ספר מתכונים של כיתה ה’ השלום

עוגת שוקולד

1: 5 ביצים

2: כוס סוכר

3: 1 שמנת מתוכה

4 : כוס שמן

5: 1 כוס שוכולית

6: 1 כוס קקאו

7: 1 שקית אבקת אפיה

8: 1 כוס מלך תופיח

9: 100 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה

1 מקציפים את הביצים עם כוס סוכר למשך 4 דקות

2 לאחר מכן מוסיפים איטי 1 כוס שמנת מתוקה. את השמן ואבקת אפיה

3 מנמיכים מהירות ואז מוסיפים את הקקאו. שוקולית וקמח

4 מרססים שמן בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות למשך 50 דקות. בודקים עם קיסם. לאחר אפיה מצננים

 5 בקערית מחממים במיקרו דקה את השמנת שנותרה ומושיפים שוקולד מריר

6 מערבבים טוב ומורחים מעל העוגה

אסיל נסאר

מתכון להכנת סושי שוקלד

מצרכים

250 גרם שוקולד מריר

2 שמנת צמחית שמנת מתוקה

1 חבילת אינסטנט פודינג וניל

1 כוס קוקוס טחון

1 תבנית חד-פעמית ענקית

ניילון נצמד

שקית זילוף

לציפוי:

לבחירה: קוקוס טחון או קשיו טחון או סוכריות

אופן הכנה:

שלב א

1. בקערה זכוכית להמיס במיקרוגל 250 גר’ שוקולד מריר עם

1 שמנת צמחית/מתוקה

2. לרפד תבנית ענקית חד פעמית בניילון נצמד ולשפוך את השוקולד לתוך התבנית. למרוח לשכבה אחידה ולקרר במקפיא למשך 3 שעות

שלב ב

1. להקציף במיקסר 1 שמנת צמחית/מתוקה להקציף יציב ולהוסיף 1 אינסטנט פודינג וניל להמשיך להקציף לעוד 5 דק’
2. להוסיף 1 כוס קוקוס טחון. להקציף עוד 5 דק’ להכניס את הקצף לשק זילוף לחתוך את הקצה של השקית

שלב ג

1. להוציא את התבנית של השוקולד מ המקפיא לחתוך את השוקולד לשתיים קדי שיצאו שתי רולדות להזליף קרם בקצה של השוקולד בצורת קו עבה  ואז לגלגל לרולדה
   
2. להכניס למקפיא למשך שעה ואז לגלגל את הרולדה בתוך קוקוס ולחתוך לשמור במקפיא  

בהצלחה

בנימין גפן

עוגת שוקולד לבן

מצרכים

שתי כוסות קמח רצוי מנופה

שקית אבקת אפייה

 מאה גרם שוקולד לבן

כפית שמנת מתוקה

כוס סוכר

שלוש ביצים

כוס שמן

כוס מים רותחים

אופן ההכנה

מחממים תנור ל180 מעלות.

ממיסים את השוקולד והשמנת 30 שניות במקרוגל

שופכים לקערה גדולה את כל המצרכים לפי הסדר ומערבבים

משמנים ומקמחים שתי תבניות אינגלישקייק ושופכים את התערובת

מכניסים לתנור למשך40 דקות

גיליה אשחר-נץ

מתכון לבננוסה

מצרחים

בננה,דבש,קוקוס

חומרים

סקין,כפית,צלחת

אופן ההחנה

לוכחים בננה מכלפים וחוטחים

מוסיפים מעל דבש וקוקוס

בתאבון

היאם אבו אלניל

מתקון לכדורי פירה במילוי גבינה

מצרכים: (ל-10 כדורים)

• 4 תפוחי אדמה בינוניים
• 2 כפות קמח חיטה
• 25 גרם חמאה
• ½ כפית אורגנו
• כפית קטנה מלח
• 2 פרוסות גבינה צהובה
• 2 כוסות פרורי לחם
• 3 ביצים

אופן הכנה:

1. להניח את תפוחי האדמה בסיר מלה במים ולהביא לרתיחה. לבשל את תפוחי האדמה כ-25 דקות .
2. להוציא את תפוחי האדמה מהסיר, לקלף אותם ולהניח אותם בקערה גדולה.
3. להוסיף לקערה עם תפוחי האדמה את הקמח, החמאה, אורגנו והמלח. לרסק הכל ולערבב היטב.
4. לחתוך את הגבינה הצהובה לרצועות דקות ולגלגל אותם.
5. לגלגל כדורי פירה, לעשות בהם חור ולשים רצועת גבינה מגולגלת בתוכו. לגלגל שוב את הכדור ולעצבו היטב לכיסוי הגבינה. להניח את הכדורים במקפיא ל-15 דקות.
6. בקערה נפרדת לשבור את הביצים, להוסיף קצת מלח ולטרוף היטב.
7. לשים את פירורי הלחם בקערה גדולה נפרדת.
8. להוציא את כדורי הפירה מהמקפיא, לטבול בביצים ולעטוף היטב בפרורי לחם.
9. לטגן בשמן עמוק עד לקבלת כדורים בצבע כתום מוזהב.

