їжа для душі

by Anastasia

Joined Dec 2021
Published Books 1

Другі страви нашвидкуруч, прості на кожен день, української кухні, святкові на обід, рецепти і меню

Пісні і гарячі, смачні, святкові і прості другі страви, дієтичні і бюджетні, борошняні і домашні, для кафе, ресторану і святкового столу. Легкі і літні, оригінальні і українські, тушковані і холодні, цікаві і швидкі другі страви нашвидкуруч, на свята і на щодень, гарніри, приготування у мультиварці і під час посту, список – святкові рецепти з фотографіями, меню на кожен день. Другі страви із картоплі і фаршу, з курячого філе і гарбуза, зі сметаною і рибою, із свинини і курки, з борошна і буряка, з брокколі і овочів, з мяса і риби, з індички і птиці. Другі страви з листкового тіста і лаваша, мясні і овочеві, з печериць і рибні, з телятини і творога, з тіста і з цвітної капусти, з шампіньйонів і шпинату, з яловичини і яєць. Що приготувати в мультиварці на обід, на швидку руку і на святковий стіл. Другі страви на день народження і для дітей, на піст, польська кухня, для діабетиків і економні, літом. Тут ви дізнаєтеся про приготування других страв до святкового столу, в якому посуді подають ці страви, які є блюда з фото на друге, асортимент без мяса. Другі страви болгарської і польської кухні, дешево, швидко і смачно, на вечерю і свято, швидкого приготування і на святвечір, українська кухня

2

Ароматні курячі котлети в паніровці

Сьогодні я готую ніжні й ароматні курячі котлети в приголомшливої паніровці. Завдяки такій паніровці котлети залишаються дуже соковитими, а додані приправи надають їм незабутній смак. Такі страви з фаршу підійдуть до будь-якого гарніру, а також можуть стати повноцінною стравою разом з овочевим салатом.

Інгредієнти

Фарш курячий – 500 г
Сіль
Приправа (до шашлику) – 1 ч. л.
Борошно пшеничне / Борошно – 100 г
Яйце куряче – 1 шт
Паприка солодка (копчена) – 1 ч. л.
Вода – 100 мл
Розпушувач тіста
Сухарі панірувальні / Панірування
Олія

Час приготування: 35 хвилин

Кількість порцій: 6

У курячий фарш додайте сіль і приправу до шашлику. Добре перемішайте і сформуйте невеликі котлети. Надішліть в морозилку на 20 хвилин. Приготуємо паніровку: в борошно додайте сіль, копчену паприку і розпушувач, перемішайте. Потім додайте яйце і поступово влийте близько 100 мл. холодної води. Коли курячі котлети трохи схопилися умочіть їх в кляр, потім в панірувальні сухарі і смажте на олії 7-8 хвилин – до готовності. Готуйте другі страви нашвидкуруч. Смачного

3

Стегенця “П’ять спецій”

Всім привіт! Простий рецепт смаженої курочки. Маринується така курка швидко і з’їдається теж. Запрошую в гості. Другі страви з курки дуже смачні, спробуйте приготувати.

Інгредієнти

Стегенце куряче – 3 шт
Сіль – 0.5 ч. л.
Паприка солодка (порошок) – 0.5 ч. л.
Перець чорний – 0.5 ч. л.
Порошок часниковий – 0.5 ч. л.
Порошок цибульний – 0.5 ч. л.
Олія – 50 мл

Час приготування: 90 хвилин

4

Свинина з овочами на пару

Всім привіт, друзі! Пропоную вашій увазі рецепт приготування смачної і ніжної свинини на пару з овочами. Другі страви з картоплі і м’яса свинини – категорія цього блюда.

Інгредієнти

Свинина – 500 г
Картопля – 500 г
Морква – 1 шт
Цибуля ріпчаста – 1 шт
Перець болгарський – 1 шт
Оливкова олія – 1 ст. л.
Сіль за смаком
Перець чорний – за смаком
Спеції (у мене до свинини) – за смаком
Зелень (для подачі) – за смаком

5

Курка в папріковом соусі

Той, хто бував в Чехії і знаком з тутешньою кухнею знає, що чеська кухня дуже смачна і ситна. Особливе місце в ній займають різні соуси до м’яса. Їх дуже багато, подаються вони з незмінним кнедликом. Сьогодні я представлю на ваш суд курочку з дуже, ну прямо дуже смачним соусом. На гарнір через брак кнедликів можна подати макаронні вироби, рис, гречку і т. і., Особливо смачно буде з ньоками або галушками. Кухня: Чеська. Другі страви з курки дуже смачні.

