La Naissance du Prophète Mouhammad Mawlid Nabawi

La Naissance du Prophète Mouhammad

Mawlid Nabawi

Présentation

La naissance du prophète (570 Après JC)  Mohamed est fêtée  chaque année par les musulmans dans le monde arabo- musulman. Au cœur de la Tunisie, cette célébration religieuse jouit d’une ambiance spirituelle sans égal.
A l’occasion de cette célébration majestueuse, les ruelles  de la médina, les mausolées, les mosquées et les marabouts sont soigneusement nettoyés, et restaurés au “jir arbi” (oxyde de calcium).
Durant cette festivité, les  mélodies de chants liturgiques “mouldia” (chantant les louanges du prophète Mohamed)  sèment la joie au sein de la savoureuse Medina.
En attendant l’événement, les souks sont ornés par des guirlandes multi couleurs.
Les Tunisiens demeurent attachés à leurs coutumes ancestrales et continuent de fêter le mouled avec une exaltation incomparable.
Le lendemain matin toutes les familles préparent la fameuse “assida” traditionnelle “bidha” ou la “assida zgougou” (aux pins d’alep) garni de fruits secs.

Son enfance

Mohamed naquit le 12 Rabi’ al-awwal  de l’an dit de l’éléphant , qui correspond à l’an 571 à peu près du calendrier grégorien, à la Mecque. (C’est cette date qui est commémorée pendant le Mawlid Annabaoui).

Son père Abdullah Bnou ‘Abd al-Muttalib faisait partie de Banou Hachim l’une des tribus de Quraych, il épousa Amina Bint Wahab et mourut jeune avant même qu’elle ne donne naissance au prophète.
A sa naissance, Mohammed fut confié à Halima Saadia qui lui servit de nourrice comme l’était la coutume en Arabie de confier les nouveaux nés aux nourrices des villages avoisinants.
Sa mère mourut alors qu’il avait à peine 6 ans, il fut alors confié à son grand père ‘Abd al-Muttalib et à la mort de ce dernier à son oncle Abou Talib.

Le Mouled en Tunisie

La fête du Mouled sera célébrée, cette année, lundi 12 décembre 2016, annonce, mercredi, le Mufti de la République tunisienne.

Dans un communiqué, le Mufti de la République indique que le jeudi 1er décembre 2016 correspond au premier jour du mois de Rabii Al-Awal de l’année 1438 de l’Hégire.*

Le Mouled à Kairouan :
Autrefois, les Kairouanais préparaient cette fête un mois à l’avance. Les rues de la médina, les mausolées, les mosquées et les marabouts étaient badigeonnés au Jir arbi (oxyde de calcium) et les murs ornés de tapis multicolores. Les festivités duraient une semaine jusqu’au prochain vendredi “jemaât el mouled” par coutume réservée aux Kairouanais qui après le départ des visiteurs des familles entières hommes, femmes et enfants vont au mausolée “sayed sahbi” réciter la fatiha et émettre des vœux.

Assida Zgougou: Crème de pin d’Alep

 Dans la tradition, les Tunisiens s’échangent des bols d’assidat entre voisins et membres de la famille, rendant ainsi la décoration des bols d’assidat aussi importante que le goût de la recette. Beaucoup utilisent toutes sortes de fruits secs pour varier les formes décoratives et leurs couleurs (pistaches, noix, noisettes, etc.).

Il s’agit d’une crème préparée à partir de graines de pin d’Alep, à ne pas confondre avec les pignons de pin parasol et de pin d’Armand. Ces graines sont nettoyées puis broyées avec de l’eau et passées au tamis très fin. Le jus ainsi obtenu est mélangé avec de la farine de blé, et/ou de l’amidon selon les recettes, en y ajoutant parfois du lait concentré, puis cuit à feu doux tout en remuant. Du sucre en poudre est ajouté au fur et à mesure que le mélange s’épaissit, donnant ainsi une crème de couleur brune grisâtre au goût de résine.

Cette crème est versée à chaud dans des bols et recouverte de crème dessert à base de lait, de farine, de sucre et d’un peu d’essence de fleur d’oranger puis décorée d’amandes entières ou pilées, de petits bonbons ou de pignons.

la recette

INGRÉDIENTS (8 PERSONNES)