Recettes Italiennes

by Adele Di Martino

Artwork: Les élèves du projet Etwinning "Voyage sans frontières"

Joined Mar 2016
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La recette des pâtes aux pommes de terre

Voilà une delicieuse recette des pâtes aux pommes de terre pour un délicieux dejeuner.

Ingrèdients:
400 grammes de pâtes
Un demi1 kilo de pommes de terre
des tomates
un peu d’huile
une oignon

Prèparation des pâtes
Mettre l’huile et l’oignon dans une poêle.Puis ajouter les pommes de terre et les tomates . Laissez cuire pour quelques minutes puis ajouter les pâtes. Vous pouvez ajouter du parmesan selon votre goût
Les pâtes aux pommes de terre sont prêtes!
Bon appétit!

Di Martino Emilia

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Recettes Italiennes by Adele Di Martino - Illustrated by Les élèves du projet Etwinning "Voyage sans frontières" - Ourboox.com

LES CALZONI

Ingredients:
-250 g de ricotta,
-10 tranches de saucisson,
-150 g de mozzarella,
-une pincée de sel,
-2 cuillères a soupe de fromage,
-une pincée de poivre.

PREPARATION:
Etaler la pate avec la farine. Prendre une tasse et presser sur la pate. Couper le saucisson et la mozzarella dans une terrine metre la ricotta, le sel, le poivre et le fromage, melanger les ingredients. Faire des disques de pate, couvrez les avec la ricotta, le saucisson et la mozzarella et fermez les. Faire cuire en four à une temperature de 220° poure 20 minutes.

Bon appétit.
FLORA PAGANO

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CASATIELLO (tarte salée typique de Pâques)

INGREDIENTS:
500 g de farine
50 g de lard
200 g de provolone
200 g de saucisson
100 g de fromage pecorino
25 g de levure
100 g de lait
eau
sel
poivre
5 oeufs decoratif
Préparation:
Dessoudre la levure dans le lait.
Mettre la farine au centre de la table et ajouter la levure dissouse dans le lait,le lard, le sel, le poivre, et l ‘eau .Travailler la pâte pour obtenir une pâte molle.Couvrir et laisser lever pendant 2 heures dans un endroit chaud.Enlever une boule de pâte, elle servira à fixer les oeufs en phase finale.Étaler la pâte en forme rectangulaire et couvrir avec le saucisson et le pecorino et le provolone.Ensuite enrouler la pâte.
la disposer dans un moule rond huilé, couvrir et laisser lever pendant 2 heures.Puis ajouter les œufs au centre avec 2 bandes de pâte.
Cuire au four à 180 degrés pendant 1 heure.
BON APPETIT!!!!!!!!!!

G.FIBRINO Y.CUTILLO V. FEDELE 2^D

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Pizza

INGRÉDIENTS

-1 kg de farine 00

-600ml d’eau tiède

-50 ml d’huile

-25 g de levure de bière

-sucre 1 cuillère à soupe.PREPARATION

Pour préparer le mélange on doit mélanger la farine, le sel et le sucre.

Dissoudre la levure dans l’eau tiède. Ajouter la farine à l’eau chaude et commencer à mélanger et enfin ajouter l’ huile.

la pâte doit être travaillée jusqu’à ce qu’elle devienne une pâte lisse.

Mettez la pâte dans un bol recouvert d’un linge humide et placez le bol dans un endroit chaud pour la faire lever pendant 4-5 heures, jusqu’à ce que le volume de pâte a doublé.

Ensuite, prendre la pâte et commencez à l’étaler avec les mains pour donner une forme circulaire et en laissant les bords plus épais, assaisonné de tomate, mozzarella, huile d’olive et basilic et enfin cuire la pizza à une température de 250 ° C pendant environ 45 minutes.

Cutillo – Fibrino

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Polpettone

Ingrédients:
600g de boeuf
1 oignon
sel au goût
Sauge au goût
lait au goût
bouillon au goût
250g de tomates
2 oeufs
2 cuillères de persil
70g de beurre
poivre au goût
romarin au goût
chapelure au goût
1/2 verre de vin rouge
préparation:
1) mèlanger le bœuf , les oeufs, l’ oignon , la chapelure trempée dans le lait , le sel et le poivre.
2) pètrir le composé avec vos mains jusqu’ à ce qu’ il devienne compact
3) mettre au four pour 60 minutes et ajouter le sel , le poivre et le bouillon.
bon appétit !
Celeste Alaia
Dalila Chirico

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La recette des Nutellotti

Voilà une déliciuse recette des nutellotti pour commencer une journée fantastique .
Ingrédients
180 gr. de nutella
135 gr.de farine
1 oeuf
Préparation :
mélanger le nutella et les oeufs dans un bol, puis ajouter la farine et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et laisser reposer pendant 15 minutes dans le réfrigérateur, retirer du réfrigérateur étendre la pâte et a ex un verde coupez la en rond, ajouter au centre le nutella. Cuire au four pendant 10 minutes. Enfin, vous pouvez manger vos nutellotti

Bon Appétit!

Mattiello Tonia

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Les struffoli (gâteau typique de Noël)

Ingrédients:

400g de farine

30g de sucre

50g de beurre

1 orange

1 citron

3 oeufs

3 cuillerées de rhum

Un pincée de sel.