בהצלחה ובתאבון!

ווארד אלצאנע

פרפה וניל וקרמל

זמן הכנה: 20  דקות

זמן בישול: 10 דקות

ל-  4 מנות

מצרכים:

90 גרם חמאה

3/4 כוס סוכר חום

2/3 כוס שמנת

1/2 ליטר גלידה וניל

100 גרם חצאי כדורי לתת

בציפוי שוקולד

1. מחממים חמאה בסיר בינוני בעל תחתית עבה.

מוסיפם סוכר, בוחשים על אש נמוכה , ללא רתיחה עד שהסוכר נמס.

מגבירים את האש ללא רתיחה , למשך 3 דקות או עד שמשחים.

מורידים מהאש , מצננים מעת. מוסיפים שמנת , מצננים.

טורפים את התערובת עד ליצירת מרקם אחיד.

2. מרבדים גלידה , כדורי לתת ומחית קרמל לתוך ארבע כוסות פרפה , מוסיפים כדורי לתת ומגישים מייד.

בתאבון זיאד קדורה

רולדת חביתת פנקייק

מאת: יער

מצרכים:

3 ביצים

2 כפות גבינה לבנה

1/2 כפית תמצית וניל

2 כפות קמח

1/4 כוס חלב

כף שמן קנולה

אופן הכנה:

טורפים את הביצים בקערית עמוקה ומוסיפים את הגבינה הלבנה, תמצית וניל, קמח וחלב.

מחממים שמן במחבת בינונית ומוסיפים את הבלילה ומתגנים. אד השחמה של הצד התחתון, הופכים בזהירות וממשיכים לטגן באופן דומה.

כשהפנקייק מוכן מעבירים לצלחת גדולה ומגלגלים לרולדה.

תוספות:

פירות שאתם אוהבים

סוכריות

קוקוס

ממרחים שאתם אוהבים

בתאבון!

מתכון לעוגיות ב כ-25 דקות

הוראות הכנה

את כל מצרכי העוגיות נלוש היטב בקערה עד לקבלת בצק עוגיות נוח.

נרפד תבנית בנייר אפייה, ניצור מבצק העוגיות כדורים בגודל כדור פינג פונג ונסדר [עם רווחים] על התבנית.

נאפה את העוגיות בתנור חם על 170 מעלות במשך כ-15 דקות, העוגיות מוכנות כשהן זהובות ויפות.

הוספות לשיפור

אגוזי מלך.

שבבי שוקולד חלב/מריר.

ולהכין ליד תה.

מאת: נועם מחמלי

מתכון לעוגת לימון

מצרכים:

1.5 כוסות קמח לבן

1 שקית (10 גרם ) אבקת אפייה

חצי כפית מלח

2 כפיות קליפת לימון מגוררת דק מ 2 לימונים

שליש כוס מיץ לימון טרי

3 כפות מים

1 כוס סוכר לבן

3 ביצים גדולות

חצי כוס שמן

• הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל – 175 מעלות. מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה.

1. לקערה מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב.
2. בקערה נפרדת מערבבים את גרידת הלימון עם הסוכר, עד שהסוכר הופך לח ובעל ניחוח ארומטי. מוסיפים מיץ לימון, מים, ביצים ושמן ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את תערובת הקמח לבלילת הלימון ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, אחידה וללא גושים. מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה, עד לכ – 3/4 מגובהה. אופים כ – 30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים.
4. אם רוצים להשקות את העוגה בסירופ בזמן שהעוגה נאפית מכינים את סירופ הלימון: לסיר קטן יוצקים את מיץ הלימון ומוסיפים את הסוכר. מבשלים על גבי להבה בינונית עד שהסוכר מתמוסס כולו והתערובת שקופה ונוזלית. מצננים עד לצאת העוגה מהתנור.
5. עם צאת העוגה מהתנור, בעזרת קיסם עץ מנקבים בה מספר רב של חורים. יוצקים את סירופ הלימון בזהירות ובאופן אחיד על גבי העוגה. מניחים לעוגה להצטנן לטמפ’ החדר ולסירופ להיספג היטב.
6. העוגה נשמרת עוד כיומיים נוספים בטמפ’ החדר כשהיא עטופה היטב.

