Dieta equilibrata per gli sportivi

Una corretta alimentazione è fondamentale per ogni persona ed a maggior ragione per un uno sportivo al quale occorre un fabbisogno energetico aggiuntivo. una corretta nutrizione determina la qualità della vita da una parte e la prestazione fisica dall’altra. I muscoli degli atleti consumano una quantità di carboidrati e lipidi che vari a seconda del tipo di esercizio fisico che si svolge. Il corpo umano ha bisogno di carboidrati, proteine, grassi, il 50/60% delle calorie e deve essere fornita dal gruppo dei carboidrati il 30% dal gruppo dei grassi e il restante 10/20% dal gruppo delle proteine, necessari sono anche vitamine e minerali. I carboidrati sono gli alimenti che forniscono all’uomo la base dell’alimentazione ovvero la metà delle calorie che occorrono ogni giorno, li troviamo nei cereali (pane, pasta, riso), nei legumi (fagioli, lenticchie), nella frutta e verdura, anche negli alimenti di origine animale (il latte). I carboidrati possono essere complessi cioè sono più lenti nella digestione oppure semplici che sono quelli a rapido assorbimento. Sono consigliabili quelli complessi così non si rischia una precoce insorgenza della sensazione di fame, carboidrati o zuccheri devono essere a basso indice glicemico. I grassi sono importanti sia come substrato energetico che come costituente delle membrane cellulari, meglio se vegetali e pesci. Qualsiasi attività fisica svolgiamo comporta la perdita di sali minerali dovuta alla sudorazione per compensare questa perdita è necessario bere molta acqua prima, durante e dopo l’allenamento. Negli sport a lunga durata o nelle competizioni che si svolgono in condizioni di temperatura elevata, si può perdere con il sudore anche sodio e cloro. Ricchi di acqua e sali minerali sono anche i centrifugati di frutta e verdura, una vera alternativa salutare.