מה הלביבה שלי לחנוכה?

חנוכה בפתח,

ואי אפשר בלי לביבות לכן,

הכנו ספר שבו תמצאו את

הלביבה המועדפת עליכם !

לביבות תפוחי אדמה ובצל מטוגן:

מרכיבים:

1  ק”ג תפוחי אדמה גדולים

2  בצלים גדולים

1  ביצה

4  כפות קמח + מעט קמח לקימוח שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1

מבשלים את תפוחי האדמה ומועכים אותם לפירה. מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב ומערבבים את הבצל המטוגן עם הפירה. מוסיפים לפירה את הביצה והקמח ומערבבים היטב.

2

יוצרים מהתערובת לביבות, טובלים אותן בקמח משני הצדדים ומטגנים אותן במעט שמן משני הצדדים.

מגישים.

3

אפשר להגיש עם שמנת חמוצה מתובלת בשמיר ובבצל ירוק קצוצים.

לביבות בטטה:

מרכיבים:

1 ק”ג בטטות קלופות

½1 כף רוטב סויה משובח

3/4 כוס (או יותר, לפי הצורך) קמח

1/2 כפית מלח

קורט פלפל שחור טחון טרי

לטיגון:

חמאה

לרוטב:

1 מיכל שמנת חמוצה

2 כפות מיונז

מלח

פלפל שחור טחון טרי

עירית קצוצה (לפי הטעם)

אופן ההכנה:

1

מבשלים את הבטטות במים, עד שהן מתרככות. מסננים ומקררים.

2

מועכים את הבטטות, מוסיפים סויה, קמח, מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

3

צרים לביבות ומטגנים במחבת טפלון שטוחה במעט חמאה, על אש נמוכה.

4

מערבבים את חומרי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול.

5

מגישים את הלביבות חמות, עם הרוטב בצד.

לביבות ריקוטה ופירות יבשים:

מרכיבים:

750 גרם ריקוטה

2 כפות (50 גרם) צימוקים בהירים

2 כפות (50 גרם) חמוציות

1 ביצה

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

2 כפות סולת

קליפת תפוז מגוררת מתפוז 1

קמח לקימוח

אופן ההכנה:

1

מערבבים את כל החומרים עד קבלת תערובת אחידה.

2

יוצרים מהתערובת כדורים ומקמחים אותם מכל הצדדים. משטחים מעט כל כדור ומטגנים על אש בינונית משני הצדדים.

מגישים.

3

אפשר להגיש עם שמנת חמוצה, ריבה, דבש או מרקחת דובדבנים.

לביבות בננה וגבינה:

מרכיבים:

50 ג’ קמח תופח (5 כפות)
60 ג’ סוכר (3 כפות)
2 כפות גבינה לבנה
2 כפיות סוכר וניל
60 מ”ל חלב (1/4 כוס)
2 בננות
ביצה

אופן ההכנה:

1

למעוך את הבננות למחית אחידה להוסיף את שאר המצרכים ולערבב לבלילה אחידה.

2

לשים במחבת חמה 3 – 4 כפות שמן לשים ערימות קטנות מהבלילה בטיגון כשיש רווח בינהן, לטגן עד שמזהיב להפוך בעדינות ולטגן עד שמזהיב ולהוציא לנייר סופג.

לביבות בזוקיני:

מרכיבים:

בצל
2 זוקיני גדולים (500 ג’)
תפוח אדמה גדול
ביצה
2 שיני שום
70 ג’ קמח (חצי כוס)
1/4 כפית פלפל שחור
כפית מלח

אופן ההכנה:

1

לקצוץ את הבצל, לשים במחבת 2 כפות שמן לטגן את הבצל עד שהוא מתחיל להזהיב, לקצוץ את השום להוסיף לבצל ולטגן עד שהשום זהוב.

2

לגרד את הזוקיני אין צורך לקלף רק לשטוף טוב, לגרד את התפוח אדמה להוסיף את הבצל יחד עם הקמח והביצה, לערבב לעיסה אחידה.

3

לחמם מחבת עם 3 כפות שמן, להכין לביבות ללחוץ להוצאת נוזלים, קצת לשטח ולטגן עד שמזהיב משני הצדדים ולהוציא לנייר סופג.

4

למי שלא רוצה לטגן : לחמם תנור ל 180 מעלות, להכין תבנית עם נייר אפייה משומן, לסדר את הלביבות לאפות כ 30 דקות או עד שמזהיב, להפוך ולאפות עד שמזהיב 15 – 2- דקות.