Субтест 1. Чтение.

ЧАСТЬ 1. Инструкция к заданиям 1—5.
Вам предъявляется текст.
Ваша задача — прочитать текст и закончить предложения, данные после текста, выбрав правильный вариант.
Внесите свой вариант ответа в матрицу. Время выполнения задания: 15 мин.
Задания 1—5. Прочитайте текст 1 и предложения, которые даны после текста. Выполните задания в соответствии с инструкцией.

     Русская кухня — традиционная кухня русского народа.

Её блюда и вкусовые акценты меняются в зависимости от географического положения.

Русская кухня прошла длительный, тысячелетний путь развития.

Современная русская кухня окончательно сформировалась около ста лет назад.

Основу древнерусской кухни составляли хлебные, мучные крупяные блюда.

Из теста на пшеничной или ржаной муке готовили пироги.

Начинка была самая разная: мясо ,рыба, грибы, ягоды, овощи, фрукты, каши.

Пекли также сдобный хлеб — каравай. Другие печные изделия: курник, оладьи, котлома, блины, хворост, тестяные шишки, левашники, перепичи, орешки.

    Блины также поражали разнообразием способов приготовления, рецептурой и дополнениями: масло, сметана, мёд, варенье, икра и т.д.

Блины: кислые, пресные, пшеничные, гречневые, ржаные, скородушки, с припеком, оладьи.

Каша – одно из самых распространенных  русских национальных блюд. До 17 века слово «каша» было равнозначно слову «пир» Каши: полбяная, гречневая, ячменная, ржаная, овсяная, рисовая, пшенная, манная

По консистенции три вида: кашица (жидкая), размазня (вязкая), крутая (рассыпчатая)

    Традиционным являлось разнообразие супов:щи,  борщ,  рассольник, солянка калья,  уха,  ботвинья  окрошка, похлебка,  тюря и т.д.

Иностранцев поражало разнообразие закусок и обилие вареных, тушеных, запеченных и других блюд.

    Предпочтение отдавалось блюдам приготовленным из цельных кусков мяса. Фаршей и паштетов не было.

   Некрупные животные, птица запекались целиком

   Рыба всегда употреблялась в бесчисленных видах: паровая,

вареная, тельная, чиненная, тушеная, заливная, печеная, вяленая, просольная

Икра: осетра, стерляди, сёмги, белорыбицы, омуля и т.д.

    Многочисленны были и блюда из грибов. Каждый вид грибов солили и варили отдельно.

    Богат был и овощной стол русского народа. Овощи запекали, варили, тушили, квасили.  Важное место блюда из них занимали в дни поста, которых было от 198 до 240 в году.

    Историческими национальными напитками можно назвать сбитни, квасы, меда, морсы.

   В рационе всегда было много фруктов и ягод, садовых и лесных.

   Из десертов известны сладкие мучные изделия, также варенья из разных ягод и мёд. В 14 веке возникает национальное блюдо – левишники, приготовленные из протертых и высушенных ягод.

Мёд:гречишный, цветочный, липовый, каштановый, сборный.

  Здоровой была пища – крепкие, сильные и красивые были люди.

1. Какие блюда относятся к традиционной русской кухне?

А: Блины, Каша, Пироги

Б: Суши, Темпура, Мисо-суп

В:Паста, Пицца, Тирамису

Г: Вареники, Гуляш, Колбаса

2. На основе каких продуктов готовили пироги в России?

А: Мясо, рыба, грибы, ягоды, овощи, фрукты, каши

Б: Шоколад, мармелад, карамель, ваниль

В: Курица, свинина, рис, лапша

Г: Бекон, сыр, помидоры, майонез

3. Какие виды блинов присутствуют в русской кухне?

А: Кислые, пресные, пшеничные, гречневые, ржаные, скородушки

Б: Чоколит, ваниль, клубничные, банановые

В: Сырные, мясные, овощные, фруктовые

Г: Медовые, карамельные, мармеладные, шоколадные

4. Какие виды икры включены в русскую кухню?

А: Осетра, стерляди, сёмги, белорыбицы, омуля

Б: Индейки, гуси, утки, цыплят

В: Тунец, окунь, треска, лосось

Г: Морская капуста, морская свинка, морской еж, морской конек

5. Какие виды меда упоминаются в контексте русской кухни?

А: Гречишный, цветочный, липовый, каштановый, сборный Б: Яблочный, апельсиновый, грушевый, клубничный

В: Травяной, сливочный, миндальный, ореховый

Г: Медовый, банановый, кокосовый, клубничный

Субтест 2. Письмо

Ваша задача — написать неформальное письмо в соответствии с представленной ситуацией и предложенным заданием.
Время выполнения задания: 20 мин.
Объем текста: 100—150 слов.

Задача 1:

Будучи студентом языкового института, вы участвовали в фестивале межкультурного обмена. Вам нужно написать введение и рекламную статью о русской кухне для этого мероприятия.

Статья должна содержать:

введение по крайней мере в два вида русской кухни; привычки русского питания;

особые блюда во время фестивалей.

Субтест 3. Аудирование

Задания 1—5 выполняются после прослушивания рекламной информации.

Время выполнения заданий: 5 мин.
Время звучания реплики: 30 сек.
Количество предъявлений: 1.

Задания 1-5. Прослушайте рекламную информацию и выберите вариант ответа к каждому из заданий.(звучит рекламная информация и задания к ней.

1. Какие основные компоненты должны быть в сбалансированном рационе питания, согласно тексту?

А) Белки, жиры, углеводы, аминокислоты, витамины, микроэлементы.

Б) Жиры, углеводы, аминокислоты, витамины.

B) Белки, углеводы, витамины, микроэлементы.

Г) Углеводы, микроэлементы, витамины, аминокислоты.

2. Почему русская национальная кухня высоко ценится с точки зрения здорового питания?

А) Она акцентирует внимание на раздельном приготовлении и употреблении разных продуктов.

Б) Она основана на блюдах из мяса и молока.

B) Она включает большое количество жареных блюд.

Г) Она включает большое количество измельченных продуктов.

3. Какую пищу русская национальная кухня обычно не включает, согласно тексту?

А) Жареные блюда.

Б) Супы и похлёбки.

B) Каши.

Г) Блюда из молока.

4.Почему ржаной хлеб является важной составляющей русской кухни?

A) Он содержит большое количество витаминов и микроэлементов.

Б) Он является основой многих блюд.

В) Он заменяет овощи в рационе.

Г) Он является основной источником белков.

5. Какой продукт, согласно тексту, всегда присутствовал в рационе русского народа?

А) Все перечисленные.

Б) Мясо.

B) Рыба.

Г) Овощи.

Субтест 4. Говорение

Вы работаете с магнитофоном!
Вам будут предъявлены 4 реплики в письменном виде.
Ваша задача — воспроизвести реплики с интонацией, соответствующей намерению, которое предложено в задании.
Задание выполняется без подготовки.
Время выполнения задания: 1,5 мин.

Задания 1—5. Воспроизведите реплики с интонацией, соответствующей следующим намерениям:

1. Вы недовольны: — Снова на завтрак каша // Сколько можно//
2. Вы рады: —  Сегодня акции идет в магазине! Сходим вместе за духами!// Косметика //

3. Вы удивлены: Как ты так быстро сделал домашняя работа ? / уже готов //
4. Вы грустите: — Не доедать еду // Ежедневно //