Інгредієнти

Курка – 1400 г
Цибуля ріпчаста (великий) – 1 шт
Паприка солодка – 4 ч. л.
Масло вершкове – 50 г
Олія соняшникова – 2 ст. л.
Сливки (30%) – 200 мл
Сметана (густа) – 200 г
Борошно пшеничне / Борошно – 3 ст. л.
Гірчиця (не дуже гостра) – за смаком
Оцет (винний або яблучний) – 1 ст. л.
Сіль за смаком
Перець чорний – за смаком

Час приготування: 80 хвилин

6

Яскравий гарнір із пшона

Захотілося якось урізноманітнити гарніри і порадувати домашніх чимось нескладним і оригінальним. І, звичайно, смачним. Так народився цей яскравий гарнір. В інтернеті є рецепти дуже смачних пісних страв з пшона. Пропоную свій варіант. Сподіваюся, цей рецепт комусь сподобається і буде корисний. Рецепт із серії – другі дієтичні страви. Готуйте і насолоджуйтеся.

Інгредієнти

Пшоно – 1 скл.
Цибуля ріпчаста – 1 шт
Морква – 1 шт
Перець болгарський – 0.5 шт
Соус томатний – 50 мл
Каррі – за смаком
Сіль за смаком
Олія (для обсмажування овочів) – 1 ст. л.
Вода – 1.5 скл.

Час приготування: 30 хвилин

7

Стейк з яловичини з грибним соусом

Купив яловичини посмажити і перевірити, як воно на смак, чи не занадто жорстко. А подати вирішив з грибним соусом з печериць з вершками. Готуйте другі страви з яловичини, вони смачні.

Інгредієнти

стейк

Яловичина – 500 г
Сіль за смаком
Перець чорний – за смаком
Розмарин
Чебрець
Часник – 3 зуб.
Масло вершкове – 60 г

грибний соус

Цибуля біла (маленькі) – 3 шт
Масло вершкове – 50 г
Печериці (середніх грибів) – 6 шт
Сливки (20%) – 200 мл
Сіль за смаком
Перець чорний – за смаком
Тархун (свіжий) – 2 гіл.
Горіх мускатний (свіжий або мелений) – 1 ч. л.

Час приготування: 20 хвилин

8

Відбивні в картопляно-морквяному клярі

Іноді готую гарячі бутерброди, смажені з овочевим кляром. Думаю багато хто знайомий з такими бутербродами. Вирішила я цей кляр використовувати для курячих відбивних. Вийшло дуже смачно, соковито і ароматно. Готуйте другі страви з курячого філе, це смачно.

Інгредієнти

Філе куряче (350 г) – 1 шт
Картопля (середня) – 1 шт
Морква (середня) – 1 шт
Цибуля ріпчаста – 1 шт
Часник – 2 зуб.
Яйце куряче – 2 шт
Молоко – 2 ст. л.
Борошно пшеничне / Борошно (+ 50 г борошна на паніровці відбивних) – 2 ст. л.
Сіль за смаком
Перець чорний – за смаком

9

Курячі сердечка з помідорами і перцем

Пропоную вам спробувати курячі сердечка, тушковані в помідорах, з овочами. Дуже просто і в той же час дуже смачно! Подавати можна як самостійну другу страву, так і на додаток до відвареної крупи, картоплі, макаронів. Можна вживати в гарячому і в холодному вигляді. Страви на Великдень – категорія рецепту.

Інгредієнти

Сердечка курячі – 400 г
Перець болгарський (200гр.) – 2 шт
Помідор (середні) – 2 шт
Цибуля ріпчаста – 1 шт
Часник – 2 зуб.
Зелень – за смаком
Олія – за смаком

Час приготування: 30 хвилин

10

М’яке і соковите м’ясо

Чудовий рецепт соковитого і ніжного м’яса під сирною шубкою. Я готую таку страву зі свинини практично на всі свята, а також частенько балую своїх домочадців в звичайні дні. М’ясо по-французьки виходить дуже м’яким, ніжним і соковитим. Таке блюдо найперше розмітають зі столу. Другі страви на день народження – категорія рецепту.

Інгредієнти

Свинина – 1 кг
Цибуля ріпчаста – 4 шт
Сир твердий – 300 г
Сіль
Перець чорний – за смаком
Майонез – 9 ст. л.

11