Сучасні наукові напрямки харчування

Передмова

Методична розробка опорного конспекту з курсу «Сучасні наукові напрямки в харчуванні» підготовлено для студентів по спеціальності «Харчові технології». В опорному конспекті  подані науково—обгрунтовані данні про раціональне харчування населення, його стан та проблеми на сучасному рівні, напрямки державної політики в галузі здорового харчування. Розкрита сутність метаболізму як основи буття людини, розглянуті закономірності фізіологічних перетворень компонентів їжі та їх вплив на життєдіяльність організму, закони та принципи дієтичного і лікувально-профілактичного харчування.

Матеріали опорного конспекту призначені  для  ефективної роботи на заняттях, під час самостійної роботи, при підготовці до різних форм  поточного, тематичного та підсумкового контролю знань студентів. Застосування опорного конспекту сприяє швидкому і якісному засвоєнню та повторенню значного об’єму навчального матеріалу, активізації пізнавальної діяльності, формуванню стійкого інтересу до знань.

https://youtu.be/xshXcVQRztE