التغذيه السليمه

:التغذيه

التغذية تشرح علاقة الطعام مع نشاطات الكائنات الحية. من ضمن ذلك تناول الطعام،وطرد الفضلات، وانطلاق الطاقة من الجسم.فالطعام والشراب يمدان الإنسان بالطاقة لكل عمل يؤديه . كذلك فإن الطعام يزود الإنسان بالمواد التي يحتاج إليها جسمه من أجل بناء جسمه وإصلاح أنسجته، ولكي ينظم عمل أعضائه وأجهزته.فالوجبة الصحية تساعد على منع الإصابة ببعض الأمراض كما أنها تساعد على الشفاء من أمراض أخرى. وأية وجبة غير صحية أو غير مناسبة تزيد من مخاطر أمراض مختلفة قد تصيب الإنسان. وتناول الوجبات المتناسقة المتوازنة أفضل طريقة لضمان تلقّي الجسم كافة الأطعمة التي يحتاج إليها.

:اهمية التغذيه

الغذاء المتوازن ضروري للإنسان لكي يؤدي أعماله المختلفة بنشاط وكفاءة، فالتغذية السليمة والجيدة هي أساس الصحة الجيدة ، فإن تناول الغذاء الذي نتناوله الآن سيؤثر حتما على مستقبل الشخص والأسرة والمجتمع والشعب بأسره ، والصحة الجيدة هي في صحة الجسم والعقل معاً.

وتعتبر التغذية السليمة هي تناول الفرد أغذية تحتوي على جميع العناصر الغذائية المختلفة كماً ونوعاً التي يحتاجها جسمه على حسب عمره وطوله ووزنه ونشاطه، وأن يتمتع بالحيوية والنشاط ، كما يتمتع بقوة البناء العضلي، وبالكفاءة على أداء العمل وبمقاومة الأمراض، وعلى حسب تعريف منظمة الصحة العالمية للصحة هو إكتمال الحالة البدنية والعقلية والنفسية للفرد، فالصحة ليست غياب المرض فقط ، والتغذية والصحة لفظان مترابتطان ، إذ أنه بدون تغذية سليمة ومتوازنة وجيدة لا يمكن الوصول إلى صحة تامة.

يحتاج الإنسان للغذاء لمواجهة متطلبات الجسم اليومية، ليقوم بوظائفه الأساسية مثل النوم والصيانة ، والقيام بأعمال والأنشطة العضلية أو الذهنية المختلفة. ورغم تنوع الأغذية التي يتناولها الإنسان، إلا أن جميعها يهدف إمداد إلى الجسم بمتطلباته من العناصر الغذائية الضرورية له، وإذا نظرنا إلى كل أنواع الغذاء الذي يتناوله الفرد في سائر الأيام على مدار السنة محليا أو إقليميا أو عالميا، نجد أنها من الكثرة لا يمكن حصرها ،إلا أن كل ما يدخل الجسم عن طريق الفم فهو غذاء ، ويخضع لاعتبارات علم التغذية وسلامة الغذاء.

:علامات التغذية السليمة

:للتغذية السليمة علامات يشعر بها الإنسان تجاه نفسه أو من حوله ويجدها في

.النشاط اليومي ،لأن التغذية السليمة تؤثر تأثيراً  ايجابياً على حيوية ونشاط الفرد وروحه المعنوية*

.قوة العضلات*

.كفاءة عمل الجهاز المناعي والقدرة على مقاومة الأمراض*

.التغذية السليمة تمنح توازن في تكوين الجسم وتجعل الوزن والطول متناسبين مع العمر والجنس وهيكل الجسم*

:العناصر الغذائيه اللازمه لجسم الانسان

:العناصر الغذائية المنظمة لوظائف الجسم 

تُعد الفيتامينات من أهم العناصر الغذائية التي تكسب الجسم الطاقة للقيام بالوظائف الحيوية ، وتساعد في بناء الجسم ، حيث تنقسم إلى نوعان :- .النوع الأول وهي الفيتامينات التي تذوب في الدهون، والنوع الثاني هي الفيتامينات التي تذوب في الماء 

•  :العناصر الغذائية التي تولد للجسم الطاقة

تعمل الكثير من العناصر الذائبة على توليد الطاقة لتساعد الجسم على النشاط والحيوية ، ومن هذه العناصر توجد العناصر الكربوهيدراتية التي .تغطي نسبة كبيرة من مجموع ما يتناوله الفرد يومياً ، حيث يضيف كل واحد جرام من الكربوهيدرات ما يعادل 4 سعرات حرارية 

• :العناصر الغنية بالفيتامينات 

من العناصر الغنية بالفيتامينات والمفيدة في التغذية الصحيحة : اللحوم والأسماك والألبان ومشتقاتها والخضروات والفواكه .

• :الأغذية الغنية بالبروتينات 

من أولى الأغذية التي تعطي للجسم نظام متوازن وتعمل على المساعدة في عملية التغذية الصحية ، فالبروتينات تنسقم لنوعين : منها البروتين .الحيواني والمتمثل في اللحوم والأسماك والدواجن والألبان 

يحتوي الهرم الغذائي على المجموعات الغذائية الخمس الرئيسية التي يجب على كل شخص

الالتزام والعمل بها وهذا الهرم هو بمثابة المرشد الذي يدلنا على الكميات التي يجب تناولها من الاغذية, ونجد ان هذه المجموعات الغذائية الخمس تمد الجسم  بالمواد الغذائية اللازمة لبناء ونمو جسمه

ولا تحل مجموعة منها محل الاخرى لان لكل واحدة منها فائدة مختلفة وتتكون هذه المجموعات الخمس من :

الدهون والزيوت والحلويات (في قمة الهرم)
الألبان
البروتين
الخضروات
الخبز والحبوب والأرز والمعكرونة(في قاعدة الهرم).