Préparation:

Pour la préparation des struffoli il faut fondre le beurre. Mettre dans un bol la farine, le sucre, les oeufs, de zeste de citron et d’orange râpé et le beurre fondu. Mélanger le tout. Mettre le melange sur la table avec la farine. Après avoir préparé la pâte, l’envelopper dans la pellicule. laisser reposer pour 30 minutes. Ensuite enrouler les morceaux de pâte et les couper en petites boules de 1cm. Enfin il faut les frire et mèlanger avec le miel. Recouvrir de petites dragées.
Bon appétit

Orlando Iovene et Giuseppe D’Aniello.

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PASTIERA DI TAGLIOLINI gâteau typique de Pâques (Giuseppe Fibrino , Nazario Pagliuca)

INGREDIENTS:

8 oeufs
500 gr de tagliolini
100 gr de beurre
700 gr de sucre
2 sachets de vanille
1 ampoules de millefiori
1 ampoules d’essence d’oranges
80 gr de fruits candis
2 gr de canella
Procédé: Vous cuisez les tagliolini légèrement dans l’eau salée pour environ 2 minutes, éloigner la marmite du feu en laissant refroidir les tagliolini dans leur eau de cuisson, en attendant battre les oeufs avec le sucre en ajoutant les arômes, unir les tagliolini en amalgamant bien les deux mélanges, verser le tout dans un moule précédemment beurré, mettez au four déjà préchauffé à 170° pour environ 1h.

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Le baba au rhum (gâteau typique de Naples) (Chiara Guida e Chiara Dello Margio)

Ingredients pour la pâte :

300 g de farine Manitoba

100 g de beurre

6 oeufs

30 g de sucre
1 verre de lait
10 g levure
5 g de sel
Pour la guarniture:
400 g de sucre
1/2 litre d’ eau
200 ml rhum
20 g zeste de citron
40 g zeste d’orange

gélé au gout

PREPARATION

Pour préparer le baba au rhum,dessoudre la levure dans 25 gr d’eau, ajoutez 150 gr de farine, melangez jusqu’à obtenir une pâte molle. versez la pate dans un bol recouvrez avec de la pellicule, laissez lever pour 30 minutes . Versez le reste de la farine dans un autre bol et ajouter la levure, les oeufs et enfin le sucre. Melangez 15-20 minutes. Ajoutez le beurre mou et laisez lever pour 3 heures. Cependant coupez le zeste d’ orange et de citron. Versez l’ eau dans une casserole haute, ajoutez le sucre et le zeste d’orange et citron. Eteignez lorsque l’eau boullit et ajoutez le rhum. Lorsque la pâte est levée beurrez et farinez un moule à babà et versez la. Mettez au four préchauffé à 180° pour 30-35 minutes. Lever du four et ,une fois refroidì, baignez avec la preparation au rhum.
Bon Appétit

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TARTE PARADIS ( VITTORIO FEDELE 2^D)

INGREDIENTS
200 gr. de beurre
250 gr. de sucre
2 oeufs
150 gr. de farine

Procédé

Battre les oeufs et ajouter le beurre, le sucre et la farine. Mettre le mélange dans un moule et cuire au four Pour trente minutes à 180°

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La tarte aux pommes

Ingredients:
-275 gr de farine
-60 gr de sucre glace
-45 gr de poudre d’amande
-185 gr d beurre
-1,5 de jaunes
-deux cuillères a soupe de sucre semoule
-1,5 kg des pommes

Préparation:
Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le beurre en morceaux. Incorporer de jaunes et bien mélanger. Former une balle, encouler dans la pellicue et mettre dans le frigo pour une heure. Depuis étendre le pâte dans le moule et ajouter des pommes coupées en tranches avec du sucre et de la cannella. Couvrir avec le reste de la pate. Cuire pour 40 minutes a 180°. Servir la tarte avec du sucre des pommes sucrées
Bon Appétit!

Malfatti Simona

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Tiramisu

Ingredients:
3 oeufs
100g de sucre vanille
250g de mascarpone
biscuits
1/2 litre de café pas sucré
30g de poudre de cacao amer

Prèparation
sèparer les blancs des jaunes d’oeufs
Mèlanger les les jaunes,
le sucre,et rajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer dèlicatament a la spotule au melange précédent. Prèparer du café noir, mouiller les biscuits dans les café.Tapisser le fond du moule avec les biscuits . Recouvrir d’ une couche de crème, oeufs,sucre et mascarpone. Alterner les biscuits et la crème. Soupoudrer de cacao. Mettre un rèfrigèrateur quatre heures.
Bon appétit!

Gennaro Fibrino

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LA RECETTE DES CUP CAKES

Ingredients:
120 grammes de farine
2 oeufs
1 citron
120 grammes de sucre 120 grammes de beurre
une pincée de sel
vanille
levure
Preparation:
Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs, le sel, le citron et mélanger.Incorporer la farine et la levure et mélanger encore avec une cuillère à soupe. Pois cuìre au four à 180° pour 20 minutes. Enfin servir .
Bon appétit

Giusy Comella

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