ישראל אהרוני השף

אהרוני הוא בן למשפחה בוכרית דלת אמצעים מחיפה. עם גיוסו לצה”ל, שובץ בחטיבת גולני. בגולני עבר מסלול הכשרה כלוחם וקורס מ”כים חי”ר ולחם במלחמת ההתשה.‏^[1] היה סטודנט לאמנות באמסטרדם כאשר הכיר לראשונה את המטבח הסיני. עם חזרתו לארץ התגורר בקיבוץ חולתה, שם היה מדריך של נוער בסיכון במשך כשנתיים וחצי. בעקבות היכרותו עם המטבח הסיני נסע למזרח הרחוק והחל ללמוד שם. עם שובו לארץ פתח את מסעדת “ין-ינג” בשדרות רוטשילד בתל אביב ולאחריה את מסעדת “טאי-צ’י” בגן העירבתל אביב, וכן מכולת סינית שהייתה צמודה למסעדה ואפשר היה להשיג בה מוצרי מזון מיוחדים שיובאו מסין. בשנות התשעים המאוחרות פתח בתל אביב את מסעדת “תפוח זהב”, מסעדת גורמה צרפתית שנסגרה כעבור שנים אחדות, ואחריה את המסעדה הסינית “פת קואה” באזור התעשייה בהרצליה פיתוח. בעשור הראשון של שנות האלפיים עברה מסעדת “ין-ינג” הוותיקה למשכנה החדש – מגדל המילניום ברחוב הארבעה בתל אביב, ולתפריט הסיני נוסף תפריט וייטנאמי יחיד מסוגו בארץ. בסוף 2008 נסגרה מסעדת “ין ינג”.