מערכת העיכול

התאמה בין מבנה לתפקיד

במהלך הקריאה בספר זה תכירו את אברי מערכת העיכול, תפקידם והתאום ביניהם

בסוף הלימוד תתבקשו לענות על שאלון מקוון לבדיקת הידע שלכן

תוצאות השאלות והציון ישלחו לתיבת המייל שלכן

!בהצלחה רבה

הסירטון שלפניכן מתאר את תהליך העיכול מהרג שהמזון נכנס אל הגוף ועד הטמעתו בתאים

צפו בסירטון שלפניכם

:תפקיד מערכת העיכול הוא לפרק את המזון שאנו אוכלים לאבני הבניין הבסיסיים

פחמימות

שומנים

חלבונים

ויטמינים

מינרלים

ומים

?מדוע חשוב לפרק את המזון לאבני הבניין

יש לכך שתי סיבות עיקריות

תהליך ההזנה מתרחש בתאים: התהליך שבו הגוף מנצל את המזון לצורך הפקת אנרגיה ובניית הגוף נעשה בתוך התאים, ורק חומרים קטנים מאוד יכולים לעבור דרך הקרום

שימוש באבני הבניין: הגוף יודע לנצל רק את אבני הבניין לצורך בניה והפקת אנרגיה

התאמה בין מבנה לתפקיד

מערכת העיכול כוללת איברים רבים, לכל איבר תפקיד בפירוק חומרי המזון וספיגתו בגוף

ישנה התאמה מופלאה בין המבנה של האיבר לתפקיד שעליו למלא

.נכיר את האיברים השונים לפי סדר פירוק המזון

(אזור חלל הפה (לוע

המזון שוהה בפה מספר שניות אך בזמן זה , הוא עובר שינויים: הוא נטחן ומפורק לחתיכות, נרטב ומתחיל להתעכל

:אנו מבחינים בחלל הפה בכמה אזורים עליהם אנו שמים דגש

השיניים

בלוטות הרוק

הלשון

קנה הנשימה וצינור הבליעה

השיניים

 השיניים בנויות מחומרים קשים ועמידים במיוחד

הן מוחזקות היטב בלסתות, ופעולתן מפוררת את גושי המזון לחתיכות קטנות

באופן זה קל יותר לעכל את המזון

הלעיסה מקטינה את שטח הפנים של המזון ביחס לנפח ובכך מגבירה את יעילות תהליך העיכול

לכל סוג שיניים יש תפקיד שונה

השיניים הטוחנות

שיניים שתפקידן לטחון ולגרוס את האוכל , לבעלי חיים צמחוניים וטורפים יש שיניים כאלו באחורי הלסת

השיניים החותכות

 שיניים קדמיות שתפקידן לנתק ולקטוע את חתיכת המזון

הניבים

שיניים הממוקמות באמצע בין הטוחנות לחותכות, מפותחות בעיקר אצל טורפים, תפקידן לקרוע, בעיקר בשר

בלוטות הרוק

ממוקמות בשלושה אזורים באזור הלוע, מפרישות רוק, שתפקידו להרטיב את המזון ולהתאימו לסביבת הגוף,

כמו כן מכיל הרוק אנזים , המסייע בפירוק העמילן לדו סוכרים, העמילזה

הלשון

הלשון היא איבר שרירי, המחוברת לרצפת הפה

זהו השריר היחידי בגוף האדם המחובר רק בצד אחד לגוף

שטח פני הלשון מכוסה בבליטות קטנות שמקנות ללשון מראה דמוי-פרווה

פקעיות טעם מסודרות בחריצים מסביב לבליטות

ללשון שלושה תפקידים עיקריים

היא מסייעת ללעיסה ולבליעה  של מזון

יש לה תפקיד בדיבור

והיא מהווה את איבר חוש הטעם העיקרי

 קנה הנשימה והושט

חלל הפה מתחבר לחלל האף, לקנה הנשימה, ולקיבה דרך צינור הושט

בזמן בליעת המזון נסגרים אוטומטית המעברים לאף ולריאות, והמזון נדחף לושט

חלל האף נסגר על ידי החיך הרך ולשונית החיך, התלויים מהחיך

מכסה הגרון סוגר את פתח קנה הנשימה

הביטוי “הקדים קנה לושט” מקורו בעובדה שהקנה קדמי והושט נמצאת מאחור. כשרפלקס הבליעה אינו עובד כמו שצריך מגיע מזון או משקה לקנה הקדמי במקום לושט. הדבר מעורר תגובת שיעול חזקה עד שכל המזון או המשקה עולה חזרה לגרון ומופנה לצינור הנכון – לושט