מאת: סלה קסלר

   מתכון להכנת רוזלח שוקולד

מצרכים:

3 כוסות קמח

1 כפית שמרים יבשים

רבע כפית מלח

4 שמן זית

1 כוס מי ברז

למילוי צנצנת ממרח שוקולד

אופן ההכנה:

1. במיקסר לשים את כל מצרכי הבצק.
2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת להתפחה עד שמכפיל את נפכו.
3. מעבירים את הבצק למשטח נוח לעבודה מוציאים את האוויר ומחלקים אותו לשלושה כדורים.
4. מחממים את התנור ל-190 מעלות.
5. מרדדים כל בצק לעלה דק.
6. מורחים את ממרח השוקולד על הבצק באופן אחיד.
7. מגלגלים את הבצק עם המילוי לרולדה.
8. פורסים את הרולדה לפרוסות ומנחים אותם על תבנית התנור.
9. אופים את הרולדות כ-6 עד 8 דק’ ואוכלים חם וטרי.

בתיאבון!!!

מאת: עלאא יחיא

מתכון לעוגת זנגויל

3 כוסות קמח

2 כפיות זנגויל טחון

1 כפית קנמון טחון

1/4 כפית סודה אבקה

1/4 כפית מלח

3/4 כוס מרגרינה

3/4 כוס סוכר חום

1/4 כוס סילן

1 ביצה

כפית קטנה וניל

אופן ההכנה:

במיקסר יש לסים את החמאה והסוכר ולבחוש היטב אחר כך לשים את הביצה והוניל ולהמשיך בהחישה.

בסיר אחר יש לשים את הקמח הזנגויל הקינמון ואבקת הסודה לערבב אותם היטב אחר כך יש להוסיף אותם ילד עם הסילן לחמאה ולסוכר ולערבב אותם ביחד למשך 5 דקות.

לרדד את הבצק ולשים אותו במקרא למשך 4-8 שעות.

אחר כך יש להוציא את הבצק מהמקרר ולרדד אותו שוב ולחלק את העוגה בתבנית המתאימה .

לשים אותה בתנור למשך 12 דקות בחום של 180

לצנן אותה ולהגיש לאורחים בתיאבון😍

רינא אבו עביד

למונענע גרוס

קנקן בגודל 1 ליטר

מצרכים:

1. 1. לימונים
2. 2. ¾ ליטר מים
3. 3. ¼ כוס מים רותחים
4. 3. 4 כפיות סוכר
5. 4. קוביות קרח
6. 5. נענע
7. 6. קנקן
8. 7. בלנדר
9. 8. מסחטה
10. 9. כף

אופן ההכנה:

מוסיפים 4 כפיות סוכר ל ¼ כוס מים רותחים ומערבבים היטב.

סוחטים את הלימונים.

שופכים ¾ ליטר מים לתוך הבלנדר, מוסיפים לימון שסחטנו בנוסף לקוביות קרח ואת כוס הסוכר והמים.

מוסיפים עלי נענע בכמות הרצויה, מערבבים היטב בתוך הבלנדר.

טועמים.. ולפי הטעם מוסיפים סוכר.

מחלקים לכוסות אישיות ומגישים.

ובתיאבון 🙂

מאת: שאם גנאים

אדם אבו עראר

מתכון לעוגת גזר

מצרכים:

4 ביצים

200 גרם סוכר

 2 כפיות תמצית וניל

שלושת רבעי כוס שמן

4 גזרים גדולים

100 גרם אגוזי מלך גרוסים

210 גרם קמח

כפית וחצי אבקת אפייה

כפית קינמון

הוראות הכנה:

1. גרדו לחתיכות גדולות את הגזר
2. טרפו את הביצים והסוכר
3. הוסיפו את שאר המצרכים
4. תחממו את התנור 180 מעלות
5. תאפו 45 דקות

מתכון לחביתת קבנוס

מאת דניאל דונחין

היום נכין חביתת קבנוס

מצרכים:

• קבנוס
• 2 ביצים
• קצת חמאה
• קורט מלח

אופן ההכנה:

יש לחתוך את הקבנוס לפרוסות דקות.

המיסו את החמאה במחבת (על אש בינונית) וטגנו את הקבנוס בשני צדדיו.

 שיברו את הביצים לקערה, הוסיפו קורט מלח וערבבו היטב בעזרת מזלג.

שיפכו את התערובת על הקבנוס שבמחבת.

ערבבו תוך כדי טיגון.

                            בתאבון.  

כדורי שוקולד

1. מכניסים את הפסקווית לקערה ושוברים אותן לפירורים לא לאבקה

2 מוסיפים לקערה את הקקאו,סוקר,החמאה והחלב ומערבים היטב לתערובת אחידה [החי כיף זה בידיים]

3.מכינים צלחת עם סוקריות צבענים וגם צלחת עם קוקוס טחון .

בטאבון מאת: לין סלימאן