الباستا فلورا

الباستا فلورا أو فطائر المربّى، هي نوعٌ من الحلويات اليونانية التقليدية، تحضّر من أيٍ نوعٍ من مربيات الفواكه المحشية داخل قشرةٍ من العجينة المزينة بطريقةٍ شبكيّة، يُمكن تحضير الباستا فلورا على شكل فطائر صغيرة أو فطيرةٍ واحدةٍ كبيرة ومناسبة جداً للحفلات العائلية والعزائم، في هذا المقال سنقدّم طريقة تحضير الباستا فلورا التقليدي اللذيذ

. فطيرة الباستا فلورا اليونانية المكونات

• كوب ونصف من المربىكوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة (قالبان بوزن مئتي غرام)، أو كوب من الزيت النباتي.ملعقة كبيرة من برش البرتقال أو الليمون.ثلث كوب من السكر.

  بيضتان.

  ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

  ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.

  ثلاث ملاعق صغيرة من البايكينغ باودر.

طريقة التحضير

انخلي الطحين مع البايكينغ باودر، ثم اخفقي الزبدة مع برش البرتقال، والسكر، حتى يصبح قوام المزيج كريمياً.

• أضيفي البيضة الواحدة تلو الأخرى إلى خليط الطحين مع الماء.
• اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ولكن احذري من زيادة العجن، غطي العجينة واتركيها لمدّة نصف ساعة.
• سخني الفرن بدرجة حرارة مئة وخمسٍ وسبعين.

• افردي ثلثي مقدار العجينة في صينية الفطيرة، ثم وزعي كمية المربى فيها بشكلٍ بتساوٍ.

• افردي كمية العجينة المتبقية ثمّ قطّعيها إلى شرائط بالطول، زيّني الفطيرة بشرائح العجينة على شكل مربعاتٍ متشابكة.
• ضعي الصينية في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة، أو إلى أن تتحمّر.

• أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لمدّة ساعة وقدّميها

حلوى التيراميسو الشهيرة المكونات

مغلفان من البسكوت.

• كأس من قهوة إسبرسو.

• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

• ملعقة صغير من الفانيلا

• مكوّنات الكريمة:

  • مائتا غرام من الكريمة الطازجة.

  • خمسمائة غرام من الجبن الكريمي.

  • بيضتان.

  • ربع كأس من السكر الأبيض

  .

طريقة التحضير

نخفق الكريمة الطازجة بواسطة المضرب الكهربائي في وعاء، ثم نضيف بياض البيض، وملعقة من السكر ونخفق مرة ثانية.

• نضع صفار البيض في وعاء ثاني، ونضيف السكر، والجبنة، والفانيلا، ونخفق المزيج جيداً.

• نسكب مزيج صفار البيض على مزيج الكريمة والبيض ونخلطهما معاً بواسطة الملعقة.

• نغمس البسكويت في قهوة الإسبرسو، ثم نرتّبها بشكل مرصوص في جاط البايركس.

• نسكب مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت، ثم نرشّ مسحوق الكاكاو فوقها.

• نكرر هذه العملية حتى نحصل على ثلاث طبقات، أو طبقتين وذلك حسب الرغبة.

• نضع حلى التيراميسو في الفريزر لمدّة ليلة كاملة، بعدها نقطّعها ونقدمها.