو معالجًا

فعّاليّة رقم 2 

 السيّد طبّاخ

اللوازم؟ 

عشر بطاقة لذيذ 

شريط قماش التزود به مسبقا، يمكن استعمال لاصقات صغيرة أيضا أو ورق لاصق

كيف نلعب؟

نخلط جيدا بطاقات المواد الغذائية ونضعها على طاولة وسط غرفة الصف

كل ولد بحسب دوره يكون هو الطبّاخ يتقدّم الطبّاخ الى وسط الغرفة

يضع على رأسه الشريط – شريط الطباخين، يتناول بطاقة أيّها الطبّاخ،

لا تنظرإلى المكتوب على البطاقة، يضع الطبّاخ البطاقة على جبينه تحت

الشّريط أو يلصقها على جبينه بواسطة لاصقة صغيرة 

المهمّة: على الطبّاخ أن يخمن ما هو الطّعام الّذي عليه أن يقدمه

اليوم. كيف؟ عن طريق الأسئلة. مثال؟ تفضلوا! الطعام المكتوب على

البطاقةاكيدنيا. يسأل الطباخ زملاءه في الصّفّ: هل الطّعام هو فاكهة؟

هل تنمو الثّمار على الشجرة؟ هل لونها أصفر؟ 

على الضيوف في المطعم بقية الطلاب أن يجيبوا عن أسئلة الطبّاخ ب

نعم أو لا يعطى الطباخ دقيقتين ليكتشف ما هو اسم الطّعام المكتوب على

.البطاقة

السّيّد طباخ-بطاقات لذيذ