الشوكولاطة

لشُوكُولاَتَة [1] هي مادة غذائية للتلذّذ، أبرز مكوّناتها هي مشتقّات الكاكاو، ويمكن أن يضاف إليها أنواع من المحلّيات مثل السكّر، كما يمكن أن يضاف إليها الحليب. عادةً ما يتمّ تناول الشوكولاتة والاستمتاع بها كمنتج نهائي، ولكن بالمقابل قد تكون مادّة أوليّة لتحضير مأكولات أخرى.
تعدّ الشوكولاتة إحدى أكثر المأكولات شعبيّة في العالم، وتدخل في تركيب الكثير من الحلويّات مختلفة الأشكال مثل المثلّجات (البوظة)، والكاتو، والكوكيز وغيرها. كما تستخدم الشوكولاتة أيضاً في إعداد بعض المشروبات مثل شراب الشوكولاتة الساخنة.
اكتشفت الشوكولاتة أوّل الأمر في قارة أمريكا الجنوبيّة، وذلك نتيجة انتشار شجر الكاكاو في تلك المنطقة. وكلمة شوكولاتة مشتقّة من اسم مشروب كان معروفاً في حضارة الأزتيك (في المكسيك) اسمه xocóatl (شوكواتل) أو xocolatl شوكولاتل (والذي يعني بلغة ناواتل الماء المرّ)، وكان يتألف من مزيج من الماء والكاكاو والفانيليا والفليفلة الحارّة.

لمكونات كوب من السّكر النّاعم . أصبعان من الزّبدة المُذابة في درجة حرارة الغرقة . كوب من الحليب السّائل . خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو الغامق المرّ غير المحلّى . طريقة التحضير ضعي كوب السّكر في الخفّاق الكهربائي وضعي عليه كوب الزّبدة المذابة ثمّ اخفقي المكوِّنين معاً حتّى يتجانسا تماماًّ . أضيفي خمس ملاعق من الكاكاو الخام غير المحلى، ثمّ أضيفي الحليب تدريجيّاً واستمرّي في عمليّة الخفق . أضيفي كميّة الحليب كاملة وقلِّبي الخليط قليلاً بالملعقة، ثمّ استمري بالخفق حتّى تحصلي على شوكلاتة ناعمة وليِّنة ولذيذة . احفظي الشوكولاتة في مرتبان زجاجي وضعيها في البرّاد لحين الاستعمال، وتبقى شهراً كاملاً دون أن يحدث لها أيّ شيء . يمكنكِ تزيين الكيك بهذا النّوع من الشّوكلاتة أو إدخالها في أصناف الحلويّات التي تتطلّب الكاكاو والشّوكولاتة .

https://www.youtube.com/watch?v=c-QyKJU_dvw