הושט

חלק ממערכת העיכול,הוא צינור שרירי בעל דפנות המצופות בקרום רירי המחבר את החלק התחתון של הגרון (הלוע) עם הקיבה

לאחר שהמזון נלעס בפה, הוא עובר דרך הלוע לושט. הדפנות השריריות של הושט דוחפות את המזון בתנועה פריסטלטית (טבעתית)עד לקיבה, כך שתנועת המזון אינה תלויה בכח הכבידה

אורכו של הושט במבוגרים כעשרים וחמישה סנטימטרים. בדרכו מהצוואר לקיבה, עובר הושט דרך פתח בסרעפת

בין הושט לקיבה קיים שסתום שרירי המונע חזרת מזון ומיצי קיבה לושט

הקיבה

הקיבה היא איבר דמוי שק המהווה חלק ממערכת העיכול

תפקידה להמשיך את תהליך העיכול, שמתחיל בפה

מיץ קיבה המופרש על ידי בלוטות ברירית הקיבה, המכיל חומצה מלחית והאנזים פפסין המסייעים לעיכול הכימי

פעולה זו, בשילוב עם פעולת החביצה של שרירי הקיבה, הופכת את המזון למסה נוזלית למחצה ומעוכלת חלקית שעוברת אל

התריסריון

הכבד

הוא איבר חיוני, בעל תפקידים מרובים

הכבד חיוני להשרדותינו, כרגע אין שום דרך חלופית טכנולוגית לפצות על חוסר בתפקודי הכבד

הוא נמצא מתחת לסרעפת, באזור החזה של חלל הבטן

תפקידי הכבד

אחסון גליקוגן

פירוק תאי דם אדומים

הפקת חלבונים של נוזל התא

ייצור הורמונים

נטרול רעלים

ייצור נוזל המרה

הלבלב

היא בלוטה גדולה המונחת בתוך קשת התריסריון ונמשכת מאחורי הקיבה עד קצה הכליה השמאלית ושער הטחול

הלבלב מפריש מיצים לתוך צינור העיכול באמצעות צינור המוצא שלו המסתיים על פי רוב בדופן התריסריון יחד עם צינור המרה המשותף

הוא נטוי באלכסון כלפי מעלה ומורה לכיוון שמאל. משקלו לערך כמחצית הקילו. בקצה הלבלב, מרוכזים בקצהו קבוצת תאים הנקראת “איי לנגרהנס” על שם החוקר פול לנגרהנס שגילה תאים אלה בשנת 1869

הלבלב מפריש לתוך צינור העיכול כ – 1 ליטר מיץ ביממה, ה – PH שלו: 8.2 – 7.7. מיץ זה מכיל בתוכו כמות גדולה של אנזימים לפירוק כל אבות המזון

מעי דק

המעי הוא איבר צינורי וארוך, ארכו יכול להגיע לכ 6-8 מטרים. קוטרו כ- 3 סנטימטרים

הוא ממלא את רוב חלל הבטן

שטח הפנים של המעי מוגדל על ידי בליטות דמויות אצבע הנקראת סיסים. בלוטות אלו מפרישות אנזימים וריר המסייעים לתהליך העיכול של המזון

תפקידיו

1. ביצוע רוב תפקידי העיכול של המזון. הפחמימות, השומנים והחלבונים.

2. ספיגת יחידות הבניין שהופקו מהמזון אל הדם.

במעי הדק מתרחש סיום תהליך הפירוק של חומרי המזון ולו ההשפעות העיקריות של תהליך זה. המזון שוהה בתוך המעי הדק כ-3 שעות. במשך זמן זה נשלם עיכולם של חומרי המזון למיניהם.

מעי גס

הוא איבר העיכול האחרון במערכת העיכול. שאריות המזון לאחר העיכול בקיבה ובמעי הדק, מגיעות למעי הגס. תפקיד המעי הגס הוא ללכוד את שאריות המזון ולספוח מהן את הנוזלים והמלחים

תהליך זה יכול להמשך כ 24 שעות. לאחר מכן נפלטת השארית דרך פי הטבעת

אורך המעי הוא כ 1.5 מטרים

פי הטבעת

הוא פתח היציאה של הצואה מקצה המעי הגס

הוא סוף צינור העיכול, הוא נשלט על ידי שרירים טבעתיים, שהשליטה באחד מהם רצונית ובשני בלתי רצונית, וזאת על מנת למנוע חדירת מזיקים לגוף ובעיקר כדי למנוע את הפרשת הצואה בלי שתהיה בקרה על הפרשה זו

מטלת ביצוע

.עני על הבוחן המקוון המצורף

בסוף הבחינה תקבלי משוב מיידי

שאלון – מערכת העיכול

!בהצלחה